Vapurla donatılmış benzer bir üründen damıtma sütunu olan bir ayın arasındaki farklar

Birkaç yıldan beri, geniş deneyime sahip çok deneyimli damıtıcılar arasında uygun şekilde demlenmeye ilişkin tartışmalar olmuştur: bazıları, buhar kazanı ilaveli klasik bir damıtıcının, yüksek kaliteli, güçlü içecekler üretmek için oldukça yeterli olduğunu, diğerleri ise sütun tipi ürünlerin savunuculuğunu savunmaktadır. Peki uygulamada daha iyi olan - hala bir buharlayıcı veya aynı ürün içeren, ancak bir damıtma sütunu ile donatılmış bir ay ışığı?

Tasarım ve amaç bakımından oldukça az fark var ve bu makalede, bu cihazların tüm avantajlarını ve dezavantajlarını vermeye, özelliklerini ve çalışma prensibini anlatmaya çalışacağız. ve neden.

Vapur nedir

Bu ürünün temel amacı, aktif olarak kaynarken, damıtılmayı püskürme suyundan korumaktır, çünkü küçük damlacıklar alkol içeren buharlar tarafından yakalanır ve boru hattından soğutucuya aktarılır, böylece nihai ürün kirlenir.

Bu davranış, tüm püre türleri ve tarifleri için tipiktir. Korunmaya ek olarak, buhar filtresi fusel yağlarını da filtreler, çünkü içindeki sıcaklık, damıtma küpünün ve buhar borusunun üst kısmından biraz daha düşüktür. Alkolden daha yüksek kaynama noktasına sahip tüm fraksiyonlar içinde yoğunlaştırılır ve alkol içeren buharlar buzdolabına ayrıca gönderilir - bu sütun tipi ürünler ile tek benzerliktir.

Bu cihazda güç kaybı olmaz ve katlanabilir bir versiyon satın aldıysanız, son ürünü kendi kararınıza göre (örneğin turunçgil kabuğu, aromatik otlar veya kurutulmuş meyveler ve meyveler) lezzetlendirebilirsiniz. Aynı içeriklerle aşılanan alkolden çok büyük fark var: Bir limon kabuğu veya portakal kabuğu veren hiçbir renk veya acı yoktur.

Damıtma sütunu

Bu karmaşık tasarımın içinde özel nozüller veya plakalar vardır, yapay sütun sadece farklı fraksiyonları yakalamak için nozülleri doldurduktan sonra damıtma işlevlerini yerine getirir, bu nedenle fonksiyonel özelliklerde farklı olan bu iki tasarımı karıştırmayın.

Memeler, karmaşık bir dolguyu haizdir ve kolonun iç yüzeyini çoğaltır, burada çeşitli kesirler ana biriktirilir. Ürünün farklı kısımlarında, alkolün kaynama noktası korunur, böylece buharlar engellenmez ve fusel yağları ve diğer zararlı safsızlıklar çöker. Bakır, kükürt bileşiklerini mükemmel şekilde yakalar, çözünmeyen bileşikler oluşturur, bu nedenle püre üzümlerinden veya tanelerden damıtmak için damıtma sütunları yapılır.

Üst kısımdaki ürün bir geri akış kondansatörüne sahiptir - fraksiyonların seçimi sırasında alkol içeren buharların etkili bir şekilde saflaştırılmasının gerçekleştiği çok katı bir sıcaklık rejiminin gözlemlenmesine yardımcı olur. Üretici, ana yapıya ek blokların yerleştirilmesini sağladıysa, aromatizasyon yapabilir - lezzetleri yerleştirmek için ayrıca özel bir sepet satın alınır.

Onların farklılıkları

Sukhoparnik çevre ile temas halindedir ve kolonda geri akış kondenser sıcaklık hatalarının varlığından dolayı kolonda bertaraf edilir, distilat zararlı kirliliklerden maksimuma kadar temizlenir. Bir damıtma kolonu olan Moonshine fotoğrafları, maksimum 96 dereceye kadar mukavemetli kesinlikle saf alkol elde etmenizi sağlar ve buharlı pişiriciye sahip benzer modeller çoğunlukla 80-85 derecelik bir kuvvetle moonshine tahrik eder.

Sadece teknolojiye uyuma bağlılığı nedeniyle deneyimli şarap imalatçıları 90'ın en yüksek limitine ulaşıyor. Sütunlar açıkça kafaları seçer ve bir vapurun varlığı ile tüm kesirler daha bulanıklaşır, ancak nihai ürünü hammaddenin kokusu ve tadıyla elde edebilirsiniz. Sütunda da mümkündür, ancak sıcaklık rejiminin daha az katı bir şekilde gözlenmesiyle.

Maliyet açısından da önemli ölçüde farklılık gösterirler, ancak bundan sonraki bölümlerde ayrıntılı olarak konuşacağız. Şimdiye kadar verilen karar şudur: bir damıtma sütunu klasik bir moonshine demleme aparatına göre daha pahalıdır, ancak evlerde güçlü içeceklerin üretim olanaklarını önemli ölçüde artırabilir.

Damıtma kolonu ve buhar kabı kullanıldığı yerlerde

İlk başta küçük bir tarih: XIX yüzyılın başında rektifikasyon bilinir, alkol ve petrol endüstrisindeki en önemli teknolojik süreçlerden biridir. Günümüzde, fraksiyonların saf formda izolasyonunun özel önem taşıdığı çeşitli kimyasal teknoloji alanlarında kullanılmaktadır.

Damıtma sütunları sadece damıtma işlemlerinde kullanılmaz - buharlar ve sıvılar arasındaki aynı ısı değişimi prensibi hem basit laboratuar cihazlarında hem de oldukça karmaşık endüstriyel yağ arıtma, kimyasal, gaz, demleme tesislerinde ve birçok başka endüstride kullanılır. Endüstriyel cihazların çapı 16'ya ve 90 metre veya daha fazla bir yüksekliğe ulaşabilir.

Kolon tipi cihazların aksine, bir buhar kazanı, yalnızca demleme işlemi ile demleme haznesi ile bobin arasındaki tank arasında ilave bir eleman olarak kullanılır. İçinde, zararlı bileşenlerin ayrılması gerçekleşir ve alkol içeren buhar, soğutma ve bir kap içine toplanması için ayrıca gönderilir. Daha etkili filtrasyon ve ay suyunun ilave aromatizasyonu için kullanılır.

Bir sukhoparnik'ten geçmenin bir sonucu olarak, içeceğin daha güçlü, daha iyi rafine, doymuş bir aroma ve orijinal ürünün tadı olduğu ortaya çıkmaktadır, örneğin, güçlü chacha, üzümlerin kokusunu ve tadını sürekli korur. Her bir damıtım, kullanımının uygunluğu hakkında karar verir, ancak uzmanlar bu cihazın güçlü ve iyi temizlenmiş bir nihai ürün elde etmek için yararlı olacağına inanmaktadır.

Hangisini seçmek daha iyidir

Karşılaştırma sonucunda, buharlayıcı ve damıtma sütununun ay içinde belirli amaçlar için kullanılan tamamen farklı ürünler olduğunu bulduk:

1. Sukhoparnik, bir damıtma sütunu gibi bağımsız bir cihaz değil ek bir modüldür.
2. Bu tür bir cihaz, sonuçta elde edilen ayın miktarını güçlendirmek için kullanılır ve sütun, sonuçta elde edilen alkolün kuvvetli bir şekilde arıtılmasının bir kaynağı olarak hizmet eder.
3. Maliyet: Bir vapur fiyatı 300-500 ruble aralığında, en karmaşık tasarımlar en fazla 1,5 bin ruble satılıyor. Sütun tipi doğrultucular çok daha pahalıdır: düşük sütunlu en basit ürün tüketiciye en az 7 bin ruble mal olacaktır.

Yukarıdakilerden elde edilen sonuçlar şu şekildedir: Eğer bir sukhoparnar satın almak, eğer zaten güvenilir bir moonshine sahipseniz ve sadece saf ve güçlü bir alkol almak için değil, brendi veya viski gibi elit çeşitlerin yanı sıra, örneğin, frenk üzümü veya chokeberry'den elde etmek için haklıysa, haklı çıkar.

Büyük hacimlerde saf alkole ihtiyaç duyan damıtmalar tarafından bir damıtma sütunu satın alınır, aksi takdirde böyle bir kazanım kârsız olur.

En iyi modellerin değerlendirmesi

bir gemi ile ayçiçeği fotoğraf

20/35 / t çekmeceli çift damıtma moonshine

• Malzeme: AISI 304 çelik
• Verimlilik: 0,6 l / saate kadar
• Damıtma küpü hacmi: 20 l
• Duvar kalınlığı: 1.0mm
• Boğaz Çapı: 35-40 mm
• Montaj yüksekliği: 62 cm
• Ağırlık: 4,2 kg
• Ürün gücü:% 84'e kadar

Muhtemelen, üretim kalitesi tesiste yetersizdir, çünkü soğutucu boruların genleşmesi kötüdür, çekmeceler, örneğin Panchenkov ağızlığını yıkama için çıkarmak imkansız olacak ve gerçekçi olmayan şekilde zarar vermeyecek şekilde tasarlanmıştır. Sadece paslanmaz çelik analogu ile çalışmak gereklidir ve etkinliği bakırdan veya birleşikten çok daha kötüdür, fakat montajı yıkayabilir.

MAGARYCH Magarych Mashkovsky İhracat 20

• Tüm parçalar paslanmaz çelikten imal edilmiştir.
• Verimlilik: 2,0 l / saate kadar
• Damıtma tankı hacmi: 20 l
• Duvar kalınlığı: 1,0 mm
• Boyun Çapı: 100 mm
• Boyutlar: 240x240x770 mm
• Boş ağırlık: 5.9 kg

Phoenix Halkının 20 litre

• Malzeme: AISI 430 çelik
• Verimlilik: 3,0 l / saate kadar
• Damıtma küpü hacmi: 20 l
• Duvar kalınlığı: 1,50 mm
• Boyun Çapı: 120 mm
• Boyutlar: 280x280x520 mm
• Ağırlık: 4.5 kg
• Ürün Gücü:% 60

MAGARYCH Magarych Mashkovsky İhracat 12

• Tüm parçalar paslanmaz çelikten imal edilmiştir.
• Verimlilik: 2.0 L / h
• Damıtma tankı hacmi: 12 l
• Duvar kalınlığı: 1,0 mm
• Boyun Çapı: 80 mm
• Boyutlar: 270x270x600 mm
• Boş ağırlık: 3.5 kg

Phoenix Miner 12 litre

• Malzeme: AISI 304 çelik
• Verimlilik: 3,0 l / saate kadar
• Damıtma küpü hacmi: 12 l
• Duvar kalınlığı: 1.5mm
• Boyun Çapı: 120 mm
• Boyutlar: 230x230x620 mm
• Ağırlık: 4.6 kg

bir buhar tankına sahip damıtma kolonları

İyi Isı Evrensel Sistem Kaynağı 25 litre

• Tüm parçalar paslanmaz çelikten imal edilmiştir.
• Verimlilik: 4,0 l / saate kadar
• Damıtma tankı hacmi: 25 L
• Duvar kalınlığı: 1.5-2.0 mm
• Boyun Çapı: 115-120 mm
• Boyutlar: damıtma tankı - 300x300x355 mm, sütunlar - 38x38x690 mm, geri akış yoğunlaştırıcı - 60x150 mm, komple yapılar - 300x300x1260 mm
• Maksimum güç:% 90

Cuprum ve Çelik Yıldız Artı 40 litre

• Malzeme: paslanmaz çelik gövde, sütun - bakır
• Verimlilik: 4,5 l / saate kadar
• Damıtma hacmi: 40 L
• Duvar kalınlığı: 1.5mm
• Boyun Çapı: 120 mm
• Boyutlar: 350x350x1000 mm
• Ürün Gücü:% 70-80
• Garanti: 5 yıl

TERMOSFER Ararat-7 20 litre

• Tüm parçalar paslanmaz çelikten imal edilmiştir.
• Verimlilik: 7,0 l / saate kadar
• Damıtma tankı hacmi: 20 l
• Duvar kalınlığı: 1,5 mm
• Ürün altı: üç katlı, kalınlığı 5 mm
• Boyun Çapı: 320 mm
• Boyutlar: 320x320x670 mm
• Boş ağırlık: 7 kg

Yurtiçi Termosfer tesisi, Balashikha, Moskova bölgesi - Almanya'dan Alman teknolojisi ve ekipmanı üzerinde çalışan tek şirket. Ararat-7, Alman uzmanlarla birlikte geliştirildi, 2016 yılında yılın en iyi ürünü olarak kabul edildi. Popülerlik, People's Brand Award ödülünü kazandı.

İyi Isı Evrensel amiral gemisi sistemi 50 litre

• Malzeme: AISI 304 çelik
• Verimlilik: 4,0 l / saate kadar
• Damıtma hacmi: 50 L
• Duvar kalınlığı: 1.5mm
• Çap: sütunlar - 38 mm, boyun - 120 mm
• Boyutlar: 360x360x1220 mm
• Ürün gücü:% 80'e kadar

Cuprum ve Çelik Yıldız Artı 30 litre

• Paslanmaz çelik gövde, sütun - bakır
• Verimlilik: 4,5 l / saate kadar
• Damıtma tankı hacmi: 30 l
• Duvar kalınlığı: 1,5 mm
• Boyun Çapı: 115-120 mm
• Boyutlar: sütunlar - 40x40x500 mm, buzdolabı - 40x40x400 mm, komple montaj - 300x300x1000 mm
• Boş ağırlık: 7.5 kg
• Kale:% 70-80

bulgular

Damıtma kolonları olan ürünler çok daha pahalıdır, ancak yüksek saflıkta ve mükemmel mukavemetli saf alkol elde edersiniz. Basit manipülasyonlardan sonra 40 dereceye seyreltmek için 4 litreye giderken, her biri 0,5 l olan 16 şişe ev yapımı votka elde ediyoruz. Bu hacim ihtiyaçlarınız için oldukça yeterli ve arkadaşlarınıza akrabalarınızla da davranabilirsiniz.