Moonshine o distillation na haligi - na mas mahusay na bumili

Para sa paggawa ng bahay ng mga espiritu, kinakailangan ang mga modernong kagamitan na gawa sa mataas na kalidad na materyal. Sa mga tindahan, nag-aalok ang mga tagagawa ng mga modelo na nahahati sa mga distiller at mga rectifier. Maraming mga nagsisimulang winemaker ay pinahihirapan ng tanong: kung ano ang mas mahusay para sa paggawa ng serbesa sa bahay - isang haligi o moonshine.

Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ay hindi gaanong naiiba, ngunit ang pangwakas na produkto ng haligi ng distillation ay mas mahusay at malinis, ngunit wala itong pantay na lakas, sapagkat ito ay praktikal na purong alkohol. Upang malaman kung paano naiiba ang mga aparato na ito, kung anong mga teknikal na mga parameter na mayroon sila, mga indibidwal na nuances, at kung mayroong mga pagkukulang, kailangan mong basahin ang artikulong ito.

Ano ang isang haligi ng distilasyon

Ang buong pamamaraan ng pag-distillation ay binubuo sa palitan ng init na nangyayari sa produkto, sa panahon ng paglamig, ang hilaw na materyal ay nahihiwalay, at ang purified na sangkap ay lilitaw sa outlet ng aparato. Sa magkakaibang temperatura, nakakakuha ka ng iba't ibang mga sangkap:

• t = + 56 C - nakakakuha kami ng acetone;
• t = + 65 C - ang methyl alkohol ay maaaring ihiwalay;
• at lamang sa t = + 78 C ang naayos na espiritu na nakuha;
• kung ipinagpapatuloy natin ang pagpainit sa isang tubig na kumukulo ng tubig at sa itaas, halimbawa, hanggang sa 100 degree, kung gayon sa output ay nakakakuha kami ng tubig na tinimplahan ng mga langis ng fusel at lahat ng uri ng mga dumi.

Ang batayan ng lahat ng nangyayari sa proseso ng haligi ay ang pakikipag-ugnay sa estado ng likido at singaw ng iba't ibang mga sangkap, bilang isang resulta ng kung saan ang iba't ibang mga vapors ay pinakawalan, na tumira sa isang pampalapot na kati, at ang mga naglalaman lamang ng alkohol ay lumilipas pa.

Ang isang karagdagang pag-init ay naganap sa pangsingaw, ngunit hanggang sa +78 degree, samakatuwid lahat ng mga nakakapinsalang impurities at pampalawak ng tubig at nananatili sa aparato. Sa magkakaibang mga bahagi ng produkto, ang isang indibidwal na pakikipag-ugnay ng mga singaw at condensate ay nangyayari, at ang mga praksyon ng iba't ibang mga antas ng temperatura ay umuurong sa condensate at dumadaloy sa mas mababang bahagi.

Ang isang haligi ay isang aparato na may isang tiyak na taas, na may isang lalagyan na pinahaba sa kahabaan ng buong haba, kaya ang isang magkakaibang temperatura ay nakuha: tanging ang mga singaw na naglalaman ng alkohol ay umaabot sa tuktok, ang lahat ng iba pang mga fraction ay nahuhulog sa condensate, dahil ang temperatura ay mas mababa kaysa sa kinakailangan upang pakuluan ang mga ito. Ang lasa at lakas ng pangwakas na produkto ay makabuluhang naiiba para sa mas mahusay mula sa moonshine na dumaan sa isang standard na distiller.

Ang mga modernong modelo ng mga haligi ay nailalarawan sa pamamagitan ng napakataas na pagganap, at ang alkohol na nagreresulta mula sa pagwawasto ay walang fusel na amoy at mga dayuhang dumi.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng isang moonshine at isang haligi ng distillation

Ang pinakamahalagang pagkakaiba: isang karaniwang patakaran sa paggawa ng serbesa sa bahay ay binubuo ng isang distillation cube at isang nagpapalamig na coil, kung saan ang mga vapors na naglalaman ng alkohol ay nakalagay. Sa ilang mga modelo ay may isang pasusuhin, kung saan mayroong isang mataas na kalidad na paghihiwalay ng mga impurities at aromatization ng mga vapors upang makagawa ng mga piling tao na alkohol sa anyo ng brandy o whisky.

Ang haligi ay isang medyo kumplikadong aparato, higit sa lahat ay inilaan para sa paglilinis na nakuha moonshine upang maalis ang lahat ng pinakamaliit na mga inclusions at makakuha ng purong alkohol. Ang disenyo ay gawa sa hindi kinakalawang na asero, tanso o tanso, dahil ang sobrang kumplikadong mga proseso ng mataas na temperatura ay nangyayari sa loob at ang resistensya ng kaagnasan ay dapat na medyo mataas.
Ang mas mababang bahagi ng haligi ay tinatawag na hari, at ang itaas na bahagi ay tinatawag na isang mas palamigan o kati na pampalapot, sapagkat nariyan na ang pangwakas na paghihiwalay ng iba't ibang mga phlegms.Sa takip nito ay may isang tubo para sa pakikipag-usap sa kapaligiran, upang ang panloob na presyon ay hindi lalampas sa pinahihintulutang halaga. Natalakay na namin ang lahat ng mga nuances ng trabaho, kaya't tinanggal namin ito.

Ang produkto ay naka-install sa isang tangke ng distillation o kubo, at ang lahat ng mga koneksyon ay dapat na ganap na masikip. Sa pinakadulo tuktok mayroong isang outlet pipe para sa singaw ng alkohol, ang pinakamahusay na pagpipilian kapag mayroon din itong karagdagang ref. Ang taas ng produkto ay disente, ang ilang mga sample ay hanggang sa 2 m, kaya ang disenyo na ito ay maaaring hindi magkasya sa silid: 2m + tank + kalan. Ang pinakamagandang opsyon ay ang pag-init ng tangke sa isang espesyal na kalan para sa moonshining: mayroon itong maliit na sukat, tulad ng isang tabletop electric stove.

Ang Braga ay hindi inirerekomenda na distilled sa haligi, bagaman ngayon ang mga tagagawa ay pinagkadalubhasaan na ang paggawa ng mga advanced na sample na maaaring makaya sa tulad ng isang application. Ang paghatol ay simple: ang mga moonhines ay idinisenyo upang paalisin ang hilaw na alkohol, at ang haligi ay maaaring linisin ito ng halos ganap na amoy at nakakapinsalang mga dumi.

Mga uri ng mga moonshine at distillation na mga haligi

Sa kabuuan, mayroong dalawang pangunahing uri ng mga aparato para sa praktikal na paggawa ng serbesa sa mundo:

1. Ang mga vapor na naglalaman ng alkohol ay inililihis sa gilid para sa paglamig - alinman nang direkta sa likid o sa pamamagitan ng isang tangke ng pagsipsip.
2. Ang mga vapors ay kinukuha hanggang sa isang aparato ng distilasyon kung saan nagaganap ang paghihiwalay ng mga dumi, kumpletong pag-alis ng mga amoy at kasunod na paglamig.

Ang mga klasikal na aparato ay nahahati ayon sa sistema ng paglamig: gamit ang isang coil o isang beses-sa pamamagitan, kung saan ang elemento ng paglamig ay ang katawan ng refrigerator.

Ang mga haligi ay nahahati sa dami ng huling produktong nakuha:

• simple, na nagbibigay ng paghihiwalay ng feedstock sa dalawang pangwakas na mga produkto - naayos at pag-asa;
• kumplikado - nagbibigay sila ng paghihiwalay ng higit sa dalawang mga produkto, mga haligi na may pagpili ng mga karagdagang fraction sa anyo ng mga strap ng gilid at mula sa mga espesyal na stripping strings.

Mayroon ding paghihiwalay ayon sa layunin, presyon, prinsipyo ng pagkilos o samahan ng pakikipag-ugnay sa loob ng istraktura.

Bilang karagdagan, ang mga haligi ay nahahati sa buo at hindi kumpleto. Ang mga hindi kumpletong produkto ay nahahati sa dalawang uri:

1. Isang haligi ng distillation o distillation, na nagpapatakbo ayon sa prinsipyong ito: ang singaw na naglalaman ng alkohol ay pumapasok sa itaas na plato, at ang dalisay na tubig ay umalis sa kubo. Bumaba ang kondensasyon sa ref, at hindi mai-install ang reflux condenser.
2. Sa mga haligi ng alkohol ang lahat ay nangyayari sa isang salamin: sa ilalim ng singaw ng mas mababang plate ay ibinibigay. Ang alkohol ay pinalabas mula sa itaas na bahagi, at ang natitirang may tubig ay nakuha mula sa ibaba, ang reflux condenser ay gumaganap ng pagpapaandar ng pagpapakain ng daluyong daluyan. Ang ganitong mga haligi ay naka-mount sa alambiki.

Ang una ay hindi inilaan upang makabuo ng purong alkohol, at ang pangalawang pagpipilian ay hindi ginagamit upang makakuha ng purong tubig.

Mga katangian ng parehong aparato

Alam ng lahat na ang pangunahing layunin ng moonshine ay pa rin makakuha ng likido na naglalaman ng alkohol mula sa mash sa pamamagitan ng pag-distillation at kasunod na paglilinis. Ang pangunahing mga teknikal na parameter ay:

Dami

Siya ang nakakaapekto sa sukat ng paggawa sa bahay, kaya ang pagpili ng produkto ay batay sa parameter na ito: ang mas mash, mas maraming litro ng hilaw na alkohol, na nalinis ng iba't ibang mga pamamaraan o muling distilled.

Materyal

Karaniwan, ang lahat ng mga detalye ng mga modernong modelo ay gawa sa pagkain o medikal na hindi kinakalawang na asero. Ang mga sumusunod na tatak ay ginagamit sa produksyon:

• Ang AISI 304 dahil sa medyo mataas na mga katangian ng paglilinis ay ginagamit sa gamot, bukid ng gatas at mga katulad na halaman;
• Ang 430 na bakal ay hindi maganda ang kalidad, ngunit ang mga produkto mula dito ay maaaring pinainit sa mga induction cooker;
• ang mga haluang metal na may tanso at mga kumbinasyon ng mga steel ng iba't ibang mga marka ay matatagpuan sa maraming mga modelo ng mga moonshines ng domestic at dayuhang produksyon.

Sa mga aparato na gawa sa bahay, ginagamit pa rin ang aluminyo, ngunit halos mapalitan na ito ng mas maaasahang mga materyales. Ang mga coil ay gawa sa tanso o tanso, ang mga elite na aparato lamang na tinatawag na alambiki, na ginagamit upang makagawa ng mga piling tao na alak na gawa sa bahay, ay ganap na gawa sa tanso.

Mga karagdagang aparato

Kasama dito ang isang thermometer, isang metro ng alkohol, isang bapor, isang reflux condenser, at iba pa na makakatulong na kontrolin ang proseso ng distillation. Ang paulit-ulit na paglilinis ay nagbibigay ng isang mahusay na resulta, ngunit hindi ito isinasagawa sa kaso kapag kailangan mong makakuha ng isang mabangong inumin na may amoy.

Ang mga teknikal na katangian ng unibersal na mga haligi ng distillation para sa kalinawan ay mas mahusay na kinakatawan sa isang maliit na talahanayan:

Ang lahat ng mga pinagsamang sealing sa haligi ay gawa sa silicone na may mataas na temperatura na pagkain na may panahon ng warranty ng hindi bababa sa 10-20 taon, ang temperatura ay pinapayagan hanggang sa + 150 ° С.

Mga kalamangan at kawalan

Ang karaniwang patakaran ng pamahalaan para sa paggawa ng moonshine ay may mga sumusunod na pakinabang:

1. Ang pinakasimpleng disenyo, ang prinsipyo ng operasyon ay malinaw sa lahat ng mga gumagamit, ay maaaring gawin nang nakapag-iisa nang walang malaking gastos sa pananalapi.
2. Ang isang malaking bilang ng mga recipe na dumating sa tapos na modelo, ngunit maaari mong mapalawak ang mga ito sa pamamagitan ng pag-aaral ng mga recipe sa Internet.
3. Mataas na pagiging maaasahan ng disenyo at lahat ng mga materyales.
4. Ang mababang gastos, na lalo na nakakaapekto sa laganap na magagamit para sa lahat ng mga segment ng populasyon.

Ang mga haligi ng pagwawasto ay may kanilang mga pakinabang:

1. Pagkuha ng isang malinis, walang amoy na produkto at mga impurities.
2. Ang lakas ng panghuling produkto ay mas mataas kaysa sa isang simpleng aparato.
3. Ginagamit ito upang ibukod ang mga likidong naglalaman ng alkohol mula sa mash na batay sa asukal, dahil doon ay maraming mga dumi ng dayuhan at isang amoy.

Sa paghahambing, ang klasikong aparato ay may mas negatibong mga tampok:

• mababang pagiging produktibo;
• mababang porsyento ng alkohol - hindi hihigit sa 70%;
• mababang antas ng paglilinis sa panahon ng pangunahing pag-distill;
• panganib dahil sa hindi pagsunod sa mga hakbang sa kaligtasan.

Ang mga haligi ng pagwawasto ay may isang sagabal lamang - isang malaking taas ng konstruksiyon.

Alin ang mas mahusay na pumili

Kung ihahambing namin ang disenyo ng klasikong produkto para sa moonshine at haligi ng distillation, kung gayon ang pagkakaiba ay maaaring palpable, at ginagamit ito para sa iba't ibang mga layunin. Samakatuwid, ang iyong pagpipilian ay direktang nakasalalay sa mga layunin, pati na rin sa kung ano ang pupuntahan mo:

1. Para sa mash ng alak, pati na rin batay sa mga berry at prutas, mas mahusay na gumamit pa ng isang moonshine.
2. Mas mahusay na gumamit ng isang haligi para sa mash ng asukal, dahil ang pangwakas na produkto ay malinis at walang amoy.

Ngayon, may mga modelo ng mga unibersal na produkto na nabebenta na maaaring gumana bilang isang simpleng distiller o bilang isang malakas na haligi ng distillation.

Ang mga aparato na ginawa ng mga tagagawa ng Aleman na may karagdagang tsar, na kung saan ay nakabaluktot sa distiller, ay napakahusay na hinihingi sa mga nakaranas na distiller. Halimbawa, ang haligi at ang patakaran ng pamahalaan ay may parehong produktibo ng 2 l / h, ngunit ang produkto ay ibang-iba:

• ang density o lakas ng isang klasikong produkto ay 60% lamang, at ang isang haligi ay 96%;
• ang antas ng paglilinis ng distiller ay 60 beses na mas mababa kaysa sa haligi.

Ang mga moonshines ay mas praktikal dahil sa kanilang laki, at ang mga haligi ay mas mataas - ang pinaka-compact ay halos isang metro ang taas.

Kung ihahambing namin ang pagganap ng iba't ibang mga produkto, pagkatapos ay nagbibigay ang klasiko ng 2 litro bawat oras ng hilaw na alkohol, at ang haligi - 2 litro ng purong alkohol 96,6% o sa mga tuntunin ng moonshine 60% - 6-7 litro.Samakatuwid, kapag bumili, kailangan mong magpasya kung ano ang mas mahalaga para sa iyo - ang kadalisayan ng pangwakas na produkto o ang simpleng paggamit ng produkto kahit saan. Ang mga oportunidad sa pananalapi ay may mahalagang papel din.

Konklusyon

Kung pinag-uusapan natin ang kadalisayan ng pangwakas na produkto, kung gayon ang mga haligi ng distillation ay isang hiwa sa itaas ng simpleng buwan pa rin, ngunit ang pinansiyal na bahagi ay napakahalaga. Ang bawat gumagamit ay pumili ng kinakailangang modelo para sa kanyang sarili, ngunit hindi namin sinasadya na sinasabi na ang mga klasiko ng genre ay nawala pa rin sa pag-unlad ng teknikal sa harap ng isang mas produktibong haligi ng distillation sa mga tuntunin ng mga pangunahing teknikal na tagapagpahiwatig.