Hembryggningsutrustning

Hembryggerier har blivit tillgängliga för alla konsumenter ganska nyligen, efter att personalen vid National Institute of Brewing Canada i slutet av 80-talet av förra seklet utvecklade och patenterade denna märkliga och ganska kompakta produkt. Det bör noteras att de första apparaterna, som på distans liknade moderna minibryggerier, uppfanns på 1500-talet, men var olönsamma och glömdes snart bort från dem.

Moderna produkter är en riktig skatt för äkta fans av en skummig hopdryck. När du har spenderat en viss mängd kommer du ständigt att njuta av en ofiltrerad drink av din egen kvalitet och få vänner för att smaka. Potentiella konsumenter kommer att hitta alla nyanser och svar på frågor av intresse i denna artikel.

Vad är det här?

Observera bara att bryggeriprodukter finns amatör - för användning hemma och professionellt, för att brygga öl i industriella volymer, till exempel för en ölrestaurang eller bar. En hembryggmaskin är en kompakt produkt som vem som helst kan förse sig och sina vänner med nybryggt naturligt öl.

Volymen av färdiga produkter beror på storleken på tanken i minibryggeriet, som kommer att användas för hemmet, men det är inte mindre än 10 liter. Om du har ett stort kylskåp och ett stort företag av älskare av denna ädeldrink, kan du köpa utrustning med en arbetstank på 22 liter eller mer. Du kan inte bara använda dessa recept, utan också därefter, experimentera med olika ingredienser, skapa varianter av hemlagad öl.

Enhet och funktionsprincip

Mini-bryggeriet för hemmabruk är utrustat med en väska gjord av ganska hållbar matkvalitet plast, i form som den liknar en liten ölfat. I den övre delen finns en hals med ett hermetiskt lock, genom vilket alla komponenter läggs, och sedan hälls rent vatten.

Om du vill få ett utmärkt resultat, använd bara perfekt renat vatten och inte från kranen. En säkerhetsventil är installerad i locket, vilket inte låter skummet bildas under jäsningen. Ett karboniseringsblock eller sifon finns framför produkten, dess uppgift är att mätta ölet med koldioxid, om det av någon anledning är för litet.

Ett automatiskt hushållsbryggeri är beväpnat med en så viktig detalj som en kran för att fylla färdiga produkter - detta liknar en samovar. När du packar upp strukturen, se till att inte skada eller repa delarna. Montering måste utföras strikt enligt instruktionerna, det är ganska enkelt och kräver inte teknisk kunskap och erfarenhet från användaren - allt är utformat för en enkel konsument.

När produkten monteras kan du fortsätta till den första lanseringen: häll öl-extraktet och jäst i behållaren, tillsätt vatten till optimal nivå och stäng locket. Nu är det viktigaste att installera utrustningen på en mörk och otillgänglig plats för nyfikna barn, annars kan processen bli frustrerad genom att helt enkelt öppna avtappningskranen.

Cirka 5 dagar ölet fermenterar vid en temperatur på 18-23 grader, det bästa alternativet är att placera produkten vid denna tidpunkt i skafferi eller på mezzaninen i ett skåp. På sjätte dagen överför du enheten försiktigt till kylen och frigör utrymme för den i förväg. Med tanke på produktens utmärkta kompakthet kommer detta inte att vara svårt, temperaturen under klargöringsperioden bör inte vara högre än 0- + 3C.

I kylskåpet måste en mognad och klargörande dryck förvaras i minst 14 dagar, så att ölet är fullständigt klargjort, moget och mättat med koldioxid, vilket löses upp i drycken, vilket ger det en speciell smakfördel. Nu vet du hur miniutrustning för att göra öl hemma fungerar.

När den efterlängtade dagen kommer, ta ut produkten och lägg den på bordet, låt den stå i fem minuter vid rumstemperatur och ersätt sedan ett glas med kranen och smak på det skum som exklusivt skapats av dig själv. Efter att ha uppskattat alla dess fördelar jämfört med butiksprodukter, ring dina vänner och säg: "Jag försöker hemgjord, ofiltrerad öl - kom ...", troligen kommer de inte att lyssna på dig till slutet och kommer så snart som möjligt.

parametrar

Bryggerier skapas av tillverkare för husets arbetsförhållanden, så dimensionerna beräknas strikt - dessa produkter placeras på någon avskild plats under jäsningen och överförs sedan enkelt till kylen, utan att ta upp mycket plats, eftersom bredden varierar från 25 till 30 cm, djup 28-45 cm, och höjd upp till 25-40 cm.

Ett undantag är en fristående konstruktion relaterad till typen kon med en höjd på upp till 85 cm, till exempel en inhemsk installation av märket MAGARYCH. De viktigaste parametrarna är rent individuella och mer detaljerat kommer vi att ta reda på alla liknande detaljer i avsnittet, som kommer att beskriva de bästa minibryggerierna för användning hemma.

För- och nackdelar

Varje produkt har individuella egenskaper, och i allmänhet kan positiva egenskaper vara följande:

• ständigt färskt öl till en låg kostnad;
• ingredienser av hög kvalitet från en pålitlig tillverkare;
• moralisk tillfredsställelse från matlagningsprocessen;
• fullständig autonomi för processen;
• du kan variera smaken och skapa ditt eget öl;
• öl erhålls utan konserveringsmedel, ofiltrerad, med maximal fördel för kroppen;
• En originalgåva till en vän som älskar denna drink.

Av de negativa egenskaperna är det bara det faktum att du måste vänta länge på det slutliga resultatet och kanske kostnaden, som ligger utanför kraften hos den genomsnittliga ryska.

Urvalskriterier

För att välja rätt mini-bryggeri måste du i förväg ta reda på dina personliga preferenser vad gäller volym, vilket företag du föredrar, tillgången på en mängd olika och andra viktiga villkor. Om du inte har någon erfarenhet bör du rådfråga vänner som redan har köpt och framgångsrikt använt liknande produkter eller surfa på Internet för att ta reda på de exakta måtten och alla nyanser, även om många recensioner är skrivna ganska analfabeter och tydligt ordnade.

volym

All bryggningsutrustning är baserad på en behållare där alla grundläggande processer äger rum: spannmålsstrukturen kännetecknas av närvaron av en behållare där wort bryggs, till exempel det berömda tyska Bayern-bryggeriet, som förresten produceras i Ryssland; och enkla bryggerier för nybörjare har fabriksberedade ingredienser.

Ölfermenteringstanken har en kapacitet av slitstark plast på minst 9 liter - alla grundläggande processer för att förbereda hemgjord skummig hopdryck förekommer där. Sådana produkter är kompakta och placeras bekvämt i ett standardkylskåp under produktens mognadstid. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt produktens utseende: 10-liters strukturer har en kort design, de placeras bekvämt på alla platser i köket för fyllning och placeras sedan på en mörk plats.

När ölet är klart passar behållaren harmoniskt in i varje interiör, oavsett om det är ett sovsal, ett lusthus i en lantstuga eller en urban kökstudio. För en större volym är det bättre att köpa en liknande produkt för 20-30 liter, men för den måste du ha ett stort hus, till exempel en lantstuga med en välutrustad källare och ett stort kylskåp, till exempel sida vid sida.

Paketpaket

Varje företag strävar efter att komplettera sin utrustning helt, men det finns en annan svårighet: ju mer detaljerad listan, desto högre kostnad för produkten. Till exempel ser det grundläggande uppsättningen för det amerikanska minibryggermärket BeerMachine, som anses vara ledande på Rysslands inhemska marknad, så här:

1. Wortfermentation tank eller fermenter med starkt klämsystem.
2. Knacka för tappning av öl och två alternativ för dekorativa pennor.
3. Karboniseringsenhet och koldioxidbehållare, till exempel burkar.
4. Tryckmätare inbyggd i tanken och säkerhetsventilen.
5. Förpackning av en blandning av maltekstrakt, som räcker för 10 liter öl, en liknande uppsättning för 9 liter kvass.
6. Termometer inbyggd i tanken.
7. Enhet för tappning av öl.
8. Keramiska flaskor med igensättning.
9. Tank Cleaner Neodisher Cl.
10. Instruktion plus recept DVD.

Det är inte lätt att svara på den eviga frågan hos användarna hur mycket sådan utrustning kostar: allt beror på konfigurationen. Experter rekommenderar att man tar produkter till ett medelklasspris, eftersom allt redan felsöks här och det finns praktiskt taget inga förfalskningar.

tillverkare

Varje företag packar sin utrustning på olika sätt, så bekanta dig med olika modeller innan du köper för att hitta en kompromiss. De populäraste platserna för idag är följande: BeerMachine, InPinto och Beer Zavodik är ledande, BrewDemon och Mr. Beer är lite bakom.

Andra funktioner

Var uppmärksam på produkter med förmågan att använda flytande wort: det här alternativet är mycket effektivare eftersom det inte finns några klumpar som påverkar kokningsprocessen negativt. Konstruktionen är också viktig, de bästa alternativen är det monolitiska bryggeriet, eftersom dess täthet kontrolleras på fabriken, och detta är en utmärkt garanti för 100% kvalitet på slutprodukten.

Prefabricerat alternativ - allt beror på din uppmärksamhet, du måste noggrant kontrollera rätt placering av tätningarna så att luften inte läcker från utsidan, vilket gör ölet till ett alkoholhaltigt mos. Genom att välja rätt modell garanterar du produktion av utmärkt öl.

Här är de outtalade reglerna:

• för billiga produkter är oroande med sin kvalitet, och höga kostnader är inte en garanti för att du köper utrustning av hög kvalitet och pålitlighet;
• det är bättre att konsultera med specialister i servicecentret: de vet verkligen säkert vilka modeller som är deras frekventa gäster, och vilka som verkar mycket sällan;
• det är nödvändigt att närma sig urvalet utan hastighet, efter att ha kontrollerat recensioner många gånger: om det finns många lovande, men neutrala, säger detta inte att produkten är super, är det bättre att uppmärksamma genomsnittliga recensioner där specifika användare skriver.

Många produkter med samma parametrar har olika kostnader, det beror på tillverkaren och utrustningens volym.

Ranking 2019 - Bästa Mini Breweries

BeerMachine 2000

• Material: plast av livsmedel
• Minsta tillagningstid: jäsning - 3-5 dagar, t = högst 23C, förtydligande - upp till 10 dagar vid t = 0- + 3C
• Volym: 10 L
• Karbonisering: konstgjord
• Gasburkar: 3 delar
• Typ av extrakt: torr blandning
• Tryckmätare: inbyggd
• Mått: 260x390x310 mm
• Vikt: 5 kg (tom)

På utrustningen från Tyskland kan du använda alla torra ölblandningar från kända tillverkare som Europa (Pilsner), Wild West (Canadian Dark) och Slavonic (Slavonic Light).

InPinto Standart

• Material: slitstark plast
• Beredningstid: jäsning - minst 5 dagar, klarning - 16 dagar, kan tappas på flaska
• Volym: 9 L
• Karbonisering: Naturlig
• Typ av extrakt: vätska
• Mått: 210x450x250 mm
• Vikt: 2 kg

Inpinto-bryggerier från Tjeckien är utrustade med en hållbar tank, i den nedre delen finns en slambehållare, och en bred hals garanterar bekväm tvätt av tanken. Ytan är utformad som ekfat i ek.Produkten är idealisk för användning med ölblandningar.

MAGARYCH 32 l kon

• Material: rostfritt stål i livsmedelskvalitet
• Volym: 32 L
• Karbonisering: Naturlig
• Vattenlås: tillgängligt
• Termometer: inbyggd typ
• Tryckmätare: integrerad i mitten av huset
• Två kranar för tömning: längst ner i konssedimentet, vid sidan - färdig öl
• Mått: 300x300x830 mm
• Vikt: 7 kg

Professionell utrustning från Chelyabinsk fabrik, Ryssland. Konen används i industriella bryggerier i världsklass. Tack vare denna design kommer den färdiga produkten inte i kontakt med fällningen, och resultatet är ett levande öl av utmärkt kvalitet.

BrewDemon Fermenter

• Material: mat av plast, brun och transparent
• Minsta tillagningstid: jäsning - högst 5 dagar, förtydligning - upp till 10 dagar
• Volym: 11 L
• Karbonisering: Naturlig
• Typ av extrakt: vätska
• Mått: 220x220x400 mm

BeerMachine DeLuxe 2008 Expert

• Material: slitstark plast
• Minsta tillagningstid: jäsning - 4 dagar, klarning - upp till 10 dagar
• Volym: 10 L
• Karbonisering: konstgjord
• Gaspatroner: 9 delar
• Typ av extrakt: torrt
• Närvaron av flaskor i satsen: plast - 4x0,38 l, keramik - 3 delar
• Mått: 260x390x310 mm
• Vikt: 2 kg

rön

Miniatyrbryggerimodeller för hemmabruk är ett ganska exklusivt och ovanligt ämne för den massa ryska konsumenten, men de verkliga gourméerna i denna skummiga dryck kommer att vara nöjda med ett sådant förvärv, eftersom ölkvaliteten beror direkt på deras förmåga att ordna produktionen ordentligt. Du kan experimentera med ingredienserna för att få en drink med en speciell smak och till och med patentera detta öl under ett personligt namn.