Equip de cervesa

Les cerveseres domèstiques han esdevingut a l’abast de qualsevol consumidor fa poc temps després que el personal de l’Institut Nacional de Brewing Canada a finals dels anys 80 del segle passat desenvolupés i patentés aquest producte tan peculiar i bastant compacte. Cal destacar que els primers dispositius, que s’assemblen de forma remota a les mini cerveseries modernes, es van inventar al segle XV, però no eren rendibles i aviat es van oblidar d’ells.

Els productes moderns constitueixen un autèntic tresor per als veritables aficionats a una beguda espumosa espumosa, havent gastat una certa quantitat, gaudireu constantment d’una beguda sense filtrar de qualitat de la vostra pròpia preparació i feu amics per tastar-los. Els possibles consumidors trobaran tots els matisos i respostes a preguntes d'interès en aquest article.

Què és això

Tingueu en compte que els productes elaborats amb cervesa existeixen aficionats: per a ús domèstic i professional, per elaborar cervesa en volums industrials, per exemple, per a un restaurant o bar de cervesa. Una cervesa casolana és un producte compacte amb el qual qualsevol pot proveir-se a si mateix i als seus amics de cervesa natural acabada de fer.

El volum de productes acabats depèn de la mida del dipòsit de la mini cerveseria que s’utilitzarà per a la llar, però això no és inferior a 10 litres. Si teniu un refrigerador gran i una gran empresa d’amants d’aquesta beguda noble, podeu comprar equipament amb un dipòsit de treball de 22 litres o més. No només podeu utilitzar aquestes receptes, sinó que posteriorment, experimentant diferents ingredients, podeu crear varietats de cervesa casolana.

Dispositiu i principi de funcionament

La mineria de cervesa d'ús domèstic està equipada amb una caixa fabricada amb plàstic de gran qualitat alimentària, que és molt resistent. A la part superior hi ha un coll amb una coberta hermètica, a través del qual es posen tots els components i després s’aboca aigua pura.

Si voleu obtenir un resultat excel·lent, utilitzeu només aigua perfectament depurada i no pas de l’aixeta. S'ha instal·lat una vàlvula de seguretat a la tapa, que no deixa sortir l'escuma formada durant la fermentació. Davant del producte es troba un bloc de carbonització o sifó, la seva tasca és saturar la cervesa amb diòxid de carboni, si per alguna raó és massa petita.

Una cerveseria domèstica automàtica està armada amb un detall tan important com una grua per omplir productes acabats, cosa que és molt similar a una samovar. En desembalar l’estructura, tingueu cura de no danyar ni rascar les peces, el muntatge s’ha de dur a terme estrictament segons les instruccions, és força senzill i no requereix coneixements tècnics i experiència de l’usuari, tot està pensat per a un consumidor senzill.

Quan el producte estigui muntat, podeu procedir al primer llançament: aboqueu l'extracte de cervesa i el llevat al contenidor, afegiu aigua al nivell òptim i tanqueu la tapa. Ara el principal és instal·lar l’equip en un lloc fosc i inaccessible per a nens curiosos, en cas contrari, el procés es pot frustrar només obrint l’aixeta de desguàs.

Aproximadament 5 dies la cervesa fermenta a una temperatura de 18 a 23 graus, la millor opció és col·locar el producte en aquest moment al rebost o al entresòl en un armari. El sisè dia, traslladeu el dispositiu suaument a la nevera, alliberant espai per endavant. Donada l’excel·lència de compactitat del producte, això no serà difícil, la temperatura durant el període d’aclariment no ha de ser superior a 0- + 3C.

A la nevera, cal conservar una beguda madura i aclaridora durant almenys 14 dies, de manera que la cervesa quedi completament aclarida, madura i saturada amb diòxid de carboni, que es dissol en la beguda, donant-li un peculiar avantatge gustatiu. Ara ja funciona com funciona el mini equipament per fer cervesa a casa.

Quan arribi el dia tan esperat, traieu el producte i poseu-lo a taula, deixeu-lo reposar cinc minuts a temperatura ambient i, a continuació, substituïu un got per l’aixeta i degusteu l’exclusiva escuma creada per vosaltres mateixos. Després d’haver apreciat tots els seus avantatges respecte als productes de la botiga, truca als teus amics i digues: “Intento que la cervesa feta a casa, sense filtrar, vingui ...”, molt probablement, no t’escoltaran fins al final i arribaran el més aviat possible.

Paràmetres

Els fabricants de cerveseria són creats pels fabricants per a les condicions de treball de la casa, de manera que les dimensions es calculen estrictament; aquests productes es col·loquen en qualsevol lloc aïllat durant la fermentació i es traslladen fàcilment a la nevera, sense ocupar gaire espai, perquè l'amplada varia de 25 a 30 cm, profunditat 28-45 cm, i alçada fins a 25-40 cm.

Una excepció és una construcció autònoma relacionada amb el tipus de con amb una alçada de fins a 85 cm, per exemple, una instal·lació domèstica de la marca MAGARYCH. Els paràmetres principals són purament individuals i, amb més detall, descobrirem tots els detalls similars a la secció, que descriurà les millors mini-cerveseries per utilitzar-les a casa.

Avantatges i desavantatges

Cada producte té característiques individuals i, en general, les qualitats positives poden ser les següents:

• cervesa fresca constantment de baix cost;
• ingredients de qualitat d’un fabricant de confiança;
• satisfacció moral del procés de cuina;
• autonomia completa del procés;
• podeu variar el gust i crear la vostra pròpia cervesa;
• la cervesa s’obté sense conservants, sense filtrar, amb el màxim benefici per al cos;
• Un regal original a un amic que li encanta aquesta beguda.

De les propietats negatives, només cal esperar molt el resultat final i, potser, el cost, que està fora de la potència de la mitjana russa.

Criteris de selecció

Per escollir la mini cerveseria adequada, heu d’esbrinar amb antelació les vostres preferències personals en termes de volum, quina empresa preferiu, la disponibilitat d’una àmplia varietat i altres condicions importants. Si no teniu experiència, haureu de consultar amb els amics que ja han comprat i operat amb èxit productes similars o navegueu per Internet per conèixer les dimensions exactes i tots els matisos, tot i que moltes ressenyes estan escrites força analfabet i clarament ordenades.

Volum

Qualsevol equip de fabricació de cervesa es basa en un contenidor en el qual tenen lloc tots els processos bàsics: l’estructura del gra es distingeix per la presència d’un contenidor on es fabrica mosto, per exemple, la famosa cerveseria alemanya de Baviera, que, per cert, es produeix a Rússia; i les cerveseries senzilles per a principiants presenten ingredients preparats a la fàbrica.

El dipòsit de fermentació de la cervesa té una capacitat de plàstic duradora d'almenys 9 litres; tots els processos bàsics per preparar una beguda casolana espumosa hi tenen lloc. Aquests productes són compactes i convenientment posats en un refrigerador estàndard durant el període de maduració del producte. Cal prestar una atenció especial a l’aparença del producte: les estructures de 10 litres tenen un disseny concis, es col·loquen convenientment en qualsevol lloc de la cuina per omplir-les, i després es posen en un lloc fosc.

Quan la cervesa està a punt, l’envàs s’adapta harmònicament a qualsevol interior, ja sigui una habitació dormitori, una glorieta d’una casa rural o un estudi de cuina urbana. Per obtenir un volum més gran, és millor comprar un producte similar per a 20-30 litres, però per a això cal tenir una casa gran, per exemple, una casa rural amb un soterrani ben equipat i una nevera gran, per exemple, de costat a costat.

Paquet de paquets

Cada empresa busca completar el seu equip completament, però hi ha una altra dificultat: com més detallada sigui la llista, més elevat serà el cost del producte. Per exemple, el conjunt bàsic de la marca de cerveseria americana BeerMachine, considerada el líder del mercat nacional de Rússia, es veu així:

1. Tanque de fermentació d'herba o fermentador amb sistema de tancament fort.
2. Toca per embotellar cervesa i dues opcions per a plomes decoratives.
3. Unitat de carbonització i contenidors de diòxid de carboni, per exemple, llaunes.
4. Manòmetre de pressió incorporat al dipòsit i a la vàlvula de seguretat.
5. Embalatge una barreja d'extracte de malta, que és suficient per a 10 litres de cervesa, un conjunt similar per a 9 litres de kvass.
6. Termòmetre integrat al dipòsit.
7. Dispositiu per embotellar cervesa.
8. Ampolles de ceràmica amb obstrucció.
9. Netejador de tancs Neodisher Cl.
10. Instrucció i recepta DVD.

No és fàcil respondre a la eterna pregunta dels usuaris quant costa aquest equipament: tot depèn de la configuració. Els experts aconsellen prendre productes a un preu de classe mitjana, perquè aquí ja es depura tot i pràcticament no hi ha falsificacions.

Fabricants

Cada empresa empaqueta el seu equipament de diferents maneres, de manera que familiaritzeu-vos amb diferents models abans de comprar per trobar un compromís. Els llocs més populars d'avui són els següents: BeerMachine, InPinto i Beer Zavodik són líders, BrewDemon i Mr. Beer queden una mica darrere.

Altres funcions

Fixeu-vos en productes amb capacitat d’utilitzar most líquid: aquesta opció és molt més eficaç, ja que no hi haurà grumolls que afectin negativament el procés de cocció. La construcció també és important, les millors opcions són la cerveseria monolítica, ja que es comprova la seva estanquitat a la fàbrica, i això és una excel·lent garantia del 100% de qualitat del producte final.

Opció prefabricada: tot depèn de la vostra atenció, heu de revisar detingudament la ubicació correcta de les juntes perquè no surti aire des de fora, cosa que converteix la cervesa en una picada d’alcohol. Si escolliu el model adequat, garantiu la producció de cervesa excel·lent.

Aquí teniu les regles no escrites:

• productes massa barats són alarmants per la seva qualitat, i un cost elevat no és la garantia de comprar un equipament de qualitat i fiabilitat excel·lents;
• és millor consultar amb especialistes del centre de serveis: saben de ben segur quins models són els seus convidats freqüents i quins apareixen molt poques vegades;
• cal acostar-se sense presses a la selecció, havent revisat repetidament les ressenyes: si hi ha moltes laudatòries, però neutres, doncs això no diu que el producte sigui super, és millor parar atenció a les revisions mitjanes on escriuen usuaris concrets.

Molts productes amb els mateixos paràmetres tenen diferents costos, depèn del fabricant i del volum d'equips.

Rànquing 2019: Millors cerveseries mini

BeerMachine 2000

• Material: plàstic de qualitat alimentària
• Temps mínim de cocció: fermentació: 3-5 dies, t = no superior a 23C, aclariment: fins a 10 dies a t = 0- + 3C
• Volum: 10 L
• Carbonització: artificial
• Cartutxos de gas: 3 peces
• Tipus d'extracte: barreja seca
• Manòmetre de pressió: integrat
• Mides: 260x390x310 mm
• Pes: 5 kg (buit)

Amb els equips d'Alemanya, podeu utilitzar qualsevol mescla de cervesa seca de fabricants coneguts com ara Europa (Pilsner), Wild West (Canadian Dark) i Slavonic (Slavonic Light).

InPinto Standart

• Material: plàstic resistent
• Temps de preparació: es pot embotellar, almenys 5 dies, esclar, 16 dies
• Volum: 9 L
• Carbonització: Natural
• Tipus d'extracte: líquid
• Mides: 210x450x250 mm
• Pes: 2 kg

Les cerveseries Inpinto de la República Txeca estan equipades amb un dipòsit durador, a la part inferior del qual hi ha un dipòsit de fangs, i un coll ampli garanteix un rentat convenient del dipòsit. La superfície està dissenyada com a bótes de cervesa de roure.El producte és ideal per utilitzar-lo amb qualsevol mescla de cervesa.

MAGARIA 32 l de con

• Material: acer inoxidable de qualitat alimentària
• Volum: 32 L
• Carbonització: Natural
• Pany d’aigua: disponible
• Termòmetre: de tipus integrat
• Manòmetre: integrat al centre de la carcassa
• Dues aixetes per drenar: a la part inferior del coniment, a la part lateral la cervesa
• Mides: 300x300x830 mm
• Pes: 7 kg

Equip professional de la planta de Chelyabinsk, Rússia. El con s'utilitza en cerveseries industrials de primera classe. Gràcies a aquest disseny, el producte acabat no entra en contacte amb el precipitat i el resultat és una cervesa viva d’excel·lent qualitat.

Fermentador BrewDemon

• Material: plàstic de qualitat alimentària, marró i transparent
• Temps mínim de cocció: fermentació: no més de 5 dies, aclariment - fins a 10 dies
• Volum: 11 L
• Carbonització: Natural
• Tipus d'extracte: líquid
• Mides: 220x220x400 mm

BeerMachine DeLuxe 2008 Expert

• Material: plàstic resistent
• Temps mínim de cocció: fermentació - 4 dies, aclariment - fins a 10 dies
• Volum: 10 L
• Carbonització: artificial
• Cartutxos de gas: 9 peces
• Tipus d'extracte: sec
• Presència d’ampolles al kit: plàstic - 4x0,38 l, ceràmic - 3 peces
• Mides: 260x390x310 mm
• Pes: 2 kg

Conclusions

Els models de cervesa en miniatura d’ús domèstic són un tema força exclusiu i inusual per al consumidor massís rus, però els autèntics gourmets d’aquesta beguda escumosa estaran contents amb una adquisició d’aquest tipus, ja que la qualitat de la cervesa dependrà directament de la seva capacitat d’organitzar correctament la producció. Podeu experimentar amb els ingredients per prendre una beguda amb un sabor especial, i fins i tot patentar aquesta cervesa amb un nom personal.