Bavyera bira fabrikası ile evde kaliteli bira demlemek

Günümüzde mağazalarda, korumayı iyileştirmek için çeşitli katkı maddelerinin bulunmamasını sağlamak için sıcak bir içecek bulmak çok zordur. Bunun bir istisnası canlı biradır, ancak satıldığı fiyatlar oldukça yüksektir ve kompozisyonunu kontrol etmek isteyen herhangi birinin başarılı olması pek mümkün değildir. Evde pişirmeye karar veren bu eski köpüklü içkinin sevenler için, Bavyera ev biraları budur.

Birayı nasıl hazırlayacağımızı, gerekli tüm malzemeleri ne oranda ekleyeceğinizi, kullanıcılar ekteki talimatlardan öğrenecekler ve bu makalede, bu tür bir birahanenin nereden alınacağını, temel teknik verilerinin yanı sıra avantaj ve dezavantajları da anlatacağız.

Bu nedir

Eski CIS ülkelerinin topraklarında nispeten yakın zamanda ev birahaneleri ortaya çıktı, ancak bu süre zarfında büyük bir popülerlik kazandılar, çünkü köpüklü bir içeceğin gerçek bilenleri hemen taze demlenmiş bira ve mağaza sahtekarları arasındaki kalite ve lezzet farkını hemen hissettiler.

Mini bira, özerk bir hermetik sistemdir ve aşağıdakileri içerir: bir fermantasyon tankı, bitmiş ürünü doldurmak için bir musluk, bir manometre ve bir emniyet valfi. Tasarım zor değil, ama oldukça etkili ve doğrudan evde vücut için yararlı olacak yüksek kaliteli köpüklü içecek üretimi oluşturmanıza olanak tanır.

Bir tarifin doğru bir şekilde oluşturulması için, üretimin tüm aşamalarının oldukça popüler bir şekilde tarif edildiği, biranın uygun üretiminde aktif bir rol alan karbon dioksitin korunmasını garanti ettiği bir talimat vardır. Pek çok okuyucu maliyetle ilgileniyor - her modelin nihai ürünün hacmine bağlı olarak kendi fiyatı var, ancak uzmanlara göre ürünün geri ödemesi çok hızlı, çünkü yüksek kaliteli bira talebi sürekli.

üretici

Helicon-A LLC, Almanya'daki Bavyera ev bira fabrikasının üretimi ve pazarlaması ile uğraşmaktadır, bu nedenle fiyatlar Avrupa emsallerine göre iki kat daha düşüktür, ancak kalitenin zararına değil. Tesis, bölgesel bir merkez olan Kirov şehrinde bulunuyor.

Otomatik bira imalathanelerine ve aydırma (ayıklama) cihazlarına ek olarak, şirket elektrolit-plazma parlatma ve metallerin lazerle kesilmesini de gerçekleştiriyor.

Nasıl çalışır

Ürünler tüketiciye özel dayanıklı bir kap içinde gönderilir, üretim için tüm hazırlıklar aşağıdaki aşamalara ayrılabilir:

1. Bira fabrikası hızlı bir şekilde monte edilir ve belirli bilgi ve becerileri gerektirmez, her şey talimatlarda ayrıntılı olarak açıklanmaktadır. Üreticiler muhtemel bakterileri dezenfekte etmek için gelecekteki içecek, hortumlar ve iyotlu elek ile temasta bulunan tüm parçaları durulamalarını önerir.
2. Daha sonra kabın içine su dökün, malt ekstraktı ekleyin (bazı deneyimli ev ustaları, malzemeleri kendi başlarına öğütmeyi tercih ederler ve aynı kabın içinde salkımı pişirin ve sonra bir başkasına dökün ve soğutun). Özel bir işarete ulaşması için su ekleyin, daha sonra üst kapağın tespitlerini sıkıca mayalayın ve sıkın. Şimdi bira yapmaya başlayabilirsin.
3. Kapasite karanlık bir yere yatay olarak yerleştirilmiştir. İki gün sonra biranın, köpük varlığının kanıtladığı gibi, fermente edilmeye başladığını görebilirsiniz. 3-4 gün sonra, kapasitenin buzdolabına +3 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta aktarılması önerilir.
4. Buzdolabında bira berraklaştırılır ve tamamen olgunlaşır, karbondioksitle doyurulur ve tadı daha hoş hale gelir. 10-12 gün boyunca bira tamamen hazır.

İki haftadan daha az bir sürede, yaklaşık 10 litre yüksek kaliteli sekme ve köpüklü içecek alırsınız ve kimyasal madde içermez ve tadı mağazadaki meslektaşı ile karşılaştırıldığında daha iyidir.

Ev Birahaneleri

Kompakt Bavyera marka bira fabrikası sadece evde değil aynı zamanda küçük barlarda ve bira barlarında da kullanılıyor. Üç çeşidi vardır:

1. Kendi kendine pişirmede yalnızca ilk adımı atan yeni başlayanlar için 30 litre hacimli minimum boyut. Bir döngüde yaklaşık 10 litre mükemmel bira üretilir. Bu şekilde bir gün için 40 litre hazırlayabilir ve 10-12 gün içinde normal olgunlaşmayı sağlayabilirsiniz. Maliyet yaklaşık 50 bin ruble.
2. 50 litreye kadar kazan hacmine ve yaklaşık 60 bin ruble fiyatına sahip bir ürün, 30 litreye kadar klas bira elde etmenizi sağlar;
3. 70 litreye kadar tank hacmi olan Bavaria Brewery, bir çalışma sürecinde yaklaşık 50 litre bira üretmek için tasarlanmıştır. Belirli beceriler ve bir asistanla, günlük çıktı 180 litreden fazlaya ulaşabilir. Bu tür ürünler daha çok müşteri akını ile bar ve bira restoranlarında kullanılır.

Dış şekil, yüksekliği uzatılmış bir silindire benzeyen hermetik bir tanktır, mutfak masasının tezgahına kolayca oturacak şekilde düzenlenmiştir. Tasarım, parlak cilalı, gıda sınıfı çelik parçalardan oluşur. Hermetik kabın üst kısmı, kilitleri olan sıkı bir kapakla kapatılmıştır. Özel bir ünite kullanarak elektronik kontrol.

Standart donanım

Oldukça basittir ve aşağıdaki bileşenlerden oluşur:

1. Kaynağın pişirildiği kazan - bir gövde, bir kapak, bir boşaltma vanası, bir ısıtma elemanı, güçlü bir pompa ve ağa bağlanmak için kullanılan bir telden oluşur. Yönetim elektronik bir birim aracılığıyla gerçekleştirilir.
2. Mash kapasitesi 7 kg malt tutar.
3. Kabın kazan içerisine güvenli bir şekilde sabitlenmesi için cıvata ve somunlu özel şekilli bir şerit.
4. 2 ekrandan oluşan set.
5. Kullanım kılavuzu.
6. Yemek tarifi kitabı.

Elektronik ünite sadece süreci kontrol etmekle kalmıyor, aynı zamanda 8-e10 tarif seçeneklerini hatırlıyor ve güç kapatıldığında, durduğu andan itibaren çalışmayı geri yüklüyor. Ayrı olarak bir chiller veya bir bobin satın almanız gerekir, ancak bu sorun değildir, çünkü yerel üretim ve bileşenleri ilgili mağazalarda bulmak kolaydır.

Avantajlar ve dezavantajlar

Mini ürünlerin olumlu özellikleri şunlardır:

• nihai ürünün kalitesi ve düşük maliyeti;
• doğal rezervlerden maddeler - kimyanın bulunmadığı;
• Malt dayalı farklı içecekler hazırlayabilirsiniz;
• üretimin tam otomasyonu;
• oldukça yüksek verimlilik - 24 saat içinde en az 4 tam ağırlıklı görev döngüsü;
• malzemelerin kalitesi Avrupa’nın analoglarına göre daha düşük değil;
• kullanıcılar için uygun maliyet.

Eksiler için, uzmanlar yalnızca önceden oluşturulmuş tariflere göre bira hazırladığınız gerçeğine değinir, ancak Kulibin'lerimiz farklı çeşitlerde maltları karıştırarak ve hop konsantrasyonlarını yaparak bireysel versiyonlarını her zaman yapabilirler.

Nasıl seçilir

Bu tür bir ekipman satın alırken, bu bira imalathanelerini bir yıldan fazla bir süredir kullanan deneyimli bira imalatçılarına danışmalısınız. Böyle anları bilmelisin:

1. Evde demleme için, en iyi seçenek 30 litrelik bir kazandır, çünkü herhangi bir demleme sırasında nihai ürün çıktıda azalır, bu nedenle kitaptaki çoğu tarifler, en az 25-30 litre içme suyu arıtılmış su hacminde bir hammadde sekmesi için özel olarak tasarlanmıştır. .
2. Birayı mikrofloranın varlığından korumak için, demlenmiş malt, soğutma için hermetik bir soğutucudan geçirilir.
3. Otomatik sifonlu bir filtrasyon sistemi kurmak daha iyidir - otomatik emişli teleskopik bir sistem, bira kalitesini yükseltir ve manuel filtrasyon için gereken zaman ve emekten tasarruf etmenizi sağlar.
4. Harcama havalandırma sistemine dikkat edin, çünkü pişirildikten sonra fermantasyonu etkinleştirmek için gerekli olan çok az oksijen bırakır.Tasarım böyle bir cihaza sahip değilse, genellikle akvaryumlar için kullanılan tipte benzer bir hava kompresörü satın almanız gerekir.

Sadece zamana göre test edilmiş olan bira fabrikalarını seçmeniz gerekiyor, bugün pazar daha ucuz ancak şüpheli bir üne sahip Çin'den kopyalarla doluyor.

En iyi modellerin gözden geçirilmesi

Bavaria Home Bira Fabrikası 30 L

• Malzeme: AISI 304 paslanmaz çelik
• Yükseklik: 470 mm
• Kazan: çap 350 mm, hacim - 30 l
• ON: 2,5 kW'ta
• Malt ağırlığı: 7 kg
• Tarifleri hatırlamak: 8 seçeneğe kadar
• Dolumsuz ağırlık: 16 kg
• Pişirme süresi: 4-5 saat
• Garanti: bir yıl

Bavaria Bira Fabrikası 50 L

• Malzeme: Gıda paslanmaz çelik
• Boyutlar: 400x400x500 mm
• Kazan: çap 400 mm, hacim - 50 l
• Bağlantı: 220V
• Elek takımı: 1x0.5 mm ve 1x3 mm
• Toplam ağırlık: 13 kg (boş)
• Pişirme süresi: 5 saat
• Garanti: 12 ay

Aynı parametrelere sahip bir Bavyera bira fabrikası üretildi, ancak işlemi bir Wi-Fi sistemi ile kontrol etmek mümkün.

Bira Fabrikası Bavyera 70 l

• Amaç: Tahıl Bira Fabrikası
• Boyutlar: 450x450x570 mm
• Kazan kapasitesi: 70 L
• ON: 1x1,5 artı 1x2,5 kW
• Wort hacmi: Bir çalışma döngüsünde 50 L
• Kalınlık: kazan duvarları - en az 1.2 mm, alt - 1 cm
• Boş ağırlık: 15.5 kg
• Pişirme süresi: en fazla 5 saat
• Garanti: bir yıl

Bira Zavodik 2016 Mini

• Malzeme: gıda sınıfı plastik
• Boyutlar: 410x410x410 mm
• Kapasite: 410 mm çap, hacim - 33 l
• Seçenekler: bira karışımı, karbonatlaşma
• Özü türü: sıvı
• Boş ağırlık: 4.5 kg
• Minimum pişirme süresi: 21 günden itibaren
• Ek bilgi: dezenfektan - Deochlor, dekstroz (monosakkarit) - 1.25 kg

Ss Brewtech Kronik 7 Galon

• Malzeme: gıda sınıfı çelik
• Boyutlar: 360x360x840 mm
• Kapasite: çap 360 mm, hacim - 26 l
• Kömürleşme: Doğal
• Özü türü: kuru
• Kapak bağlantısı: 6 yay klipsi
• Basınç: 5 PSI'ye kadar, doğrudan fıçılara doldurulabilir

bulgular

Bavyera bira imalathanelerini diğerleriyle karşılaştırırsanız, o zaman bu yerel Rusya pazarındaki en iyi teklif, yabancı meslektaşlar% 40 daha pahalı veya teknik şartnamelerde daha kötü. Demleme uzmanları, engin tecrübesi ve muazzam iş tecrübesi ile bugün böyle birimlere alternatif olmadığını söylüyorlar.

Bu tür yabancı ürünler 100 bin fiyatla satılıyor ve diğer yerli ürünler bazı ev ustalarının biraya uzaktan benzeyen bir şey ürettikleri sıradan bir tavadan pek de farklı değil.