Chúng tôi sản xuất bia chất lượng tại nhà với nhà máy bia Bavaria

Trong các cửa hàng ngày nay rất khó để tìm thấy một loại đồ uống hoppy để nó không có các chất phụ gia khác nhau để cải thiện việc bảo quản. Một ngoại lệ là bia sống, nhưng giá bán tại nó khá cao và bất cứ ai muốn kiểm soát thành phần của nó đều khó có thể thành công. Đối với những người yêu thích đồ uống sủi bọt cổ xưa này đã quyết định nấu nó tại nhà, nhà máy bia tại nhà Bavaria chính là nó.

Làm thế nào để sản xuất bia, theo tỷ lệ để thêm tất cả các thành phần cần thiết, người dùng sẽ tìm hiểu từ các hướng dẫn đính kèm, và trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết nơi để mua một nhà máy bia như vậy, dữ liệu kỹ thuật chính của nó, cũng như các ưu điểm và nhược điểm.

Cái gì đây

Các nhà máy bia tại nhà xuất hiện trên lãnh thổ của các quốc gia CIS trước đây tương đối gần đây, nhưng trong thời gian này, họ đã trở nên nổi tiếng vô cùng, vì những người sành rượu thực sự ngay lập tức cảm thấy sự khác biệt về chất lượng và hương vị giữa bia tươi và bia giả.

Nhà máy bia nhỏ là một hệ thống kín tự trị, nó bao gồm: bể lên men, vòi để đổ đầy thành phẩm, đồng hồ đo áp suất và van an toàn. Thiết kế không khó, nhưng khá hiệu quả và cho phép bạn thiết lập trực tiếp tại nhà sản xuất đồ uống có bọt chất lượng cao, sẽ hữu ích cho cơ thể.

Để tạo ra một công thức chính xác, có một hướng dẫn trong đó tất cả các giai đoạn sản xuất được mô tả khá phổ biến, đảm bảo cho việc bảo tồn carbon dioxide, một phần tích cực trong sản xuất bia đúng cách. Nhiều độc giả quan tâm đến giá thành - mỗi model có giá riêng, phụ thuộc vào khối lượng sản phẩm cuối cùng, nhưng theo các chuyên gia, việc hoàn vốn của sản phẩm rất nhanh, vì nhu cầu về bia chất lượng cao là không đổi.

Nhà sản xuất

Helicon-A LLC đang tham gia vào việc sản xuất và tiếp thị nhà máy bia tại Bavaria ở Đức, do đó, giá thấp hơn hai lần so với các đối tác châu Âu, nhưng không ảnh hưởng đến chất lượng. Nhà máy được đặt tại thành phố Kirov, một trung tâm khu vực.

Ngoài các nhà máy bia tự động và các thiết bị cho quá trình di chuyển (chưng cất), công ty còn thực hiện đánh bóng điện phân-plasma và cắt laser kim loại.

Nó hoạt động như thế nào

Sản phẩm được gửi đến người tiêu dùng trong một container bền đặc biệt, tất cả các chế phẩm để sản xuất có thể được chia thành các giai đoạn sau:

1. Nhà máy bia được lắp ráp nhanh chóng và không đòi hỏi kiến ​​thức và kỹ năng nhất định, mọi thứ đều được mô tả chi tiết trong hướng dẫn. Các nhà sản xuất khuyên rửa sạch tất cả các bộ phận tiếp xúc với đồ uống trong tương lai, vòi và rây bằng dung dịch iốt để khử trùng vi khuẩn có thể.
2. Sau đó đổ nước vào thùng chứa, thêm chiết xuất mạch nha (một số thợ thủ công có kinh nghiệm trong nhà thích tự xay các nguyên liệu và nấu nước ép trong cùng một hộp, sau đó đổ vào một cái khác và để nguội). Thêm nước để nó đạt đến một dấu hiệu đặc biệt, sau đó men và thắt chặt các nắp chặt của nắp trên. Bây giờ bạn có thể bắt đầu làm bia.
3. Công suất được đặt theo chiều ngang trong một nơi tối. Hai ngày sau, bạn có thể thấy rằng bia bắt đầu lên men, bằng chứng là sự hiện diện của bọt, nó có thể được nếm. Sau 3-4 ngày, nên chuyển công suất sang tủ lạnh với nhiệt độ không cao hơn +3 độ.
4. Trong tủ lạnh, bia được làm rõ và chín hoàn toàn, bão hòa carbon dioxide, và hương vị của nó trở nên dễ chịu hơn. Trong 10-12 ngày, bia đã hoàn toàn sẵn sàng.

Trong vòng chưa đầy hai tuần, bạn nhận được khoảng 10 lít nước uống có bọt và chất lượng cao và không có hóa chất, và hương vị của nó khác biệt tốt hơn so với các đối tác trong cửa hàng.

Nhà máy bia

Nhà máy bia thương hiệu Bavaria nhỏ gọn được sử dụng không chỉ ở nhà, mà còn trong các quán bar nhỏ và quán rượu bia. Có ba loại của nó:

1. Thể tích 30 lít là kích thước tối thiểu cho người mới bắt đầu chỉ thực hiện những bước đầu tiên trong việc tự nấu ăn. Khoảng 10 lít bia tuyệt vời được sản xuất trong một chu kỳ. Trong một ngày theo cách này, bạn có thể chuẩn bị 40 lít và đảm bảo sự trưởng thành bình thường trong 10-12 ngày. Chi phí khoảng 50 nghìn rúp.
2. Một sản phẩm có thể tích nồi hơi lên tới 50 lít và giá khoảng 60 nghìn rúp cho phép bạn có được tới 30 lít bia đẳng cấp - đó là nhu cầu nhiều nhất trong số các nhà sản xuất bia tại nhà.
3. Nhà máy bia Bavaria với thể tích bể chứa lên tới 70 lít được thiết kế để sản xuất khoảng 50 lít bia trong một quy trình làm việc. Với một số kỹ năng nhất định và một trợ lý, sản lượng mỗi ngày có thể đạt hơn 180 lít. Những sản phẩm này chủ yếu được sử dụng trong các quán rượu và nhà hàng bia với lượng khách hàng lớn.

Hình dạng bên ngoài là một bể kín giống như một hình trụ thuôn dài về chiều cao, nó được sắp xếp theo cách dễ dàng đặt vừa trên mặt bàn của bàn bếp. Thiết kế bao gồm các bộ phận thép cấp thực phẩm bóng loáng. Phần trên của hộp kín được đóng lại bằng nắp đậy kín có khóa. Điều khiển điện tử sử dụng một đơn vị đặc biệt.

Thiết bị tiêu chuẩn

Nó khá đơn giản và bao gồm các thành phần sau:

1. Lò hơi nơi nấu chín - bao gồm thân máy, nắp, van xả, bộ phận làm nóng, bơm mạnh và dây để kết nối với mạng. Quản lý là thông qua một đơn vị điện tử.
2. Công suất nghiền chứa tới 7 kg mạch nha.
3. Một dải có hình dạng đặc biệt với một bu lông và đai ốc để cố định đáng tin cậy của container bên trong nồi hơi.
4. Đặt 2 màn hình.
5. Hướng dẫn sử dụng.
6. Cuốn sách công thức.

Thiết bị điện tử không chỉ điều khiển quá trình mà còn ghi nhớ các tùy chọn công thức 8-e10 và khi tắt nguồn, nó sẽ khôi phục công việc ngay từ khi dừng. Bạn cần mua riêng một máy làm lạnh hoặc một cuộn dây, nhưng đây không phải là vấn đề, bởi vì sản xuất và linh kiện trong nước rất dễ tìm thấy trong các cửa hàng tương ứng.

Ưu điểm và nhược điểm

Những phẩm chất tích cực của các sản phẩm mini bao gồm:

• chất lượng tốt của sản phẩm cuối cùng và chi phí thấp;
• thành phần từ trữ lượng tự nhiên - không có sự hiện diện của hóa học;
• Bạn có thể chuẩn bị đồ uống khác nhau dựa trên mạch nha;
• tự động hóa hoàn toàn sản xuất;
• năng suất khá cao - ít nhất 4 chu kỳ nhiệm vụ toàn trọng lượng trong 24 giờ;
• chất lượng vật liệu không thua kém các chất tương tự từ Châu Âu;
• chi phí phải chăng cho người dùng.

Về các nhược điểm, các chuyên gia chỉ đề cập đến thực tế là bạn pha bia theo công thức đã được hình thành, nhưng Kulibin của chúng tôi luôn có thể tạo ra phiên bản riêng của chúng bằng cách trộn các loại mạch nha khác nhau và tạo ra nồng độ hop của chúng.

Cách chọn

Khi mua thiết bị như vậy, bạn nên tham khảo ý kiến ​​của các nhà sản xuất bia có kinh nghiệm đã sử dụng các nhà máy bia như vậy trong hơn một năm. Bạn cần biết những khoảnh khắc như vậy:

1. Đối với sản xuất bia tại nhà, lựa chọn tốt nhất là nồi hơi 30 lít, bởi vì trong bất kỳ quá trình sản xuất bia nào, sản phẩm cuối cùng đều bị giảm sản lượng, vì vậy hầu hết các công thức nấu ăn trong cuốn sách được thiết kế dành riêng cho một tab nguyên liệu với thể tích ít nhất 25-30 lít nước uống, nước tinh khiết .
2. Để tiết kiệm bia khỏi sự hiện diện của hệ vi sinh vật, mạch nha được ủ thông qua một máy làm lạnh kín để làm mát.
3. Tốt hơn là cài đặt một hệ thống lọc với một siphon tự động - một hệ thống kính thiên văn có chức năng hút tự động, giúp tăng chất lượng bia và tiết kiệm thời gian và công sức của bạn để lọc thủ công.
4. Hãy chú ý đến hệ thống sục khí wort, bởi vì sau khi nấu nó để lại rất ít oxy, rất cần thiết để kích hoạt quá trình lên men.Nếu thiết kế không có thiết bị như vậy, thì bạn cần phải tự mua máy nén khí để cung cấp không khí, loại tương tự, thường được sử dụng cho bể cá.

Bạn chỉ cần chọn các nhà máy bia đã được thử nghiệm theo thời gian, ngày nay thị trường tràn ngập các bản sao từ Trung Quốc, rẻ hơn nhưng có tiếng tăm.

Đánh giá các mô hình tốt nhất

Nhà máy bia Bavaria 30 L

• Chất liệu: thép không gỉ AISI 304
• Chiều cao: 470 mm
• Nồi hơi: đường kính 350 mm, thể tích - 30 l
• TEN: trên 2,5 kw
• Trọng lượng mạch nha: 7 kg
• Ghi nhớ công thức nấu ăn: tối đa 8 tùy chọn
• Trọng lượng không làm đầy: 16 kg
• Thời gian nấu: 4-5 giờ
• Bảo hành: Một năm

Nhà máy bia Bavaria 50 L

• Chất liệu: thép không gỉ
• Kích thước: 400x400x500 mm
• Nồi hơi: đường kính 400 mm, thể tích - 50 l
• Kết nối: 220v
• Bộ sàng: 1x0,5 mm và 1x3 mm
• Tổng trọng lượng: 13 kg (trống)
• Thời gian nấu: 5 giờ
• Bảo hành: 12 tháng.

Một nhà máy bia ở Bavaria có cùng thông số được sản xuất, nhưng có thể điều khiển quá trình thông qua hệ thống Wi-Fi.

Nhà máy bia Bavaria 70 l

• Mục đích: Nhà máy ngũ cốc
• Kích thước: 450x450x570 mm
• Dung tích nồi hơi: 70 L
• TEN: 1x1,5 cộng với 1x2,5 kW
• Thể tích nước: 50 L trong một chu kỳ làm việc
• Độ dày: thành nồi hơi - ít nhất 1,2 mm, đáy - 1 cm
• Trọng lượng rỗng: 15,5 kg
• Thời gian nấu: không quá 5 giờ
• Bảo hành: Một năm

Bia ZAVik 2016 Mini

• Chất liệu: nhựa cấp thực phẩm
• Kích thước: 410x410x410 mm
• Dung tích: đường kính 410 mm, thể tích - 33 l
• Tùy chọn: hỗn hợp bia, cacbonat
• Loại chiết xuất: chất lỏng
• Trọng lượng rỗng: 4,5 kg
• Thời gian nấu tối thiểu: từ 21 ngày
• Thông tin bổ sung: chất khử trùng - Deochlor, dextrose (monosacarit) - 1,25 kg

Ss Brewtech Chronical 7 Gallon

• Vật liệu: thép cấp thực phẩm
• Kích thước: 360x360x840 mm
• Dung tích: đường kính 360 mm, thể tích - 26 l
• Cacbon hóa: tự nhiên
• Loại chiết xuất: khô
• Chốt nắp: 6 clip mùa xuân
• Áp suất: lên tới 5 PSI, có thể đổ trực tiếp vào thùng

Kết luận

Nếu bạn so sánh các nhà máy bia Bavaria với những người khác, thì đây là ưu đãi tốt nhất trên thị trường Nga trong nước, các đối tác nước ngoài đắt hơn 40% hoặc họ kém hơn nhiều về thông số kỹ thuật. Các chuyên gia trong lĩnh vực sản xuất bia, với kinh nghiệm rộng lớn và kinh nghiệm làm việc khổng lồ, nói rằng không có sự thay thế nào cho các đơn vị như vậy ngày nay.

Những sản phẩm nước ngoài như vậy được bán với mức giá 100 nghìn, và các sản phẩm nội địa khác không khác nhiều so với một chiếc chảo thông thường trong đó một số thợ thủ công tại nhà sản xuất một thứ gì đó giống như bia.