Finns det någon skada från induktionskokaren?

Om du är älskare av utsökt mat och av naturen en lat person, är induktionskokaren alltid närvarande i köket. Tanken på dess skada kryper inte ens in i huvudet: dess bekvämlighet och snabba matlagning får dig att glömma bort alla negativa nyanser av drift.

Ju mindre tid värdinnan spenderar på matlagning, desto mer kommunicerar hon med sin familj. Ny teknik kan minska tiden som spenderas vid kaminen betydligt. Tack vare innovation blir själva matlagningsprocessen sekundär. En induktionshäll kännetecknas av ett antal obestridliga fördelar, men det finns också negativa fenomen. Låt oss försöka ta reda på om induktionskokaren är skadlig eller inte.

Enheten och driften av induktionskokaren

Induktionskokaren kännetecknas av ökad ergonomi, plus att den är väldigt bekväm, utan avsatser och stativ, passar bra med alla köksdesign.

Induktionsuppvärmningsmetoden har länge använts i industrin, nu kan den hitta tillämpning i varje kök.

Under alla brännare i en sådan spis finns en induktor - huvudkomponenten i uppvärmningen. En växelström med medelhög frekvens tillförs spolen. Spolen blir ett genererande element.

Som ett resultat av genereringen uppstår ett magnetfält, dess flöde tränger in i spisen och skapar virvelströmmar på diskens botten. Värmeöverföringen av denna effekt är stor, magnetfältet fungerar uteslutande för att värma diskens botten.

För att laga mat på en sådan spis är det nödvändigt med speciella köksredskap som är gjorda av ferromagnetiska legeringar, som med största återgång förvandlar energin från virvelströmmar till värme.

På grund av det faktum att när de tränger in i skålens yta minskar amplituden hos elektromagnetiska vågor, motståndet ökar, värmningen blir mycket intensiv. En konstant förändring av magnetfältet bidrar till uppkomsten av ytterligare uppvärmning.

Utformningen av sådana spisar har flera fördelar jämfört med standardvärmeanordningar:

• mat börjar koka direkt så snart skålen med den faller på kaminen;
• energiintensitet är mindre än för elektriska spisar;
• så snart diskarna tas bort från spisen slutar enheten att fungera;
• föremål som är mindre än 12 cm i diameter värms inte upp, så det är inte skrämmande att tappa stickproppen på spisens yta;
• ytrengöring är enkel, det kan börja omedelbart efter tillagningen.

Nu måste du ta reda på om det verkligen finns skada på induktionskokare eller är det spekulationer om analfabeter.

Hur skadligt är induktionskokan för hälsan?

Användningen av en induktionskokare underlättar naturligtvis hemmafruernas arbete i köket. Men utgör den här enheten en hälsorisk, eftersom du måste använda den varje dag.

Argument "mot"

Det finns flera åsikter. Motståndare mot användning av induktionskokar indikerar de skadliga effekterna av magnetfält och virvelströmmar på människokroppen.

Det som försämrar funktionen för denna enhet ger följande argument:

1. Strålning påverkar inte kroppen endast om diskarna helt täcker matlagningsområdet. 30 cm från spisen är säker. Dessa faktorer skapar besvär (not, inte mer) för barn (lagar de mat?), Människor med liten statur och gravida kvinnor.
2. Om dessa säkerhetsåtgärder inte följs, inducerade strömmar tränger in i kroppen påverkar detta negativt nervsystemet. Som ett resultat blir huvudvärk oftare, trötthet, sömnlöshet observeras.
3. Kött som tillagas genom induktion tappar helt tiamin - en av dess huvudkomponenter.Endast 25% av friska vitaminer finns kvar i färsk frukt och grönsaker.

Låt oss nu följa motståndarnas argument.

Fördelarna

Kom ihåg nu hur tillagningsprocessen äger rum - står värdinna verkligen bredvid kaminen?

Magnetflödet syftar till att värma upp diskens botten, men frekvensen är så eländig att det inte finns någon anledning att frukta för hälsan.

Därför slutsatsen: påverkansfältet från virvelströmmar och elektromagnetiska fält begränsas av dimensionerna på de använda redskapen.

I ett antal studier mättes inducerade strömmar i kroppen och strömmar i nervsystemet. Dessa värden var under normala.

Om du simulerar ogynnsamma förhållanden - botten av pannan förskjuts i förhållande till brännarens mitt, diskens diameter är mindre än strålningsområdet, i detta fall överskrids normen med en liten mängd på ett avstånd av 12 centimeter. Om du använder diskar som inte är lämpliga för en sådan platta ökar avståndet till 20 centimeter.

Induktionskokare har en energiabsorptionsfunktion.

Du kan läsa att mat tillagad på en induktionspanel är radioaktiv. Detta är inte sant. Det elektromagnetiska fältet för dessa enheter kan inte ändra matens molekylstruktur, så kokta rätter kommer att vara helt säkra.

Information om förlust av grönsaker och frukter till 75% av vitaminerna är inget annat än en overifierad utfrågning. I vilka laboratorier gjordes dessa mätningar? Vilken specialist genomförde dem? När allt kommer omkring informerade ingen om liknande studier om gas- eller mikrovågsugnar.

Hur man minskar skadan från induktionskokare

För att undvika hälsoskador vid användning av dessa enheter är följande nödvändigt:

• studera noggrant instruktionerna och försök att följa reglerna som anges under tillagningen;
• att endast sätta på specialpanelen på panelen, placera den i mitten av brännaren, välj rätt storlek på diskarna;
• det är nödvändigt att minska spisens kraft när det finns ett behov av att vara nära den;
• Det rekommenderas att vara beläget på ett avstånd av 10 centimeter från kaminen.

Positiva recensioner hittade sin vetenskapliga bekräftelse i en studie av japanska läkare. Swiss Health Center har publicerat sina läkares åsikt att dessa enheter är helt säkra.

En betydande del av hushållens elektriska apparater - mikrovågsugnar, datorer, tv-apparater, kylskåp använder också principen om elektromagnetisk induktion.

De skadliga effekterna av induktionspaneler på människor har inte bevisats av vetenskapen. Denna teknik när det gäller säkerhet motsvarar andra hushållsapparater som vi har använt länge. En sådan kamin bränner inte syre i köket, den kan inte vara en källa till explosion.

Med förbehåll för alla regler för dess användning kommer enhetens drift att behaga varje hemmafru.