Attrezzatura per birra fatta in casa

I birrifici domestici sono diventati disponibili per qualsiasi consumatore di recente, dopo che lo staff del National Institute of Brewing Canada alla fine degli anni '80 del secolo scorso ha sviluppato e brevettato questo prodotto peculiare e piuttosto compatto. Va notato che i primi dispositivi, che assomigliano da remoto ai moderni mini birrifici, furono inventati nel 15 ° secolo, ma non erano redditizi e presto se ne dimenticarono.

I prodotti moderni sono un vero tesoro per i veri fan di una spumeggiante bevanda al luppolo, dopo aver speso una certa quantità, godrai costantemente di una bevanda non filtrata di qualità della tua preparazione e fai amicizia per la degustazione. I potenziali consumatori troveranno tutte le sfumature e le risposte alle domande di interesse in questo articolo.

Cos'è questo?

Basta notare che i prodotti per la birra esistono amatoriali - per uso domestico e professionale, per produrre birra in volumi industriali, ad esempio per un ristorante o un bar di birra. Una macchina per la birra fatta in casa è un prodotto compatto con cui chiunque può fornire a se stesso e ai propri amici birra naturale appena prodotta.

Il volume dei prodotti finiti dipende dalle dimensioni del serbatoio nel mini-birrificio, che verrà utilizzato per la casa, ma questo non è inferiore a 10 litri. Se hai un grande frigorifero e una grande compagnia di amanti di questa bevanda nobile, puoi acquistare attrezzature con un serbatoio di lavoro di almeno 22 litri. Puoi non solo usare queste ricette, ma anche successivamente, sperimentando ingredienti diversi, crea varietà di birra fatta in casa.

Dispositivo e principio di funzionamento

Il mini-birrificio per uso domestico è dotato di una custodia in plastica alimentare abbastanza resistente, nella forma ricorda un piccolo barilotto di birra. Nella parte superiore c'è un collo con una copertura ermetica, attraverso la quale vengono posati tutti i componenti e quindi viene versata acqua pura.

Se vuoi ottenere un risultato eccellente, usa solo acqua perfettamente purificata e non dal rubinetto. Nel coperchio è installata una valvola di sicurezza che non consente alla schiuma di formarsi durante la fermentazione. Un blocco di carbonizzazione o un sifone si trova davanti al prodotto, il suo compito è saturare la birra con anidride carbonica, se per qualche motivo è troppo piccola.

Una fabbrica di birra automatica per uso domestico è dotata di un dettaglio così importante come una gru per il riempimento di prodotti finiti: è molto simile a una samovar. Quando si disimballa la struttura, fare attenzione a non danneggiare o graffiare le parti, il montaggio deve essere eseguito rigorosamente secondo le istruzioni, è abbastanza semplice e non richiede conoscenze tecniche ed esperienza da parte dell'utente - tutto è progettato per un semplice consumatore.

Quando il prodotto viene assemblato, è possibile procedere al primo lancio: versare l'estratto di birra e il lievito nel contenitore, aggiungere acqua al livello ottimale e chiudere il coperchio. Ora la cosa principale è installare l'apparecchiatura in un luogo buio e inaccessibile per bambini curiosi, altrimenti il ​​processo può essere frustrato semplicemente aprendo il rubinetto di scarico.

Circa 5 giorni la birra fermenta a una temperatura di 18-23 gradi, l'opzione migliore è quella di posizionare il prodotto in questo momento nella dispensa o sul mezzanino in un armadietto. Il sesto giorno, trasferisci delicatamente il dispositivo nel frigorifero, liberando spazio per esso in anticipo. Data l'eccellente compattezza del prodotto, questo non sarà difficile, la temperatura durante il periodo di chiarificazione non dovrebbe essere superiore a 0- + 3C.

Nel frigorifero, una bevanda che matura e chiarifica deve essere conservata per almeno 14 giorni, in modo che la birra sia completamente chiarificata, maturata e satura di anidride carbonica, che si dissolve nella bevanda, conferendole un peculiare vantaggio gustativo. Ora sai come funzionano le mini attrezzature per fare la birra a casa.

Quando arriva il giorno tanto atteso, estrarre il prodotto e metterlo sul tavolo, lasciarlo riposare per cinque minuti a temperatura ambiente, quindi sostituire un bicchiere per il rubinetto e assaggiare l'esclusiva schiuma creata da te. Avendo apprezzato tutti i suoi vantaggi rispetto ai prodotti del negozio, chiama i tuoi amici e dì: "Provo la birra fatta in casa, non filtrata - vieni ...", molto probabilmente, non ti ascolteranno fino alla fine e arriveranno il prima possibile.

parametri

Le fabbriche di birra sono create dai produttori per le condizioni di lavoro della casa, quindi le dimensioni sono rigorosamente calcolate: questi prodotti vengono posizionati in qualsiasi luogo appartato durante il periodo di fermentazione e quindi trasferiti facilmente in frigorifero, senza occupare molto spazio, poiché la larghezza varia da 25 a 30 cm, profondità 28-45 cm e altezza fino a 25-40 cm.

Un'eccezione è una costruzione autoportante legata al tipo di cono con un'altezza fino a 85 cm, ad esempio un'installazione domestica del marchio MAGARYCH. I parametri principali sono puramente individuali e più dettagliatamente scopriremo tutti i dettagli simili nella sezione, che descriverà i migliori mini-birrifici da utilizzare a casa.

Vantaggi e svantaggi

Ogni prodotto ha caratteristiche individuali e, in generale, le qualità positive possono essere le seguenti:

• birra costantemente fresca a basso costo;
• ingredienti di qualità da un produttore di fiducia;
• soddisfazione morale dal processo di cottura;
• completa autonomia del processo;
• puoi variare il gusto e creare la tua birra;
• la birra è ottenuta senza conservanti, non filtrata, con il massimo beneficio per il corpo;
• Un regalo originale per un amico che ama questo drink.

Delle proprietà negative, solo il fatto che devi aspettare molto tempo per il risultato finale e, forse, il costo, che è al di là del potere del russo medio.

Criteri di selezione

Per scegliere il mini birrificio giusto, devi scoprire in anticipo le tue preferenze personali in termini di volume, quale azienda preferisci, la disponibilità di un'ampia varietà e altre importanti condizioni. Se non hai alcuna esperienza, dovresti consultare gli amici che hanno già acquistato e gestire con successo prodotti simili o navigare in Internet per scoprire le dimensioni esatte e tutte le sfumature, anche se molte recensioni sono scritte abbastanza analfabete e chiaramente ordinate.

volume

Qualsiasi attrezzatura per la birra si basa su un contenitore in cui avvengono tutti i processi di base: la struttura del grano si distingue per la presenza di un contenitore in cui viene prodotta l'erba, ad esempio il famoso birrificio tedesco della Baviera, che, tra l'altro, viene prodotto in Russia; e semplici birrifici per principianti presentano ingredienti preparati in fabbrica.

Il serbatoio di fermentazione della birra ha una capacità di plastica durevole di almeno 9 litri: lì si svolgono tutti i processi di base per la preparazione di bevande schiumose fatte in casa. Tali prodotti sono compatti e convenientemente collocati in un frigorifero standard durante il periodo di maturazione del prodotto. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata all'aspetto del prodotto: le strutture da 10 litri hanno un design conciso, sono comodamente posizionate in qualsiasi punto della cucina per essere riempite e quindi collocate in un luogo buio.

Quando la birra è pronta, il contenitore si adatta armoniosamente a qualsiasi interno, che si tratti di un dormitorio, un gazebo di una casa di campagna o uno studio di cucina urbana. Per un volume maggiore, è meglio acquistare un prodotto simile per 20-30 litri, ma per questo è necessario disporre di una grande casa, ad esempio una casa di campagna con un seminterrato ben attrezzato e un grande frigorifero, ad esempio Side-by-Side.

Pacchetto pacchetto

Ogni azienda cerca di completare completamente la propria attrezzatura, ma c'è un'altra difficoltà: più dettagliata è la lista, maggiore è il costo del prodotto. Ad esempio, il set di base del marchio americano mini-birrificio BeerMachine, considerato il leader nel mercato interno della Russia, si presenta così:

1. Serbatoio di fermentazione di mosto o fermentatore con forte sistema di bloccaggio.
2. Tocca per imbottigliare la birra e due opzioni per penne decorative.
3. Unità di carbonizzazione e contenitori di anidride carbonica, ad esempio lattine.
4. Manometro incorporato nel serbatoio e valvola di sicurezza.
5. Confezione una miscela di estratto di malto, che è sufficiente per 10 litri di birra, un set simile per 9 litri di kvas.
6. Termometro incorporato nel serbatoio.
7. Dispositivo per l'imbottigliamento della birra.
8. Bottiglie in ceramica con intasamento.
9. Detergente per serbatoio Neodisher Cl.
10. Istruzioni più DVD ricetta.

Non è facile rispondere all'eterna domanda degli utenti quanto costano tali apparecchiature: tutto dipende dalla configurazione. Gli esperti consigliano di prendere prodotti a un prezzo di classe media, perché qui è già stato eseguito il debug di tutto e praticamente non ci sono falsi.

produttori

Ogni azienda confeziona le sue apparecchiature in modi diversi, quindi fai conoscenza con diversi modelli prima di acquistare per trovare un compromesso. I posti più popolari per oggi sono i seguenti: BeerMachine, InPinto e Beer Zavodik sono in testa, BrewDemon e Mr. Beer sono dietro un po '.

Altre caratteristiche

Prestare attenzione ai prodotti con la possibilità di utilizzare l'erba liquida: questa opzione è molto più efficace, perché non ci saranno grumi che influenzano negativamente il processo di cottura. Anche la costruzione è importante, le migliori opzioni sono il birrificio monolitico, perché la sua tenuta è controllata in fabbrica e questa è un'eccellente garanzia di qualità al 100% del prodotto finale.

Opzione prefabbricata: tutto dipende dalla tua attenzione, è necessario controllare attentamente la posizione corretta delle guarnizioni in modo che l'aria non fuoriesca dall'esterno, trasformando la birra in una poltiglia a bassa gradazione alcolica. Scegliendo il modello giusto, garantisci la produzione di birra eccellente.

Ecco le regole non dette:

• i prodotti troppo economici sono allarmanti per la loro qualità e l'alto costo non garantisce che si acquistino attrezzature di qualità e affidabilità eccellenti;
• è meglio consultare gli specialisti del centro servizi: sanno davvero con certezza quali modelli sono i loro ospiti abituali e quali appaiono molto raramente;
• è necessario avvicinarsi alla selezione senza fretta, dopo aver verificato ripetutamente le recensioni: se ci sono molti elogi, ma neutrali, allora questo non significa che il prodotto è super, è meglio prestare attenzione alle recensioni medie in cui scrivono utenti specifici.

Molti prodotti con gli stessi parametri hanno costi diversi, dipende dal produttore e dal volume delle apparecchiature.

Classifica 2019 - I migliori mini birrifici

BeerMachine 2000

• Materiale: plastica per alimenti
• Tempo minimo di cottura: fermentazione - 3-5 giorni, t = non superiore a 23C, chiarimento - fino a 10 giorni at = 0- + 3C
• Volume: 10 L
• Carbonizzazione: artificiale
• Cartucce del gas: 3 pezzi
• Tipo di estratto: miscela secca
• Manometro: incorporato
• Dimensioni: 260x390x310 mm
• Peso: 5 kg (vuoto)

Sull'apparecchiatura dalla Germania, è possibile utilizzare qualsiasi miscela di birra secca di produttori noti come Europa (Pilsner), Wild West (Canadian Dark) e Slavonic (Slavonic Light).

InPinto Standart

• Materiale: plastica resistente
• Tempo di preparazione: fermentazione - almeno 5 giorni, chiarificazione - 16 giorni, può essere imbottigliato
• Volume: 9 L
• Carbonizzazione: naturale
• Tipo di estratto: liquido
• Dimensioni: 210x450x250 mm
• Peso: 2 kg

I birrifici Inpinto della Repubblica Ceca sono dotati di un serbatoio resistente, nella parte inferiore del quale è presente un serbatoio per i fanghi e un ampio collo assicura un comodo lavaggio del serbatoio. La superficie è in stile botti di rovere.Il prodotto è ideale per l'uso con qualsiasi miscela di birra.

Cono MAGARYCH 32 l

• Materiale: acciaio inossidabile per uso alimentare
• Volume: 32 L
• Carbonizzazione: naturale
• Water lock: disponibile
• Termometro: tipo incorporato
• Manometro: integrato al centro dell'alloggiamento
• Due rubinetti per lo scarico: nella parte inferiore del cono - sedimento, a lato - birra finita
• Dimensioni: 300x300x830 mm
• Peso: 7 kg

Attrezzatura professionale dallo stabilimento di Chelyabinsk, Russia. Il cono viene utilizzato in birrifici industriali di livello mondiale. Grazie a questo design, il prodotto finito non viene a contatto con il precipitato e il risultato è una birra viva di ottima qualità.

BrewDemon Fermenter

• Materiale: plastica per alimenti, marrone e trasparente
• Tempo minimo di cottura: fermentazione - non più di 5 giorni, chiarificazione - fino a 10 giorni
• Volume: 11 L
• Carbonizzazione: naturale
• Tipo di estratto: liquido
• Dimensioni: 220x220x400 mm

BeerMachine DeLuxe 2008 Expert

• Materiale: plastica resistente
• Tempo minimo di cottura: fermentazione - 4 giorni, chiarificazione - fino a 10 giorni
• Volume: 10 L
• Carbonizzazione: artificiale
• Cartucce del gas: 9 pezzi
• Tipo di estratto: secco
• La presenza di bottiglie nel kit: plastica - 4x0,38 l, ceramica - 3 pezzi
• Dimensioni: 260x390x310 mm
• Peso: 2 kg

risultati

I modelli di birrerie in miniatura per uso domestico sono un argomento piuttosto esclusivo e insolito per il consumatore di massa russo, ma i veri buongustai di questa bevanda spumeggiante saranno contenti di tale acquisizione, perché la qualità della birra dipenderà direttamente dalla loro capacità di organizzare correttamente la produzione. Puoi sperimentare gli ingredienti per ottenere un drink con un sapore speciale e persino brevettare questa birra con un nome personale.