Aerogrill eller elektrisk grill: vilket är bättre?

För att förbereda saftigt kött med en krispig skorpa, är det inte nödvändigt att få en hårigare. Hushållsapparatstillverkare erbjuder många kompakta enheter som enkelt passar i ditt kök. Idag kommer vi att prata om elektriska grillar och luftgrillar, diskutera deras fördelar och nackdelar.

Vad är skillnaden mellan en luftgrill och en elektrisk grill?

Den största skillnaden mellan enheterna är metoden för värmebehandling av livsmedel. Kötträtter tillagade på en elektrisk grill har samma smak som rätter som stekas på grillen.

Att använda den här enheten är säkert bara med en kraftfull huva, som Vid stekning visas en stor mängd rök. Dessutom släpps mycket fett under tillagningen, vilket faller på de öppna värmeelementen.

En luftgrill är mycket mer funktionell än en elektrisk grill, men den förbrukar mer el. För dess drift behöver inte en kraftfull huva, eftersom tillagning sker under locket och utan rök. Luftgrillens design gör att du kan justera temperaturen, välja stekläge och värmebehandlingshastigheten.

Principen för drift av elektriska grillar och luftgrillar

Principen för drift av den elektriska grillen är ett kraftfullt värmeelement som värmer en speciell grill. Det är där maten tillagas. Beroende på anordningens utformning kan det finnas flera värmeelement - i husets nedre och övre delar.

Elektriska grillar finns i två typer - kontakt och icke-kontakt. Det första alternativet avger mindre rök och liknar en grillpanna. Med hjälp av kontaktanordningar kan du laga bara kött eller hårda grönsaker utan också stekt ägg, hamburgare och olika mjölrätter. Kontaktlösa modeller används bäst utomhus eftersom de har en öppen spiral. Det är i dem att själva köttet "från elden" erhålls.

Matlagning i luftgrillen beror på varmluftscirkulation. Många modeller har kontrollpaneler på vilka du kan välja flera driftsätt på en gång. Sådana anordningar kan inte bara steka mat, utan också laga mat, baka, tina, röka etc. De jämförs ofta med principen att arbeta med lerkrukor och dubbla pannor.

Aerogrills kan delas in i tre typer: baserat på ett värmeelement, en halogenglas-karmisk lampa och en kolvärmare. De flesta enheter fungerar på basis av ett värmeelement, även om andra värmeelement är mer miljövänliga och har en lång livslängd.

Instrumentfunktioner

Innan man bestämmer sig för en specifik enhet är det nödvändigt att studera dess kapacitet. När det gäller grillar beror funktionaliteten direkt på enhetens pris och design. Här är de viktigaste funktionerna:

Elektriska grillfunktioner:

• tina mat;
• matvärme;
• stekning utan tillsats av olja;
• spannmål, soppor, pasta etc. (i vissa kontaktlösa modeller).

Funktioner för en luftgrill:

• stek- och matlagningsprodukter;
• bakning;
• rökning;
• avfrosta;
• steaming;
• sterilisering av burkar etc.

Luftgrillar har mer funktionalitet, men de lagar långsammare än elektriska grillar. För hemmabruk är det bättre att välja slutna modeller med en hopfällbar design. De tillåter inte rök och rensas lätt för fett.

Fördelar och nackdelar med enheter

Aerogrill är en riktig hjälper för varje hemmafru. Den har många funktioner och ersätter enkelt de flesta köksapparater för matlagning. Emellertid har även en sådan användbar anordning både fördelar och uppenbara nackdelar. Här är de mest grundläggande:

Fördelarna med luftgrillar:

• en mängd olika matlagningslägen;
• det finns inget behov av att använda vegetabilisk olja;
• produkter kokas jämnt från alla sidor;
• tack vare ett transparent lock är det lätt att följa processen för att bearbeta skålen;
• hopfällbar design gör det enkelt att skölja varje detalj;
• helautomatiskt kokningssystem;
• på grund av den låga värmeledningsförmågan förblir produkterna i aerogrillen varma under lång tid;
• vissa modeller har flera avdelningar samtidigt, vilket gör att du kan laga många rätter samtidigt;
• tack vare den slutna konstruktionen av läckage läcker inte obehagliga lukt ut;
• fett kommer inte på värmeelementen och rinner in i en speciell panna;
• enheten värms snabbt upp och anpassas till det valda läget.

Nackdelar med luftgrillar:

• till skillnad från elektriska grillar eller ugnar lagar de mat långsammare;
• förbrukar en stor mängd el;
• ha en stor struktur, som är svår att överföra från plats till plats;
• det finns ingen karakteristisk lukt av ett "bål", som ligger i elektroniska modeller.

Elektriska grillar är mycket mindre mångsidiga. De lagar mat snabbare och kräver ständig övervakning av processen. Här är de viktigaste fördelarna och nackdelarna med elektriska grillar:

fördelar:

• en elektrisk grill kan användas både för stekning av mat och för avfrostning, framställning av spannmål;
• enheter med en stängd struktur kan inte bara installeras på terrassen utan också i kök.
• stora dimensioner tillåter dig att laga många rätter samtidigt;
• det finns inget behov av att använda vegetabilisk olja, som non-stick ytan;
• elektriska grillar fungerar nästan tyst och orsakar inte besvär när du flyttar;
• mer överkomliga kostnader än andra hushållsapparater;
• kött och fisk får en skarp och en karakteristisk lukt av en "eld".

nackdelar:

• fett från matlagning kan täppa till och komma på värmeelementen;
• öppna modeller är inte lämpliga för kök på grund av bildandet av ångor;
• konkret kraftförbrukning jämfört med konventionella spisar;
• det är nödvändigt att ständigt övervaka tillagningsprocessen;
• Bak inte mat eller grädda i elektriska grillar.

Hur man väljer en elektrisk eller varm grill

Trots att elektriska grillar och luftgrillar är olika enheter fungerar de enligt en liknande princip. När du väljer dessa hushållsapparater är det nödvändigt att fokusera på tekniska specifikationer, leveransomfång, utseende och användarvänlighet. Och nu mer om var och en av dessa punkter:

1. Bekväm design. Föredrar enheter med ett avtagbart fack och avtagbart toppskydd. Det blir lättare att tvätta dem från restfett. Luftgrillar har ofta transparenta väggar. Genom dem kan du övervaka matlagningen utan att lyfta locket. Enhetens vikt är av stor vikt om du väljer en grill för hemmabruk. Kompakta modeller håller mindre mat, men är lätta att ta med.
2. Non-stick beläggning. Det är bättre att välja non-stick grillar, som det tillåter dig att laga hälsosamma livsmedel utan att tillsätta vegetabilisk olja. Emaljbeläggning är mycket sämre i drift. Den är kortlivad och kommer att spricka över tiden.
3. Enhetens ström. Matlagningens hastighet och kvalitet, liksom mängden förbrukad el, beror på strömmen. Luftgrillen måste ha minst tre temperaturförhållanden för olika typer av rätter.
4. Enkel hantering. Luftgrillar har många ytterligare lägen och funktioner, så hanteringen bör vara enkel och intuitiv. Välj modeller med LCD eller elektronisk panel. De är lite dyrare, men kommer att förenkla ditt liv kraftigt i framtiden.
5. Kapacitet. Ju större yta för stekning, desto fler produkter passar där. Det finns enheter på flera nivåer som låter dig laga flera rätter samtidigt. Den genomsnittliga kapaciteten för behållaren i luftgrillen är 7-10 liter. Det är bättre att välja enheter med ytterligare utvidgare.

Så vilket är bättre: aerogrill eller elektrisk grill? Svaret beror på driftsförhållandena. För ett stort hus med öppen terrass är det bättre att köpa elektroniska apparater, som de släpper ut mycket lätt rök, och för hemmabruk är en luftgrill eller en sluten grill lämplig.

slutsats

Luftgrillar och elektriska grillar skiljer sig emellan vad gäller värmebehandling av produkter. Luftgrillen är mycket mer funktionell och mångsidig, men den lagar mat under lång tid och är inte lämplig för utomhuspickniker. Varje enhet har sina fördelar och nackdelar. När du köper är det bättre att inte bara fokusera på tekniska egenskaper, utan också på den föredragna matlagningsmetoden.