Det är lätt att bli förvirrad i strävan efter en hälsosam kost: vilka köksapparater förbereder de mest hälsosamma rätter? Tillverkarna sjunger beröm för nästa uppfinning och hävdar att den här gången nyheten kommer att förbereda rätter av restaurangkvalitet med luft. Är det verkligen så? Låt oss göra det rätt. Idag kommer vi att överväga vad som är hälsosammare, en dubbelpanna eller en luftgrill.

Luftgrill

Luftgrillen fungerar enligt principen om en spis. Inne i glasbehållaren (upp till 12 l) placeras skålen som ska förbereds på trådhylla. Sedan stängs locket, och värmaren som finns i enhetens lock värmer luften upp till 2600С. En inbyggd fläkt distribuerar flödet genom hela tanken och ger jämn uppvärmning.

För en luftgrill behövs specialrätter, med ett stort antal hål i botten för luftåtkomst till mat. Att laga mat i enheten har sina fördelar och nackdelar, och vi pratar om dem.

godsaker
  • kalorifattiga livsmedel utan fett, olja, cancerframkallande ämnen;
  • automatisk matlagning kräver inte närvarande av värdinnan;
  • svaghet, rökning, torkning för framtida användning, avfrostning, uppvärmning finns tillgängliga;
  • enhetens täthet tillåter inte lukt att spridas genom rummen och matpartiklar - att sätta sig på ytor.
cons
  • vänta inte på kokta rätter;
  • att värma upp tar mycket tid, bakning också;
  • det finns en risk för brännskador genom att beröra tankens vägg;
  • spenderar mycket el.

Varje enhet åtföljs av en manual med rekommendationer om val av lägen för vissa rätter samt en receptbok. Men vissa rätter är bättre att inte laga mat i luftgrillen. Detta gäller chips, pasta och flytande rätter.

Dubbel panna

Denna apparat ser vanligtvis ut som ett torn i flera våningar med en vattentank nedan. Normalt finns det två nivåer, men kan vara upp till fem. Till skillnad från varmluftsgrillar är dubbelpannan elektrisk och gas. Elektriska är utrustade med en temperaturregulator, en timer och driftsindikatorer på enhetens botten.

Funktionsprincipen är att stödja kokningen av vatten, från vilken ångan stiger till varje golv och tränger in i produkterna. Fetter och juicer från ångad mat droppar i pannan, inte blandas med kokande vatten.

Tänk på fördelar och nackdelar med att använda en dubbelpanna.

godsaker
  • rätter med låg kalori;
  • bevarande av de flesta näringsämnen;
  • minsta tillagningstid;
  • självständigt arbete;
  • lukten av rätter från olika golv blandas inte om det finns en pall;
  • förbereda många rätter samtidigt.
cons
  • bara ångar: rökar inte, stekar inte, bakar inte;
  • behovet av att rengöra enheten omedelbart efter avstängning för att undvika absorption av lukt i plasten;
  • rätter verkar färska även jämfört med kokta.

För att laga mat i en dubbelpanna måste du få erfarenhet. Till en början kommer maten att vara fuktig eller överkokt, men den passerar snabbt. Om du inte använder en pall (men inte i gaspannan) blandas luktarna fortfarande. Men gasapparaten slösar inte bort el.

Vilket är bättre

Valet är som alltid den mest smärtsamma processen. Det beror på varför du behöver enheten:

  1. för mjuk, dietmat som är lämplig för de som lider av gastrit eller magsår, är en dubbelpanna bättre för barnmat;
  2. om det är nödvändigt att en enhet har många matlagningslägen: bakning, grillning, rökning, ta gärna med en luftgrill. Det är bekvämt att ta med dig till landet.
Dubbelpannan är koncentrerad på ett läge, men den fungerar med värdighet. Luftgrillen i flera lägen, även om den kan göra mycket, är inte lika bra som högspecialiserade enheter. Till exempel bakar ugnen bättre, och fisken på grillen är smakligare än i luftgrillen.

Det är upp till dig: utvärdera än en gång kvaliteten på enheterna, tänk vad som är viktigare för dig och gör rätt val.