מגוון תמונות סטילס של ירח: בחירת הטוב ביותר

יש צרכנים שעדיין מזקקים מחית בשיטות מיושנות ומשתמשים בדגמים ארוכים מיושנים של ירח על בסיס פחי חלב, מחבתות אלומיניום עם סלילים כפופים מעצמם באיכות מפוקפקת. לכן, ירחונים מתקבל בריח ולא תמיד בעל חוזק גבוה.

כיום היצרנים מייצרים ציוד שונה לזיקוק בבית לא רק של ירח קלאסי, אלא גם מסוגים מובחרים של משקאות חזקים כמו ברנדי וויסקי. כדי לגלות את כל הניואנסים של ציוד מודרני, את עקרון הניקוי, היתרונות והחסרונות, עליכם לקרוא את המאמר שלנו.

מה זה ירח-ירח

השימוש במשקאות אלכוהוליים החל לפני יותר משלושת אלפים שנה, אפילו בתקופה שקדמה לעידן החדש, ואומנות הכנת המשקאות החזקים הוערכה תמיד על ידי כל עם - ביוון העתיקה ובמצרים רק כהנים ידעו את הסוד הזה.

העיצוב של המנגנון הפרימיטיבי לניקוי הירח מורכב משלושה אלמנטים עיקריים:

1. קיבולת שבה מחממים את הפירה.
2. צינור עם סליל.
3. מיכל עם מים זורמים, אבות אבותינו נהגו לקרר נחל או נהר.

מתחת לצינור מהסליל הוחלף כל מיכל, שם זורם גם ירח.

הביצועים של מכשיר ארכאי כזה היו קטנים, הניקוי היה סמלי, הריח היה בכל רחבי המחוז והמוצר הסופי היה כחלחל, אך היה ביקוש רב. הפופולריות של אלכוהול ביתי עדיין תופסת מקום מוביל בקרב משקאות חריפים ותמציות.

סוג שני

כיום בעולם האוהבים תוצרת בית של משקאות שונים, מופיעים מוצרים שהורכבו במפעל, אשר הם אידיאליים עבור ירחים מתחילים, מכיוון שהם אינם דורשים מאמץ רב. מכשירים אלה לשימוש ביתי מצוידים בקוביות זיקוק אטומות לחלוטין, שהחומר עבורן נחושת או נירוסטה (פלדה בדרגה גבוהה).

האיכות של כל החלקים גבוהה למדי, והחיבורים אטומים באמצעות אטמי סיליקון, לקוביה יש מדחום מובנה לבקרת טמפרטורה, ישנם אביזרים לניקוז ואספקת מים זורמים במערכות עם זרימה כפויה. כל הדגמים מצוידים בצינורות PVC ומשתמש בצינור בעל חוזק מיוחד העשוי מסיליקון רפואי כדי להסיט את המוצר המוגמר.

תכונות עיקריות

מלכתחילה נמצאת קוביית הזיקוק - תהליך היווצרות האדים תלוי באיכות הגבוהה בייצורו, בנוסף עליו להיות מצויד במדחום.

חומר גוף

רוב סטילס הירח המודרניים לשימוש בבית עשויים פלדת אל חלד AISI 304 או 430. המתכת הפופולרית הבאה היא נחושת, אך מוצר זה אינו מתאים למתחילים, מכיוון שאתה צריך לתרגל דגם פשוט יותר כדי לא להרוס את המכשיר, שמחירו גבוה למדי.

מוצרי אלומיניום נעלמים בהדרגה מהשוק מכיוון שכאשר מחוממים, מתכת זו מסוגלת להגיב עם הניוון ולהוסיף אליו חומרים שלא ניתן להסירם במהלך הזיקוק לאחר מכן.מתכת זו אינה עוברת את מבחן ההתאמה; הרופאים אינם ממליצים להשתמש בה.

מעגל קירור

ייננים מתחילים מעוניינים בשאלה החשובה כיצד לארגן קירור, למשל במכשירים קלאסיים משתמשים בסליל, ובעמודים משתמשים במעבה ריפלוקס. משתמשים במקררים צינוריים בעמודת הבישול - הם מחלקים את זרם האדים למספר צינורות בו-זמנית, בהם מתרחש קירור פעיל עקב מים זורמים ועיבוי אלכוהול.

מנגנון סינון

לדוגמא, מזקק קלאסי אוניברסלי מצויד בהכרח במיכל אדים יבש, מכיוון שהוא שם שההפרדה לשברים מתרחשת - כבדים מופקדים בתחתית המכשיר, וקלים יותר נשלחים הלאה. בעמודה קלאסית שלב זה מתרחש בצורה מעט שונה, כך שבתפוקה נקבל נוזל חסר ריח וזיהומים מזיקים.

עיצוב זה מספק מוצר קצה אידיאלי בעל חוזק גבוה של עד 90% ומעלה והניקוי מגיע ל 98%. ככלל, לא מבצעים זיקוק כפול, בהשוואה לכמה דגמים אחרים.

צרור חבילה

פרמטר זה נלקח בחשבון בעת ​​בחירת דגם, המומחים מבטיחים כי כל מוצרי המפעל חייבים להיות מצוידים במלואם - בעת הוצאתו לפרק המשתמש צריך רק למלא את הספל המוכן, להרכיב את המכשיר, לחבר את כל הצינורות הדרושים ולהכניס את המוצר לפעולה. אך בפועל, לא כל היצרנים משקיעים בצינורות, במיוחד בדגמי תקציב.

עקרון עבודה

כל מכשיר לבישול ביתי נועד לזקק מחית לאלכוהול גולמי, והתהליך עצמו מחולק למספר שלבים, ללא קשר לעיצוב המוצר:

1. מחממים את הפירה ומביאים אותו לנקודת רתיחה. הרכבו מגוון למדי - אלדהידים, אצטון, אלכוהול עץ ורכיבים אחרים המזיקים לבני אדם, לכל מרכיב נקודת רתיחה משלו. כמות הזיהומים הכוללת היא 8-10% מהנפח הכולל, ו 90% הם שמני אלכוהול ופוסל. הרתיחה הראשונית מתחילה כבר ב 78 מעלות.
2. נקודת רתיחה אתנול בתנאים אידיאליים 78.4C, שמני פוסל מרתיחים ב 80-85 מעלות, כך שהחימום נמשך כך שכל שמני הפוסל יתאדו.
3. אדים מהטנק נשלחים לפראייר, כל השברים המזיקים מתיישבים בצורה של עיבוי, מכיוון שהטמפרטורה כאן נמצאת מתחת לנקודת הרתיחה שלהם.
4. אדים המכילים אלכוהול נשלחים לצידנית, שם הם גם מתעבים ועל ידי כוח הכבידה מצטברים בכלי המונח מתחת לצינור.

התכונות הפונקציונליות של כל דגם הינן אינדיבידואליות, אך עיקרון הפעולה זהה. כדי לגלות את כל הניואנסים עליהם מבוססת העבודה של כל הירחים המודרניים, עליכם לדעת את הסוגים והעיצוב שלהם, אך נדבר על כך בפירוט בחלק הבא.

סוגי תמונות סטילס של ירח

כדי להבין את הזנים של מוצרים מודרניים לבישול, עליכם לגלות את ההבדלים שלהם זה מזה בעיצוב וניתוח של טכנולוגיית התהליכים, כמו גם קלות השימוש.

מזקק

למכשיר איכותי יש מכשיר מורכב יותר - הוא מכוסה בכיסוי אטום או עשוי מבנה יצוק עם צוואר, שנסגר עם אוגן, והתיקון מתבצע בעזרת כבש. הדיור מצויד בשסתום הצפה ובמדחום.

המרכיבים העיקריים בבנייתו:

• מיכל למחית;
• כובע או אוגן לצוואר;
• מדחום;
• שסתום סימון;
• צינור להסרת אדים;
• סליל;
• קירור מים.

עבור מוצרים כאלה הביצועים הם ברמה גבוהה למדי, אשר עבור משתמשים רבים היא התנאי העיקרי.

מכשירים עם ספינת קיטור

התקן מיוחד בו מתרחשת הפרדת שברים נמצא בין המיכל הראשי לקירור בעזרת סליל או מצנן צינורות.כיום, כל היצרנים מתקינים במכשירים דומים מהדור החדש בדגמים שלהם, מכיוון שהדבר מאפשר לך לקבל ירח ירח באותה איכות כמו בזיקוק כפול.

תמצית עבודתו של ספינת קיטור: היא מפרידה בין אדים המכילים אלכוהול לבין שמני פוסל וזיהומים אחרים, שיש להם נקודת רתיחה גבוהה יותר, ולכן מתמצאים בגופתה. מכשיר זה משמש גם כדי לטעום אלכוהול על ידי הוספת תבלינים לפי שיקול דעת המשתמש.

הניקוי, על פי מומחים מובילים בתחום זה, מתבצע בצורה יעילה יותר, וכתוצאה מכך אנו מקבלים משקה טוב יותר בפלט. מוצרים כאלה מתאימים לזיקוק זני עילית של אלכוהול ביתי.

חימום חשמלי

מכשירים כאלה נבדלים מהמכשיר הבסיסי או ממוצרים עם מיכל אדים רק על ידי נוכחות גוף חימום במיכל הראשי. תנורי חימום חשמליים, אחד או שניים, מותקנים בתחתית קוביית הזיקוק, הם די אמינים ובטיחותיים במהלך הפעולה. אם לשפוט על פי ביקורות של ירחים מנוסים, עדיף לקנות מכשיר עם שני גופי חימום ובקר טמפרטורה: במקרה זה יהיה הרבה יותר נוח לשלוט בטמפרטורת הרתיחה של המחית.

מניעים מזרחיים

מכשיר ייחודי בעיצוב, המזכיר את מנורת האגדות של אלאדין, האלמביק עשוי כולו מנחושת, מכיוון שיש לו מוליכות תרמית גבוהה. עלות מוצר כזה גבוהה למדי, אך מכשירים כאלה נקנים במתנה מקורית לאוהבים ולאניני טעם של משקאות חזקים תוצרת בית.

כאן יש חשיבות עליונה לאיכות ואמינות: הגרסה הקלאסית של האלמביקה מכסה שמזכיר בצל בצורתו, וכל מרכיבי המבנה נעשים על ידי נטבע על נחושת. בתחילה, מכשיר זה נוצר במזרח לייצור תרופות, אך פעם באירופה הוא שימש לייצור בשמים.

במאה ה- 15 הם ניסו לעקוף בתוכו יין חמוץ וקיבלו אלכוהול ביציאה. התנאי העיקרי: התעקש על מחית המכשיר הזה בחבית עץ אלון, ואז ביציאה אתה מקבל ברנדי או ויסקי. בעזרתו הם מכינים יין תוצרת בית באיכות טובה. במכירה ישנן אפשרויות נפוצות למדי המאפשרות לך לעקוף 13-25 ליטר מחית בפעם אחת.

אין להם חסרונות, פרט למחיר גבוה, הם אמינים ביותר, אך הם אינם משמשים למונשין - הם נועדו לייצר משקאות אצילים, למשל, ויסקי או ברנדי מתקדמים, ישנם בעלי מלאכה שמכינים משקאות חזקים באיכות מעולה, אך כבר נדרש כאן ניסיון רב.

טור מחית

שמו הנוסף הוא טור קולנוע שנחשב לטובה אם נענו בדרישות הבאות:

1. קוטר של 25-28 מ"מ לפחות, גובהו 30-50 פעמים מהקוטר הפנימי.
2. הקבל של הרפלוקס צריך להיות עוצמתי וניתן לשליטה על מנת לכבות את החימום הגבוה של רכיבים שלא יעלה על 78 מעלות.
3. התאמה נאה של קירור מים לקבל הרפלוקס בעזרת שסתום מחט.
4. אספקת המים לקבל הרפלוקס ולמקרר צריכה להיות נפרדת.
5. נוכחות מדחום בחלקו העליון של העמוד.
6. ביצועי המקרר אמורים להבטיח באופן מלא קירור איכותי בשלבים הראשון והשני.

עמוד חליטה מודרני קוטר 40-50 מ"מ, גובה 75-100 ס"מ, קוביית זיקוק בהספק של 20-30 ליטר, בחירת נוזלים של שברים ובקרה אוטומטית, ניתן לשתות את האלכוהול המתקבל באופן מיידי, מבלי להיחשף אליו בחבית עץ אלון, כפי שנעשה בעבר.

טור זיקוק

עיצוב זה מיועד לייצור אלכוהול מטוהר 96% המשמש לאחר מכן כבסיס למשקאות אלכוהוליים ביתיים שונים. פרטי מפתח:

1. קיבולת לחימום מחית המכילה אלכוהול.
2. צינור או מגירה, שהם גוף העמוד.
3. חרירים למילוי הצינור.
4. דפלגמטור.
5. זיקוק יחידת הבחירה.
6. מקרר עם סליל או צינור עם חיבור קבוע לאספקת המים.
7. פרטי חיבור ושליטה.

עמודות זיקוק ביתיות הן מוצרים של דור חדש, בהשוואה לדגמים אחרים, הם תופסים את הרמה הגבוהה ביותר, מכיווןלייצר אלכוהול טהור לחלוטין בעל חוזק גבוה.

ניתן לקרוא לטור דור חדש של ירח כי הוא מייצר את האלכוהול האיכותי ביותר.

כמה חברות סיניות מציעות לצרכנים הרוסים את המוצרים המקוריים שלהן לבישול ביתי, אך הן אינן עומדות בתחרות מבחינת אמינות ואיכות בנייה, אם כי ישנם דגמים הראויים לתשומת לב.

יתרונות וחסרונות

לכל מכשיר יש את החסרונות והיתרונות שלו, שעליהם נדון טוב יותר כשמתארים דגמים ספציפיים, באופן כללי, אנו יכולים לומר שלמרות המגוון והשימוש הפשוט שלהם, יש הרואים בהם שריד של פעם, ככל הנראה האנשים האלה פשוט לא בנושא, כמקובל כיום. לדבר. המכשירים של היום פופולריים יותר מתמיד - הם תופסים מקומות גבוהים בדירוג של מכשירי חשמל ביתיים, אך אינם נחשבים למוצרים חיוניים.

כיצד לבחור ירח

ראשית עליך לברר את הפרמטרים החשובים ביותר, ואז להמשיך לבחירה של מגוון נרחב למדי של ירחי שמש מודרניים.

נפח

עבור הבית, האפשרות הטובה ביותר תהיה מוצר עם מיכל של עד 20 ליטר, מכיוון שאתה לא מתכוון למכור מוצרים בצד, שאגב, עונש על פי חוק. כשאתה קונה בחנות, גלה מהמוכרים כמה מכשירים זמינים למכירה ואז ראה את הדקויות הטכניות שלה.

חומר

כאשר אתם קונים מכשיר בחנות, הקפידו לגלות באיזה מתכת השתמשו בייצורו: הדגמים הטובים ביותר עשויים פלדת אל חלד מיוחדת. עובי הקיר הוא גם חשוב, שימו לב במיוחד לתחתית: עדיף כאשר הוא שכבתי ועבה.

אם הקירות והתחתית של המנגנון דקים, הרי שהמחית יכולה להישרף, ובקושי תאהבו את הטעם והריח של המוצר ביציאה. האפשרות האידיאלית כאשר הקירות עובי 2 מ"מ היא ערובה לכך שהמוצר לא ייכשל במהלך חימום פעיל, והמחית לא תישרף.

ביצועים

יצרנים רבים מציינים פרמטר זה מבחינת אלכוהול מדולל, למשל, 4 ליטר לשעה יכולים פירושו בפועל רק 2 ליטר אלכוהול, ודילולו למצב הוודקה, אנו מקבלים פי שניים.

ניקיון

לאיכות הטיהור מפני זיהומים יש חשיבות ראשונית, כאשר אינדיקטור מצוין, הזיקוק מחדש נעלם, וזהו חסכון מכובד של מאמץ וכסף, שלא לדבר על השימוש באנרגיה ובמים.

צרור חבילה

אתה לא צריך להתבייש ולבדוק את הסט המלא לפני שאתה משלם עבור הסחורה: כל המוצרים מהמפעל חייבים להיות מצוידים במלואם, יש ערבות של לפחות 12 חודשים. הערכה כוללת צינורות לאספקת מים ובחירת אלכוהול, אטמי חילוף עשויים סיליקון, לא מגומי, שכאשר הם מחוממים יקלקלו ​​את כל התהליך בריחו, מדחום ומד אלכוהול.

הדגמים הטובים ביותר

וגנר 20 ליטר

• חומר מארז: פלדה AISI 430, סוג מראה
• פרודוקטיביות: במהלך זיקוק - 1.0-1.5 ליטר / שעה, בסך הכל - 7.0 ליטר / שעה
• נפח קוביית הזיקוק: 20 ליטר
• עובי הקיר: 2 מ"מ
• קוטר הצוואר: 105 מ"מ
• מידות: 250x250x500 מ"מ
• משקל: 5.1 ק"ג
• אחריות: 12 חודשים

מזקק הבית של וגנר הוא מודל תקציבי של הסימן המסחרי הפופולרי בפינלנד עם דוד קיטור יבש שאינו ניתן להפרדה ובו זין ניקוז לשברים מסוננים ומדחום דיגיטלי.

וויין גרמניה יוקרה 20 ליטר

• כל החלקים עשויים נירוסטה בדרגת מזון.
• פרודוקטיביות: עד 2.0 ליטר / שעה
• נפח מיכל הזיקוק: 20 ליטר
• עובי הקיר: 2.0 מ"מ
• עמוד: גובה - 600 מ"מ, קוטר - 400 מ"מ
• מידות: 270x270x650 מ"מ
• משקל ריק: 4.5 ק"ג
• חוזק מוצר: עד 95%

סוויטת דוברובר קטיושה עם מיכל אדים 10

• חומר: פלדה AISI 304/430
• פרודוקטיביות: 3.0 ל"ש
• נפח קוביית הזיקוק: 10 ליטר
• עובי: קירות - 1.52.0 מ"מ, תחתון - 2.0-2.5 מ"מ
• מידות המיכל: 210x210x370 מ"מ
• משקל: 7.6 ק"ג
• אחריות: 5 שנים

פינלניה פלוס 12

• חלקים עשויים נירוסטה בדרגת מזון
• פרודוקטיביות: עד 2.5 ליטר / שעה, עם זיקוק חוזר ונשנה - עד 5 ליטר / שעה
• נפח מיכל הזיקוק: 12 ליטר
• עובי הקיר: 1.5 מ"מ
• קוטר: פיות - 115-120 מ"מ, מיכלים למחית - 220 מ"מ, צינורות חיבור - 16 מ"מ, אביזרי מים - 6 מ"מ
• נפח הקיטור: 480 מ"ל
• משקל ריק: 4.5 ק"ג

THERMOSPHERE גייזר קלאסי 30 ליטר

• חומר מארז: פלדה AISI 304/430
• פרודוקטיביות: 2.0 ל"ט
• נפח זיקוק: 30 ליטר
• עובי הקיר: 2.0 מ"מ
• קוטר צינורות המקרר: 12 מ"מ

פיניקס כורה 15 ליטר

• חומר: פלדת AISI 430
• פרודוקטיביות: עד 3.0 ליטר / שעה
• נפח זיקוק: 15 ליטר
• עובי הקיר: 1.50 מ"מ
• קוטר הצוואר: 120 מ"מ
• מידות: מיכל - 280x280x250 מ"מ, מוצרים - 280x280x570 מ"מ
• משקל: 5.8 ק"ג
• חוזק מוצר: 60%

כלכלת פיניקס 30 ליטר

• חומר מארז: פלדה AISI 304/430
• פרודוקטיביות: עד 3.0 ליטר / שעה
• נפח זיקוק: 30 ליטר
• עובי: קירות - 1.0-1.5 מ"מ, אוגן צוואר - 1.5 מ"מ
• קוטר הצוואר: 110 מ"מ
• מידות: 300x300x660 מ"מ
• משקל: 6.0 ק"ג
• אחריות: שנה אחת

MAGARYCH פרימיום BKT 12

• כל החלקים עשויים נירוסטה בדרגת מזון.
• פרודוקטיביות: 1.4 ל"ש
• נפח מיכל הזיקוק: 12 ליטר
• עובי הקיר: 1.0 מ"מ
• קוטר הצוואר: 80 מ"מ
• מידות: 220x220x530 מ"מ
• משקל ריק: 3.6 ק"ג

כלכלת פרווה 12 ט

• חומר מארז: פלדה 08X18H10T
• פרודוקטיביות: עד 2.0 ליטר / שעה
• נפח קוביית הזיקוק: 12 ליטר
• עובי: קירות - 1.0-1.5 מ"מ, אוגן צוואר - 1.5 מ"מ
• קוטר גרון: 40 מ"מ
• מידות: 230x230x380 מ"מ
• משקל: 5.5 ק"ג
• אחריות: שנה אחת

Hanhi Steel 14

• כל החלקים עשויים נירוסטה 12X18H10T
• פרודוקטיביות: 3.0 ל"ש
• נפח מיכל הזיקוק: 14 ליטר
• עובי הקיר: 1.5 מ"מ
• תחתית הקפסולה: 6.0 מ"מ
• קוטר הצוואר: 80 מ"מ
• מידות: 250x250x530 מ"מ
• משקל ריק: 4.5 ק"ג
• חיי שירות: 12 שנים

מסקנות

ההתקדמות הטכנולוגית ממהרת קדימה, במהלך השנים האחרונות ייצורם של מוצרי חליטה ביתיים מילא את השוק בדגמים האחרונים שביניהם קשה מאוד לבחור - ישנם כל כך הרבה חומרים ופרמטרים טכניים דומים באיכותם. יש למשתמש רק דרך אחת החוצה: לסמוך על היצרן המקומי, מכיוון שהדגמים נבדקו במשך שנים של פעולה, והאמינות גבוהה למדי.