Skillnader mellan en moonshine med en destillationskolonn från en liknande produkt utrustad med ångbåt

Under flera år har det varit en debatt om korrekt bryggning bland mycket erfarna destillatörer med lång erfarenhet: vissa hävdar att en klassisk destilleri med tillsats av en ångbehållare är tillräckligt för att producera starka drycker av hög kvalitet, medan andra förespråkar kolonntypsprodukter. Så vad är bättre i praktiken - en månskinn fortfarande med ångare eller samma produkt, men utrustad med en destillationskolonn?

Det finns ganska många skillnader i design och syfte, och i den här artikeln kommer vi att försöka ge alla fördelar och nackdelar med dessa enheter, prata om deras funktioner och funktionsprincipen så att potentiella användare kan bestämma vilken enhet de behöver köpa för att förbättra deras destilleri, vilken modell är värt att köpa och varför.

Vad är en ångbåt

Huvudsyftet med denna produkt är att skydda destillatet från sprayen av mos när den kokar aktivt, eftersom små droppar fångas av alkoholinnehållande ångor och överförs genom rörledningen till kylaren och därigenom förorenar den slutliga produkten.

Detta beteende är typiskt för alla typer av recept. Förutom skydd filtrerar ångbåten fuseloljor, eftersom temperaturen i den är något lägre än i den övre delen av destillationskuben och ångröret. Alla fraktioner med en högre kokpunkt än alkohol kondenseras i den, och alkoholinnehållande ångor skickas vidare till kylen - det här är den enda likheten med produkter av kolonntyp.

Förlust av styrka i den här enheten inträffar inte, och om du har köpt en hopfällbar version kan du smaka slutprodukten efter eget gottfinnande, till exempel citrusskal, aromatiska örter eller torkad frukt och bär. Skillnaden från alkohol tillförd med samma ingredienser är enorm: det finns ingen färg eller bitterhet, vilket ger skalet av en citron eller en apelsin.

Destillationskolonn

Denna komplexa konstruktion har speciella munstycken eller plattor inuti, dummy-kolonnen kommer endast att utföra destillationsfunktioner efter fyllning av munstycken för att fånga olika fraktioner, så förväxla inte dessa två konstruktioner, som skiljer sig i funktionella funktioner.

Munstyckena har en komplex fyllning och ökar multiplikationen den inre ytan av kolonnen, där huvudavsättningen av olika fraktioner. Vid olika delar av produkten bibehålls alkoholens kokpunkt, så ångorna passerar obehindrat och fuseloljor och andra skadliga föroreningar faller in i kondensatet. Koppar fångar perfekt svavelföreningar och bildar olösliga föreningar, så destillationskolonner tillverkas av det för att destillera mos från druvor eller spannmål.

Produkten i den övre delen har en återflödeskondensor - den hjälper till att observera en mycket strikt temperaturregim under valet av fraktioner, varför effektiv rening av alkoholinnehållande ångor inträffar. Kolumnen kan göra aromatisering om tillverkaren har tillhandahållit installation av ytterligare block i huvudstrukturen - en specialkorg köps separat för att bädda in smakämnen i den.

Deras skillnader

Sukhoparnik är i kontakt med miljön, och i kolonnen på grund av närvaron av en återflödeskondensortemperaturfel elimineras destillatet för skadliga föroreningar maximalt. Moonshine-stillbilder med en destillationskolonn låter dig få absolut ren alkohol med en maximal hållfasthet på upp till 96 grader, och liknande modeller med ångbåt driver främst moonshine med en styrka på 80-85 grader.

Endast erfarna vindestillatörer på grund av smyckeanslutning till teknologi når den högsta gränsen på 90. Kolumnerna väljer tydligt de så kallade huvuden, och med närvaro av ångare är alla fraktioner mer suddig, men du kan få slutprodukten med lukten och smaken på råmaterialet. I kolumnen är det också möjligt, men endast med mindre strikt övervakning av temperaturregimen.

När det gäller kostnaderna skiljer de sig också avsevärt, men vi kommer att diskutera detta i detalj i följande avsnitt. Domen hittills är denna: en destillationskolonn är dyrare än en klassisk bryggapparat för moonshine, men den kan avsevärt utöka möjligheterna till hemmaproduktion av starka drycker.

Där destillationskolonn och ångbehållare används

Till en början lite historia: rektifiering blev känd i början av XIX-talet, det är en av de viktigaste tekniska processerna inom alkohol- och oljeindustrin. Idag används det inom olika områden inom kemisk teknik, där isolering av fraktioner i ren form är av särskild betydelse.

Destillationskolonner används inte bara i destillationsprocesser - samma princip om värmeväxling mellan ångor och vätska används både i enkla laboratorieutrustningar och i ganska komplexa industrianläggningar för oljeraffinering, kemisk, gas, bryggning och många andra industrier. Industriella apparats diameter kan nå 16 och en höjd på 90 meter eller mer.

Till skillnad från anordningar av kolonntyp används en ångbåt endast i processen med hembryggning som ett ytterligare element mellan tanken med brygget och spolen. I den sker separationen av skadliga komponenter och den alkoholinnehållande ångan skickas vidare för kylning och uppsamling i en behållare. Det används för effektivare filtrering och ytterligare aromatisering av moonshine.

Som ett resultat av att man passerar genom en sukhoparnik, visar drycken sig vara starkare, bättre raffinerad, mättad arom och smak på den ursprungliga produkten, till exempel har stark chacha en bestående lukt och smak av druvor. Varje destilleri fattar ett beslut om lämpligheten av dess användning, men experter tror att den här enheten kommer att vara användbar för att få en stark och välrenad slutprodukt.

Vilket är bättre att välja

Som ett resultat av jämförelsen fann vi att ångbåten och destillationskolonnen är helt olika produkter som används i moonshine för specifika ändamål:

1. Sukhoparnik är en extra modul och inte en oberoende enhet, som en destillationskolonn.
2. En sådan anordning används för att förbättra den resulterande moonshine, och kolonnen tjänar som en källa för hög rening av den resulterande alkoholen med stor styrka.
3. Kostnad: priset på en ångbåt ligger i intervallet 300-500 rubel, de mest komplexa designerna säljs högst 1,5 tusen rubel. Kolumnslikriktare är mycket dyrare: den enklaste produkten med en låg kolumn kostar konsumenten minst 7 tusen rubel.

Slutsatserna från ovanstående är följande: Att köpa en sukhoparnar är motiverat om du redan har en tillförlitlig månskinn och vill få inte bara ren och stark alkohol, utan också elitesorter, till exempel konjak eller whisky, samt hemlagad sprit, till exempel från svarta vinbär eller chokeberry.

En destillationskolonn köps av de destillerier som behöver stora volymer ren alkohol, annars skulle en sådan anskaffning vara olönsam.

Betyg av de bästa modellerna

moonshine stillbilder med ångbåt

20/35 / t dubbeldestillation-moonshine med lådor

• Material: AISI 304 stål
• Produktivitet: upp till 0,6 l / h
• Destillationskubvolym: 20 l
• Väggtjocklek: 1,0 mm
• Halsdiameter: 35-40 mm
• Monteringshöjd: 62 cm
• Vikt: 4,2 kg
• Produktstyrka: upp till 84%

Förmodligen är produktionskvaliteten lam vid anläggningen, eftersom expansionen av kylrören är dålig, lådorna är utformade så att det till exempel är omöjligt att ta bort Panchenkov-munstycket för tvätt och inte skada det orealistiskt. Det är nödvändigt att endast arbeta med analogt rostfritt stål, och dess effektivitet är mycket sämre än koppar eller kombinerat, men det kan tvättas.

MAGARYCH Magarych Mashkovsky Export 20

• Alla delar är tillverkade av rostfritt stål i livsmedelskvalitet.
• Produktivitet: upp till 2,0 l / h
• Destillationstankens volym: 20 l
• Väggtjocklek: 1,0 mm
• Halsdiameter: 100 mm
• Mått: 240x240x770 mm
• Tom vikt: 5,9 kg

Phoenix Peoples 20 liter

• Material: AISI 430 stål
• Produktivitet: upp till 3,0 l / h
• Destillationskubvolym: 20 l
• Väggtjocklek: 1,50 mm
• Halsdiameter: 120 mm
• Mått: 280x280x520 mm
• Vikt: 4,5 kg
• Produktstyrka: 60%

MAGARYCH Magarych Mashkovsky Export 12

• Alla delar är tillverkade av rostfritt stål i livsmedelskvalitet.
• Produktivitet: 2,0 L / h
• Destillationstankens volym: 12 l
• Väggtjocklek: 1,0 mm
• Halsdiameter: 80 mm
• Mått: 270x270x600 mm
• Tom vikt: 3,5 kg

Phoenix Miner 12 liter

• Material: AISI 304 stål
• Produktivitet: upp till 3,0 l / h
• Destillationskubvolym: 12 l
• Väggtjocklek: 1,5 mm
• Halsdiameter: 120 mm
• Mått: 230x230x620 mm
• Vikt: 4,6 kg

destillationskolonner med ångbehållare

Good Heat Universal System Source 25 liter

• Alla delar är tillverkade av rostfritt stål i livsmedelskvalitet.
• Produktivitet: upp till 4,0 l / h
• Destillationstankens volym: 25 L
• Väggtjocklek: 1,5-2,0 mm
• Halsdiameter: 115-120 mm
• Mått: destillationstank - 300x300x355 mm, kolumner - 38x38x690 mm, återloppskondensor - 60x150 mm, kompletta konstruktioner - 300x300x1260 mm
• Maxstyrka: 90%

Cuprum & Steel Star Plus 40 liter

• Material: kaross av rostfritt stål, kolonn - koppar
• Produktivitet: upp till 4,5 l / h
• Destillationsvolym: 40 L
• Väggtjocklek: 1,5 mm
• Halsdiameter: 120 mm
• Mått: 350x350x1000 mm
• Produktstyrka: 70-80%
• Garanti: 5 år

TERMOSFÄR Ararat-7 20 liter

• Alla delar är tillverkade av rostfritt stål i livsmedelskvalitet.
• Produktivitet: upp till 7,0 l / h
• Destillationstankens volym: 20 l
• Väggtjocklek: 1,5 mm
• Produktbotten: treskikt, tjocklek 5 mm
• Halsdiameter: 320 mm
• Mått: 320x320x670 mm
• Tom vikt: 7 kg

Inhemska Thermosfera-anläggning, Balashikha, Moskva-regionen - det enda företag som arbetar med tysk teknik och utrustning från Tyskland. Ararat-7 utvecklades i samarbete med tyska experter, 2016 erkändes som årets bästa produkt. Popularitet tilldelas People's Brand Award.

Good Heat Universal flaggskeppssystem 50 liter

• Material: AISI 304 stål
• Produktivitet: upp till 4,0 l / h
• Destillationsvolym: 50 liter
• Väggtjocklek: 1,5 mm
• Diameter: kolumner - 38 mm, hals - 120 mm
• Mått: 360x360x1220 mm
• Produktstyrka: upp till 80%

Cuprum & Steel Star Plus 30 liter

• Rostfritt stålhus, kolonn - koppar
• Produktivitet: upp till 4,5 l / h
• Destillationstankens volym: 30 l
• Väggtjocklek: 1,5 mm
• Halsdiameter: 115-120 mm
• Mått: kolumner - 40x40x500 mm, kylskåp - 40x40x400 mm, komplett montering - 300x300x1000 mm
• Tom vikt: 7,5 kg
• Fästning: 70-80%

rön

Produkter med destillationspelare är mycket dyrare, men du får ren alkohol med hög renhet och utmärkt styrka. När vi går ut till 4 liter efter enkla manipulationer för att spädas till 40 grader, får vi 16 flaskor med hemgjord vodka på 0,5 l vardera. Denna volym räcker till för dina behov, och du kan också behandla vänner med släktingar.