Kagamitan sa Brewing sa Bahay

Ang mga serbesa sa bahay ay naging magagamit sa anumang mga mamimili kamakailan lamang, matapos ang mga kawani ng National Institute of Brewing Canada noong huling bahagi ng 80s ng huling siglo ay binuo at patentado ang kakaibang at sa halip compact na produkto. Dapat pansinin na ang mga unang aparato, malayong kahawig ng mga modernong mini-serbesa, ay naimbento noong ika-15 siglo, ngunit hindi kapaki-pakinabang at sa lalong madaling panahon nakalimutan ang tungkol sa kanila.

Ang mga modernong produkto ay isang tunay na kayamanan para sa mga tunay na tagahanga ng isang nakakalasing na inumin ng hop, na ginugol ng isang tiyak na halaga, palagi kang tatamasa ng isang kalidad na hindi natapos na inumin ng iyong sariling paghahanda at gumawa ng mga kaibigan sa pagtikim. Mahahanap ng mga potensyal na mamimili ang lahat ng mga nuances at sagot sa mga katanungan na interesado sa artikulong ito.

Ano ito

Tandaan lamang na ang mga produkto ng paggawa ng serbesa ay umiiral amateur - para magamit sa bahay at propesyonal, upang magluto ng beer sa mga pang-industriya na dami, halimbawa, para sa isang restawran ng beer o bar. Ang isang makina sa paggawa ng bahay ay isang compact na produkto kung saan maaaring ibigay ng sinuman ang kanilang sarili at ang kanilang mga kaibigan ng sariwang serbesa na natural na beer.

Ang dami ng mga natapos na produkto ay nakasalalay sa laki ng tangke sa mini-serbesa, na gagamitin para sa bahay, ngunit ito ay hindi bababa sa 10 litro. Kung mayroon kang isang malaking ref at isang malaking kumpanya ng mga mahilig sa marangal na inumin na ito, maaari kang bumili ng kagamitan na may nagtatrabaho tank na 22 litro o higit pa. Hindi mo lamang magagamit ang mga resipe na ito, ngunit pagkatapos din, mag-eksperimento sa iba't ibang sangkap, lumikha ng mga varieties ng lutong bahay.

Ang aparato at prinsipyo ng pagpapatakbo

Ang mini-paggawa ng serbesa para sa paggamit ng bahay ay nilagyan ng isang kaso na gawa sa medyo matibay na plastik na naka-grade na pagkain, sa hugis nito ay kahawig ng isang maliit na keg bir. Sa itaas na bahagi ay may isang leeg na may isang hermetic na takip, kung saan inilalagay ang lahat ng mga sangkap, at pagkatapos ay ibinubuhos ang purong tubig.

Kung nais mong makakuha ng isang mahusay na resulta, pagkatapos ay gumamit lamang ng perpektong purong tubig, at hindi mula sa gripo. Ang isang balbula sa kaligtasan ay naka-install sa talukap ng mata, na hindi hayaang nabuo ang bula sa panahon ng pagbuburo. Ang isang bloke ng carbonization o siphon ay matatagpuan sa harap ng produkto, ang tungkulin nito ay ibabad ang beer na may carbon dioxide, kung sa ilang kadahilanan ay napakaliit.

Ang isang awtomatikong serbesa ng sambahayan ay armado ng tulad ng isang mahalagang detalye bilang isang kreyn para sa pagpuno ng mga natapos na produkto - halos kapareho ito sa isang samovar. Kapag binubuklod ang istraktura, mag-ingat na huwag masira o masira ang mga bahagi, ang pagpupulong ay dapat na isagawa nang mahigpit ayon sa mga tagubilin, medyo simple at hindi nangangailangan ng kaalaman sa teknikal at karanasan mula sa gumagamit - lahat ay dinisenyo para sa isang simpleng mamimili.

Kapag ang produkto ay natipon, maaari kang magpatuloy sa unang paglulunsad: ibuhos ang pagkuha ng beer at lebadura sa lalagyan, magdagdag ng tubig sa pinakamabuting kalagayan at isara ang takip. Ngayon ang pangunahing bagay ay ang pag-install ng kagamitan sa isang madilim at hindi naa-access na lugar para sa mausisa na mga bata, kung hindi man ang proseso ay maaaring mabigo sa pamamagitan ng pagbubukas lamang ng gripo ng paagusan.

Mga 5 araw ang mga ferment ng beer sa temperatura na 18-23 degrees, ang pinakamahusay na pagpipilian ay ilagay ang produkto sa oras na ito sa pantry o sa mezzanine sa isang locker. Sa ikaanim na araw, ilipat nang malumanay ang aparato sa ref, maipaliliwanag ang espasyo para dito nang maaga. Dahil sa mahusay na compactness ng produkto, hindi ito magiging mahirap, ang temperatura sa panahon ng paglilinaw ay hindi dapat mas mataas kaysa 0- + 3C.

Sa ref, ang isang ripening at paglilinaw ng inumin ay dapat na panatilihin ng hindi bababa sa 14 na araw, upang ang beer ay ganap na linawin, hinog at puspos ng carbon dioxide, na natutunaw sa inumin, binibigyan ito ng isang kakaibang kalamangan sa panlasa. Ngayon alam mo kung paano gumagana ang mga mini kagamitan para sa paggawa ng beer sa bahay.

Kapag dumating ang pinakahihintay na araw, kunin ang produkto at itakda ito sa talahanayan, hayaan itong tumayo ng limang minuto sa temperatura ng silid, at pagkatapos ay kapalit ng isang baso para sa gripo at tikman ang eksklusibong bula na nilikha ng iyong sarili. Ang pagkakaroon ng pinahahalagahan ang lahat ng mga pakinabang nito kaysa sa mga produkto ng tindahan, tawagan ang iyong mga kaibigan at sabihin: "Sinubukan ko ang gawa sa bahay, wala pang nakaayos na beer - darating ...", malamang, hindi ka nila pakinggan hanggang sa wakas at darating kaagad.

Parameter

Ang mga breweries ay nilikha ng mga tagagawa para sa mga kondisyon ng pagtatrabaho sa bahay, kaya ang mga sukat ay mahigpit na kinakalkula - ang mga produktong ito ay inilalagay sa anumang liblib na lugar sa panahon ng pagbuburo, at pagkatapos ay madaling ilipat sa ref, nang hindi kumukuha ng maraming espasyo, dahil ang lapad ay nag-iiba mula 25 hanggang 30 cm. lalim 28-45 cm, at taas hanggang sa 25-40 cm.

Ang isang pagbubukod ay isang freestanding konstruksiyon na may kaugnayan sa uri ng kono na may taas na hanggang sa 85 cm, halimbawa, isang pag-install ng domestic brand ng MAGARYCH. Ang pangunahing mga parameter ay pulos indibidwal, at sa mas detalyado ay malalaman namin ang lahat ng magkatulad na mga detalye sa seksyon, na ilalarawan ang pinakamahusay na mga mini-serbesa na gagamitin sa bahay.

Mga kalamangan at kawalan

Ang bawat produkto ay may mga indibidwal na katangian, at sa pangkalahatan, ang mga positibong katangian ay maaaring maging sumusunod:

• patuloy na sariwang beer na may isang mababang gastos;
• kalidad na sangkap mula sa isang mapagkakatiwalaang tagagawa;
• kasiyahan sa moral mula sa proseso ng pagluluto;
• kumpletong awtonomiya ng proseso;
• maaari mong iba-iba ang lasa at lumikha ng iyong sariling beer;
• Ang beer ay nakuha nang walang mga preservatives, hindi naka-filter, na may maximum na benepisyo para sa katawan;
• Isang orihinal na regalo sa isang kaibigan na mahilig sa inumin na ito.

Sa mga negatibong katangian, tanging ang katotohanan na kailangan mong maghintay ng mahabang panahon para sa pangwakas na resulta at, marahil, ang gastos, na lampas sa kapangyarihan ng average na Ruso.

Pamantayan sa pagpili

Upang piliin ang tamang mini-paggawa ng serbesa, kailangan mong malaman nang maaga ang iyong personal na mga kagustuhan sa mga tuntunin ng lakas ng tunog, na kumpanya na gusto mo, ang pagkakaroon ng isang malawak na iba't-ibang at iba pang mahahalagang kundisyon. Kung wala kang karanasan, dapat kang kumunsulta sa mga kaibigan na nakabili na at matagumpay na nagpapatakbo ng mga katulad na produkto o mag-surf sa Internet upang malaman ang eksaktong mga sukat at lahat ng mga nuances, bagaman maraming mga pagsusuri ang nakasulat na hindi marunong magbasa at malinaw na iniutos.

Dami

Ang anumang kagamitan sa paggawa ng serbesa ay batay sa isang lalagyan na kung saan nagaganap ang lahat ng mga pangunahing proseso: ang istraktura ng butil ay nakikilala sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang lalagyan kung saan ang wort ay binuong, halimbawa, ang sikat na Aleman na Bavaria ng Aleman, na, sa pamamagitan ng paraan, ay ginawa sa Russia; at mga simpleng nagsisimula na mga serbesa na nagsisimula sa mga sangkap na inihanda ng pabrika.

Ang tangke ng pagbuburo ng beer ay may kapasidad ng matibay na plastik na hindi bababa sa 9 litro - lahat ng mga pangunahing proseso ng paghahanda ng homemade foamy hop drink ay nangyari doon. Ang mga nasabing produkto ay siksik at maginhawang inilagay sa isang karaniwang refrigerator sa panahon ng ripening period ng produkto. Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa hitsura ng produkto: ang mga 10-litro na istruktura ay may isang maigsi na disenyo, maginhawa silang mailagay sa anumang lugar sa kusina para sa pagpuno, at pagkatapos ay ilagay sa isang madilim na lugar.

Kapag handa na ang serbesa, ang lalagyan ay maayos na umaangkop sa anumang panloob, maging isang silid ng dormitoryo, isang gazebo ng isang cottage ng bansa o isang studio sa kusina sa lunsod. Para sa isang mas malaking dami, mas mahusay na bumili ng isang katulad na produkto para sa 20-30 litro, ngunit para dito kailangan mong magkaroon ng isang malaking bahay, halimbawa, isang kubo ng bansa na may isang mahusay na kagamitan sa basement at isang malaking ref, halimbawa, Side-by-Side.

Pakete ng package

Ang bawat kumpanya ay naghahangad na kumpletuhin ang kagamitan nito, ngunit may isa pang kahirapan: mas detalyado ang listahan, mas mataas ang gastos ng produkto. Halimbawa, ang pangunahing hanay ng American mini-brewery brand na BeerMachine, na itinuturing na pinuno sa domestic market ng Russia, ay ganito ang hitsura:

1. Wort fermentation tank o fermenter na may malakas na clamping system.
2. I-tap para sa bottling beer at dalawang mga pagpipilian para sa pandekorasyon na panulat dito.
3. Carbonization unit at carbon dioxide container, halimbawa, mga lata.
4. Ang pressure gauge na binuo sa tangke at kaligtasan balbula.
5. Ang pag-iimpake ng isang halo ng malt extract, na sapat para sa 10 litro ng beer, isang katulad na hanay para sa 9 litro ng kvass.
6. Ang thermometer na binuo sa tangke.
7. Aparato para sa bottling beer.
8. Mga botelya ng seramik na may clogging.
9. Tank Cleaner Neodisher Cl.
10. Pagtuturo kasama ang DVD ng resipe.

Hindi madaling sagutin ang walang hanggang tanong ng mga gumagamit kung magkano ang mga gastos sa kagamitan: lahat ay nakasalalay sa pagsasaayos. Pinapayuhan ng mga eksperto ang pagkuha ng mga produkto sa presyo ng gitnang uri, dahil ang lahat ay naka-debug na dito at halos walang mga fakes.

Mga gumagawa

Ang bawat kumpanya ay nag-iimpake ng kagamitan nito sa iba't ibang paraan, kaya makilala ang iba't ibang mga modelo bago bumili upang makahanap ng kompromiso. Ang pinakasikat na mga lugar para sa ngayon ay ang mga sumusunod: Ang BeerMachine, InPinto at Beer Zavodik ay nangunguna, ang BrewDemon at si G. Beer ay nasa likod ng kaunti.

Iba pang mga tampok

Bigyang-pansin ang mga produkto na may kakayahang gumamit ng likidong wort: ang pagpipiliang ito ay mas epektibo, dahil walang mga bugal na hindi nakakaapekto sa proseso ng pagluluto. Mahalaga rin ang konstruksyon, ang pinakamahusay na mga pagpipilian ay ang monolitikong serbesa, dahil ang mahigpit nito ay nasuri sa pabrika, at ito ay isang mahusay na garantiya ng 100% na kalidad ng pangwakas na produkto.

Prefabricated na pagpipilian - lahat ito ay nakasalalay sa iyong pagkaasikaso, kailangan mong maingat na suriin ang tamang lokasyon ng mga selyo upang ang hangin ay hindi tumagas mula sa labas, na lumiliko ang beer sa isang mababang-alkohol na mash. Sa pamamagitan ng pagpili ng tamang modelo, ginagarantiyahan mo ang paggawa ng mahusay na beer.

Narito ang mga hindi sinasabing mga patakaran:

• ang mga murang produkto ay nakakaalarma sa kanilang kalidad, at ang mataas na gastos ay hindi isang garantiya na bumili ka ng mahusay na kalidad at pagiging maaasahan ng kagamitan;
• mas mainam na kumunsulta sa mga espesyalista sa service center: alam talaga nila sigurado kung aling mga modelo ang kanilang madalas na panauhin, at kung alin ang lumilitaw na bihirang;
• kinakailangan na lapitan ang seleksyon nang walang pagmamadali, na nasuri ang mga pagsusuri ng maraming beses: kung maraming napakaraming kagalakan, ngunit neutral, kung gayon hindi ito sinasabi na ang produkto ay sobrang, mas mahusay na bigyang pansin ang average na mga pagsusuri kung saan ang mga tukoy na gumagamit ay sumulat.

Maraming mga produkto na may parehong mga parameter ay may iba't ibang mga gastos, nakasalalay ito sa tagagawa at dami ng kagamitan.

Pagraranggo ng 2019 - Pinakamahusay na Mini Breweries

BeerMachine 2000

• Materyal: plastik na grade ng pagkain
• Minimum na oras ng pagluluto: pagbuburo - 3-5 araw, t = hindi mas mataas kaysa sa 23C, paglilinaw - hanggang sa 10 araw sa t = 0- + 3C
• Dami: 10 L
• Carbonization: Artipisyal
• Mga cartridge ng gas: 3 piraso
• Uri ng katas: dry mix
• Ang panukat ng presyon: built-in
• Mga sukat: 260x390x310 mm
• Timbang: 5 kg (walang laman)

Sa kagamitan mula sa Alemanya, maaari mong gamitin ang anumang dry na halo ng serbesa mula sa mga kilalang tagagawa tulad ng Europa (Pilsner), Wild West (Canadian Dark) at Slavonic (Slavonic Light).

Pamantayang InPinto

• Materyal: matibay na plastik
• Oras ng paghahanda: pagbuburo - hindi bababa sa 5 araw, paglilinaw - 16 araw, maaaring mai-bottled
• Dami: 9 L
• Carbonization: Likas
• Uri ng katas: likido
• Mga sukat: 210x450x250 mm
• Timbang: 2 kg

Ang mga inpinto na mga serbesa mula sa Czech Republic ay nilagyan ng isang matibay na tangke, sa mas mababang bahagi kung saan mayroong isang tanke ng putik, at tinitiyak ng isang malawak na leeg na maginhawang paghuhugas ng tangke. Ang ibabaw ay naka-istilong tulad ng mga bariles ng beer ng oak.Ang produkto ay mainam para magamit sa anumang halo ng beer.

MAGARYCH 32 l kono

• Materyal: pagkain grade hindi kinakalawang na asero
• Dami: 32 L
• Carbonization: Likas
• Lock ng tubig: magagamit
• Thermometer: uri ng built-in
• Ang sukat ng presyon: isinama sa gitna ng pabahay
• Dalawang gripo para sa pag-draining: sa ilalim ng kono - sediment, sa gilid - tapos na beer
• Mga sukat: 300x300x830 mm
• Timbang: 7 kg

Propesyonal na kagamitan mula sa halaman ng Chelyabinsk, Russia. Ang kono ay ginagamit sa mga pang-industriya na serbesa pang-mundo. Salamat sa disenyo na ito, ang natapos na produkto ay hindi nakikipag-ugnay sa pag-asa, at ang resulta ay isang live na beer na mahusay na kalidad.

BrewDemon Fermenter

• Materyal: plastic grade ng pagkain, kayumanggi at transparent
• Minimum na oras ng pagluluto: pagbuburo - hindi hihigit sa 5 araw, paglilinaw - hanggang sa 10 araw
• Dami: 11 L
• Carbonization: Likas
• Uri ng katas: likido
• Mga sukat: 220x220x400 mm

Dalubhasa sa BeerMachine DeLuxe 2008

• Materyal: matibay na plastik
• Minimum na oras ng pagluluto: pagbuburo - 4 na araw, paglilinaw - hanggang sa 10 araw
• Dami: 10 L
• Carbonization: Artipisyal
• Mga cartridong gas: 9 piraso
• Uri ng katas: tuyo
• Ang pagkakaroon ng mga bote sa kit: plastic - 4x0.38 l, ceramic - 3 piraso
• Mga sukat: 260x390x310 mm
• Timbang: 2 kg

Konklusyon

Ang mga maliliit na modelo ng paggawa ng serbesa para sa paggamit ng bahay ay isang halip eksklusibo at hindi pangkaraniwang paksa para sa masa ng mamimili ng Russia, ngunit ang tunay na mga gourmets ng naka-foam na inumin na ito ay magiging masaya sa naturang pagkuha, dahil ang kalidad ng serbesa ay depende nang direkta sa kanilang kakayahang maayos na ayusin ang produksyon. Maaari kang mag-eksperimento sa mga sangkap upang makakuha ng inumin na may isang espesyal na lasa, at kahit na patent ang beer na ito sa ilalim ng isang personal na pangalan.