ציוד לבישול ביתי

מבשלות בירה הפכו לזמינות לכל צרכן ממש לאחרונה, לאחר שצוות המכון הלאומי לבישול קנדה בסוף שנות ה -80 של המאה הקודמת פיתח ופטנט על המוצר המוזר והקומפקטי הזה. יש לציין כי המכשירים הראשונים, הדומים מרחוק למיני-מבשלות בירה מודרניות, הומצאו במאה ה -15, אך לא היו רווחיים ונשכחו מהם במהרה.

מוצרים מודרניים הם אוצר אמיתי עבור מעריצים אמיתיים של משקה הופ מוקצף, לאחר שבזבזתם כמות מסוימת, תוכלו ליהנות כל הזמן ממשקה לא מסונן, איכותי, לפי ההכנה שלכם ולהתיידד בטעימות. צרכנים פוטנציאליים ימצאו את כל הניואנסים והתשובות לשאלות המעניינות במאמר זה.

מה זה

רק שימו לב שמוצרי בישול קיימים חובבים - לשימוש ביתי ומקצועי, לחלוט בירה בנפחים תעשייתיים, למשל למסעדת בירה או בר. מכונת בישול ביתית היא מוצר קומפקטי שאיתו כל אחד יכול לספק לעצמם ולחברים שלהם בירה טבעית מבושלת טרייה.

נפח המוצרים המוגמרים תלוי בגודל המכל במיני-מבשלה המשמש לבית, אך מדובר בלא פחות מ -10 ליטר. אם יש לכם מקרר גדול וחברה גדולה של אוהבי המשקה האצילי הזה, תוכלו לרכוש ציוד עם מיכל עבודה של 22 ליטר ומעלה. אתה לא יכול להשתמש רק במתכונים אלה, אלא גם לאחר מכן, תוך התנסות במרכיבים שונים, ליצור זנים של בירה ביתית.

מכשיר ועקרון הפעולה

המבשלה מיני לשימוש ביתי מצוידת במארז העשוי מפלסטיק עמיד למדי בדרגת מזון, בצורתו דומה לחבית בירה קטנה. בחלקו העליון יש צוואר עם כיסוי הרמטי, דרכו מונחים את כל המרכיבים ואז מוזגים מים טהורים.

אם אתה רוצה להשיג תוצאה מצוינת, השתמש רק במים מטוהרים בצורה מושלמת, ולא מהברז. במכסה מותקן שסתום בטיחות שאינו מאפשר לקצף שנוצר במהלך התסיסה לצאת החוצה. גוש פחממה או סיפון ממוקם לפני המוצר, תפקידו להרוות את הבירה בפחמן דו חמצני, אם מסיבה כלשהי היא קטנה מדי.

מבשלה ביתית אוטומטית חמושה בפרט כה חשוב כמו מנוף למילוי מוצרים מוגמרים - זה דומה מאוד לסמובר. כאשר מפרקים את המבנה, יש להיזהר לא לפגוע או לגרד את החלקים, יש לבצע את ההרכבה בקפדנות על פי ההוראות, הוא די פשוט ואינו מצריך ידע טכני או ניסיון מהמשתמש - הכל מיועד לצרכן פשוט.

עם הרכבת המוצר תוכלו להמשיך להשקה הראשונה: אנו שופכים את תמצית הבירה והשמרים למיכל, מוסיפים מים לרמה האופטימלית וסוגרים את המכסה. כעת העיקר הוא להתקין את הציוד במקום חשוך ובלתי נגיש לילדים סקרנים, אחרת התהליך יכול להיות מתוסכל פשוט על ידי פתיחת ברז הברז.

בערך 5 ימים הבירה מתסמסת בטמפרטורה של 18-23 מעלות, האפשרות הטובה ביותר היא להניח את המוצר בזמן זה במזווה או על המזון בארונית. ביום השישי, העבירו את המכשיר בעדינות למקרר, ושחררו ממנו מקום מראש. בהתחשב בקומפקטיות המצוינת של המוצר זה לא יהיה קשה, הטמפרטורה במהלך תקופת ההבהרה לא צריכה להיות גבוהה מ- 0- + 3ג.

במקרר יש לשמור משקה מבשיל ומבהיר למשך 14 יום לפחות, כך שהבירה מבהירה, מבשילה ורוויה בפחמן דו חמצני, המתמוסס במשקה, ומעניק לו יתרון טעם מיוחד. עכשיו אתה יודע איך ציוד מיני להכנת בירה בבית עובד.

כשיגיע היום המיוחל, הוציאו את המוצר והניחו על השולחן, תנו לו לעמוד במשך חמש דקות בטמפרטורת החדר ואז החליפו כוס לברז וטעמו את הקצף הבלעדי שיצרו בעצמכם. לאחר שהעריכו את כל היתרונות שלה על פני מוצרי חנויות, התקשרו לחבריכם ואמרו: "אני מנסה בירה ביתית ולא מסוננת - בואו ..." ככל הנראה, הם לא יקשיבו לכם עד הסוף ויגיעו בהקדם.

פרמטרים

מבשלות בירה נוצרות על ידי היצרנים עבור תנאי העבודה של הבית, כך שהמידות מחושבות בקפדנות - מוצרים אלה ממוקמים בכל מקום מבודד במהלך תקופת התסיסה, ואז מועברים בקלות למקרר, מבלי לתפוס מקום רב, מכיוון שהרוחב משתנה בין 25 ל 30 ס"מ, עומק 28-45 ס"מ, וגובהו עד 25-40 ס"מ.

יוצא מן הכלל הוא קונסטרוקציה בודדת שקשורה לסוג החרוט בגובה של עד 85 ס"מ, למשל, מתקן ביתי של המותג MAGARYCH. הפרמטרים העיקריים הם אינדיבידואליים בלבד, וביתר פירוט נגלה את כל הפרטים הדומים בסעיף, אשר יתארו את מיטב מבשלות הבירה המובחרות לשימוש בבית.

יתרונות וחסרונות

לכל מוצר מאפיינים אישיים, ובאופן כללי תכונות חיוביות יכולות להיות כדלקמן:

• בירה טרייה ללא הפסקה בעלות נמוכה;
• רכיבים איכותיים מיצרן מהימן;
• סיפוק מוסרי מתהליך הבישול;
• אוטונומיה מלאה של התהליך;
• אתה יכול לגוון את הטעם וליצור בירה משלך;
• בירה מתקבלת ללא חומרים משמרים, ללא סינון, עם התועלת המרבית לגוף;
• מתנה מקורית לחבר שאוהב את המשקה הזה.

מבין המאפיינים השליליים, רק העובדה שאתה צריך לחכות זמן רב לתוצאה הסופית, ואולי, לעלות, שהיא מעבר לכוחו של הרוסי הממוצע.

קריטריונים לבחירה

על מנת לבחור במבשלה מיני המתאימה עליכם לברר מראש את העדפותיכם האישיות מבחינת נפח, איזו חברה אתם מעדיפים, זמינות מגוון רחב ותנאים חשובים אחרים. אם אין לך ניסיון כלשהו, ​​עליך להתייעץ עם חברים שכבר רכשו ומפעילים בהצלחה מוצרים דומים או גולשים באינטרנט בכדי לגלות את הממדים המדויקים ואת כל הניואנסים, אם כי ביקורות רבות נכתבות אנאלפביתיות ומסודרות בבירור.

נפח

כל ציוד לבישול מבוסס על מכולה בה מתרחשים כל התהליכים הבסיסיים: מבנה התבואה נבדל על ידי נוכחות של מיכל בו מתבשלים וורט, למשל, מבשלת בוואריה הגרמנית המפורסמת, שאגב מיוצרת ברוסיה; ומבשלות בירה פשוטות למתחילים כוללות מרכיבים מוכנים מהמפעל.

למכל התסיסה של הבירה יש קיבולת של פלסטיק עמיד של לפחות 9 ליטר - כל התהליכים הבסיסיים להכנת משקה הופ מוקצף ביתי מתרחשים שם. מוצרים כאלה מונחים קומפקטיות ומונחים בנוחות במקרר רגיל בתקופת ההבשלה של המוצר. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת למראה המוצר: מבנים בנפח של 10 ליטרים הם בעלי עיצוב תמציתי, הם ממוקמים בנוחות בכל מקום במטבח למילוי ואז מכניסים למקום חשוך.

כאשר הבירה מוכנה, המכולה מתאימה בהרמוניה לכל פנים, בין אם זה חדר מעונות, ביתן של קוטג 'כפרי או סטודיו למטבח עירוני. עבור נפח גדול יותר, עדיף לרכוש מוצר דומה עבור 20-30 ליטר, אך עבורו אתה צריך שיהיה לך בית גדול, למשל, קוטג 'כפרי עם מרתף מאובזר ומקרר גדול, למשל, זה לצד זה.

צרור חבילה

כל חברה מבקשת להשלים את הציוד שלה לחלוטין, אך יש קושי נוסף: ככל שהרשימה מפורטת יותר, כך עולה עלות המוצר. לדוגמה, הסט הבסיסי של המותג האמריקאי מיני מבשלות בירה, BeerMachine, הנחשב למוביל בשוק המקומי של רוסיה, נראה כך:

1. מיכל תסיסה וורט או תסיסה עם מערכת הידוק חזקה.
2. הקש לבקבוק בבקבוק ושתי אפשרויות לעטים דקורטיביים אליו.
3. יחידת פחמן ומכולות פחמן דו חמצני, למשל, פחיות.
4. מד לחץ מובנה במיכל ובשסתום הבטיחות.
5. אריזת תערובת של תמצית מאלט, המספיקה ל 10 ליטר בירה, סט דומה ל 9 ליטר קוואס.
6. מדחום מובנה במיכל.
7. מכשיר לבקבוק בקבוק בירה.
8. בקבוקי קרמיקה עם סתימה.
9. מנקה טנקים Neodisher Cl.
10. הוראות פלוס DVD מתכון.

לא קל לענות על השאלה הנצחית של המשתמשים כמה עולה ציוד כזה: הכל תלוי בתצורה. מומחים ממליצים לקחת מוצרים במחיר מעמד בינוני, מכיוון שהכל כבר באגים כאן וכמעט ואין זיופים.

יצרנים

כל חברה אורזת את הציוד שלה בדרכים שונות, לכן היכירו עם דגמים שונים לפני הקנייה כדי למצוא פשרה. המקומות הפופולריים ביותר להיום הם כדלקמן: BeerMachine, InPinto ובאר Zavodik מובילים, BrewDemon ומר Beer מאחור קצת.

תכונות אחרות

שימו לב למוצרים בעלי יכולת להשתמש ביבול נוזלי: אפשרות זו יעילה בהרבה, מכיוון שלא יהיו גושים המשפיעים לרעה על תהליך הבישול. הבנייה חשובה גם היא, האפשרויות הטובות ביותר הן המבשלה המונוליטית, מכיוון שנבדקת ההידוק שלה במפעל וזו ערובה מצוינת לאיכות 100% של המוצר הסופי.

אפשרות טרומית - הכל תלוי בתשומת לבכם, עליכם לבדוק היטב את מיקומם הנכון של כלבי הים כך שהאוויר לא ידליף מבחוץ, מה שהופך את הבירה למחית דלת אלכוהול. על ידי בחירת הדגם הנכון, אתה מבטיח ייצור בירה מעולה.

להלן הכללים הלא מדוברים:

• מוצרים זולים מדי מדאיגים באיכותם, והעלות הגבוהה אינה מהווה ערובה לכך שאתה קונה ציוד באיכות מעולה ואמינות;
• עדיף להתייעץ עם מומחים במרכז השירות: הם באמת יודעים בוודאות אילו דגמים הם האורחים התכופים שלהם, ואילו מהם מופיעים לעתים רחוקות מאוד;
• יש להתקרב לבחירה ללא חיפזון, לאחר שבדקת ביקורות פעמים רבות: אם יש המון שמחה, אך ניטרליות, אז אין זה אומר שהמוצר הוא סופר, עדיף לשים לב לביקורות ממוצעות בהן משתמשים ספציפיים כותבים.

למוצרים רבים עם אותם פרמטרים יש עלויות שונות, זה תלוי ביצרן ובהיקף הציוד.

דירוג 2019 - מבשלות המיני הטובות ביותר

BeerMachine 2000

• חומר: פלסטיק כיתה מזון
• זמן בישול מינימלי: תסיסה - 3-5 ימים, t = לא גבוה מ- 23C, הבהרה - עד 10 ימים ב- t = 0- + 3ג
• נפח: 10 ל '
• פחמן: מלאכותי
• מחסניות גז: 3 חלקים
• סוג התמצית: תערובת יבשה
• מד לחץ: מובנה
• מידות: 260x390x310 מ"מ
• משקל: 5 ק"ג (ריק)

על הציוד מגרמניה, תוכלו להשתמש בכל תערובות בירה יבשות של יצרנים ידועים כמו אירופה (פילזנר), המערב הפרוע (כהה קנדית) וסלבונית (אור סלאבי).

InPinto Standart

• חומר: פלסטיק עמיד
• זמן הכנה: ניתן לתסיסה - לפחות 5 ימים, הבהרה - 16 יום
• נפח: 9 ל '
• פחמן: טבעי
• סוג התמצית: נוזל
• מידות: 210x450x250 מ"מ
• משקל: 2 ק"ג

מבשלות מבשלות אינפינטו מצ'כיה מצוידות במיכל עמיד, בחלקו התחתון יש מיכל בוצה, וצוואר רחב מבטיח שטיפה נוחה של המיכל. המשטח מעוצב כמו חביות בירה מעץ אלון.המוצר אידיאלי לשימוש עם כל תערובות בירה.

MAGARYCH 32 ליטר חרוט

• חומר: נירוסטה בדרגת מזון
• נפח: 32 ל '
• פחמן: טבעי
• מנעול מים: זמין
• מדחום: סוג מובנה
• מד לחץ: משולב באמצע הדיור
• שני ברזים לניקוז: בתחתית החרוט - משקע, בצד - בירה מוגמרת
• מידות: 300x300x830 מ"מ
• משקל: 7 ק"ג

ציוד מקצועי ממפעל צ'ליאבינסק, רוסיה. החרוט משמש במבשלות תעשייתיות ברמה עולמית. בזכות עיצוב זה, המוצר המוגמר אינו בא במגע עם המשקעים, והתוצאה היא בירה חיה באיכות מעולה.

פרמנטר BrewDemon

• חומר: פלסטיק בדרגת מזון, חום ושקוף
• זמן בישול מינימלי: תסיסה - לא יותר מחמישה ימים, הבהרה - עד 10 ימים
• נפח: 11 ל '
• פחמן: טבעי
• סוג התמצית: נוזל
• מידות: 220x220x400 מ"מ

BeerMachine DeLuxe 2008 מומחה

• חומר: פלסטיק עמיד
• זמן בישול מינימלי: תסיסה - 4 ימים, הבהרה - עד 10 ימים
• נפח: 10 ל '
• פחמן: מלאכותי
• מחסניות גז: 9 חלקים
• סוג התמצית: יבש
• נוכחות בקבוקים בערכה: פלסטיק - 4x0.38 ליטר, קרמיקה - 3 חלקים
• מידות: 260x390x310 מ"מ
• משקל: 2 ק"ג

מסקנות

דגמי מבשלת מיניאטורות לשימוש ביתי הם נושא די בלעדי ויוצא דופן עבור הצרכן הרוסי ההמוני, אך הגורמטים האמיתיים של המשקה הקצף הזה ישמחו לרכישה כזו, מכיוון שאיכות הבירה תלויה ישירות ביכולתם לארגן נכון את הייצור. אתה יכול להתנסות במרכיבים כדי לשתות משקה עם טעם מיוחד, ואפילו לרשום פטנט על הבירה הזו תחת שם אישי.