Namų alaus įranga

Namų alaus daryklos tapo prieinamos bet kuriam vartotojui gana neseniai, po to, kai praėjusio amžiaus 80-ųjų pabaigoje Nacionalinio alaus daryklos instituto darbuotojai sukūrė ir užpatentavo šį savitą ir gana kompaktišką gaminį. Reikėtų pažymėti, kad pirmieji prietaisai, nuotoliniu būdu primenantys šiuolaikines mini alaus daryklas, buvo išrasti 15 amžiuje, tačiau buvo nuostolingi ir netrukus apie juos buvo pamiršti.

Šiuolaikiniai produktai yra tikras lobis tikriems putoto apynių gėrimo gerbėjams, išleidę tam tikrą kiekį, jūs nuolat galėsite mėgautis kokybišku nefiltruotu gėrimu iš savo gaminių ir susidraugauti su draugais paragauti. Šiame straipsnyje potencialūs vartotojai ras visus niuansus ir atsakymus į rūpimus klausimus.

Kas tai yra

Tiesiog atkreipkite dėmesį, kad alaus gaminius gamina mėgėjai - skirti naudoti namuose ir profesionaliai, virti alų pramoniniais kiekiais, pavyzdžiui, alaus restoranui ar barui. Namų alaus gaminimo mašina yra kompaktiškas produktas, su kuriuo kiekvienas gali aprūpinti save ir savo draugus šviežiai užpiltu natūraliu alumi.

Gatavų produktų tūris priklauso nuo rezervuaro dydžio mini alaus darykloje, kuris bus naudojamas namams, tačiau tai yra ne mažiau kaip 10 litrų. Jei turite didelį šaldytuvą ir didelę šio kilnaus gėrimo mėgėjų kompaniją, galite įsigyti įrangos, kurios darbinis bakas yra 22 litrai ar didesnis. Galite ne tik naudoti šiuos receptus, bet ir vėliau, eksperimentuodami su skirtingais ingredientais, sukurti naminio alaus veisles.

Įrenginys ir veikimo principas

Mini alaus darykla, skirta naudoti namuose, yra su dėklu, pagamintu iš gana patvaraus maistinio plastiko, savo forma primenančiu mažą alaus statinaitę. Viršutinėje dalyje yra kaklas su hermetišku dangteliu, per kurį klojami visi komponentai, tada pilamas grynas vanduo.

Jei norite gauti puikų rezultatą, naudokite tik puikiai išvalytą vandenį, o ne iš čiaupo. Dangtelyje sumontuotas apsauginis vožtuvas, kuris nepraleidžia fermentacijos metu susidariusių putų. Prieš gaminį yra karbonizacijos blokas arba sifonas, jo užduotis yra prisotinti alų anglies dioksidu, jei jis dėl kokių nors priežasčių yra per mažas.

Automatinė buitinė alaus darykla yra apsiginklavusi tokia svarbia detale kaip kranas paruoštų produktų pripildymui - tai labai panašu į samovarą. Išpakuodami konstrukciją, saugokitės, kad nepažeistumėte ir nesubraižytumėte dalių, surinkimas turi būti atliekamas griežtai pagal instrukcijas, jis yra gana paprastas ir nereikalaujantis techninių žinių bei patirties iš vartotojo - viskas skirta paprastam vartotojui.

Surinkę produktą, galite pereiti prie pirmojo paleidimo: į indą supilkite alaus ekstraktą ir mieles, įpilkite vandens iki optimalaus lygio ir uždarykite dangtį. Dabar pagrindinis dalykas yra įrengti įrangą tamsioje ir neprieinamoje vietoje smalsiems vaikams, kitaip procesas gali nusivilti tiesiog atidarius išleidimo čiaupą.

Maždaug 5 dienas alus fermentuojasi 18–23 laipsnių temperatūroje, geriausias pasirinkimas šiuo metu produktą sudėti į sandėliuką arba ant mezzanino spintelėje. Šeštą dieną atsargiai perkelkite prietaisą į šaldytuvą, iš anksto atlaisvindami jam vietos. Atsižvelgiant į puikų gaminio kompaktiškumą, tai nebus sudėtinga, nuskaidrėjimo metu temperatūra neturėtų būti aukštesnė nei 0 + 3C.

Šaldytuve brandinantis ir skaidrinamasis gėrimas turi būti laikomas mažiausiai 14 dienų, kad alus būtų visiškai išgrynintas, nokintas ir prisotintas anglies dioksido, kuris ištirpsta gėrime, suteikiant jam savotiško skonio pranašumą. Dabar jūs žinote, kaip veikia mini alaus darymo namuose įranga.

Kai ateis ilgai laukta diena, išimkite produktą ir padėkite jį ant stalo, leiskite penkias minutes pastovėti kambario temperatūroje, tada pakeiskite stiklinę prie čiaupo ir paragaukite išskirtinių putų, kurias sukūrėte patys. Įvertinę visus jo pranašumus, palyginti su parduotuvių produktais, paskambinkite draugams ir pasakykite: „Aš išbandau naminį, nefiltruotą alų - ateikite ...“, greičiausiai, jie jūsų neklausys iki galo ir atvyks kuo greičiau.

Parametrai

Alaus daryklas gamintojai kuria namo darbo sąlygoms, todėl matmenys yra griežtai apskaičiuojami - šie produktai fermentacijos metu dedami į bet kurią nuošalią vietą, o po to lengvai perkeliami į šaldytuvą, neužimant daug vietos, nes plotis svyruoja nuo 25 iki 30 cm, gylis 28-45 cm, o aukštis - iki 25-40 cm.

Išimtis yra laisvai stovinti konstrukcija, susijusi su kūgio tipu, kurio aukštis yra iki 85 cm, pavyzdžiui, MAGARYCH prekės ženklo buitinė instaliacija. Pagrindiniai parametrai yra grynai individualūs, o išsamiau išsiaiškinsime visas panašias detales skyriuje, kuriame bus aprašytos geriausios mini alaus daryklos, naudojamos namuose.

Privalumai ir trūkumai

Kiekvienas produktas turi individualias savybes, ir apskritai teigiamos savybės gali būti tokios:

• nuolat šviežias alus su žema kaina;
• kokybiški ingredientai iš patikimo gamintojo;
• moralinis pasitenkinimas gaminimo procesu;
• visiškas proceso savarankiškumas;
• galite pakeisti skonį ir sukurti savo alų;
• alus gaunamas be konservantų, nefiltruotas, maksimaliai naudingas organizmui;
• Originali dovana draugui, kuris mėgsta šį gėrimą.

Iš neigiamų savybių tik tai, kad reikia ilgai laukti galutinio rezultato ir, galbūt, išlaidų, kurios viršija vidutinio ruso galią.

Atrankos kriterijai

Norėdami pasirinkti tinkamą alaus daryklą iš anksto, turite iš anksto išsiaiškinti savo asmeninius pageidavimus, atsižvelgiant į apimtį, kuri įmonė jums labiau patinka, ar yra gausybė įvairių ir kitų svarbių sąlygų. Jei neturite jokios patirties, tuomet turėtumėte pasikonsultuoti su draugais, kurie jau yra nusipirkę ir sėkmingai eksploatuoja panašius gaminius, arba naršyti internete, kad sužinotumėte tikslius matmenis ir visus niuansus, nors daugelis apžvalgų parašytos gana neraštingos ir aiškiai užsakytos.

Tomas

Bet kokia alaus gaminimo įranga yra pagrįsta konteineriu, kuriame vyksta visi pagrindiniai procesai: grūdų struktūra išsiskiria tuo, kad yra konteineris, kuriame virinama misa, pavyzdžiui, garsioji Vokietijos Bavarijos alaus darykla, kuri, beje, gaminama Rusijoje; ir paprastose pradedančiose alaus daryklose yra gamykloje paruoštų ingredientų.

Alaus fermentavimo rezervuaro talpa yra mažiausiai 9 litrai plastiko - jame vyksta visi pagrindiniai naminio putoto apynių gėrimo ruošimo procesai. Tokie produktai yra kompaktiški ir patogiai dedami į standartinį šaldytuvą gaminio nokinimo laikotarpiu. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas gaminio išvaizdai: 10 litrų konstrukcijos turi glaustą dizainą, jos patogiai dedamos į bet kurią virtuvės vietą užpildymui, o po to dedamos į tamsią vietą.

Kai alus bus paruoštas, tara harmoningai tilps į bet kokį interjerą, nesvarbu, ar tai bendrabučio kambarys, ar kaimo kotedžo pavėsinė, ar miesto virtuvės studija. Norėdami didesnio tūrio, geriau nusipirkti panašų produktą už 20-30 litrų, tačiau jam reikia turėti didelį namą, pavyzdžiui, kaimo kotedžą su gerai įrengtu rūsiu ir dideliu šaldytuvu, pavyzdžiui, „Side-by-Side“.

Pakuotės paketas

Kiekviena įmonė siekia visiškai sukomplektuoti savo įrangą, tačiau yra dar vienas sunkumas: kuo išsamesnis sąrašas, tuo didesnė produkto kaina. Pavyzdžiui, pagrindinis Amerikos alaus daryklos prekės ženklo „BeerMachine“, laikomo Rusijos vidaus rinkos lyderiu, pagrindinis rinkinys atrodo taip:

1. Misos fermentacijos rezervuaras arba fermentatorius su stipria gnybtų sistema.
2. Bakstelėkite, kad išpilstytumėte alų, ir dvi dekoratyvinių rašiklių parinktis.
3. Karbonizacijos įrenginys ir anglies dioksido talpos, pavyzdžiui, skardinės.
4. Į rezervuarą ir apsauginį vožtuvą įmontuotas manometras.
5. Įpakuokite salyklo ekstrakto mišinį, kurio užtenka 10 litrų alaus, panašų rinkinį 9 litrams alaus.
6. Termometras pastatytas į rezervuarą.
7. Alaus išpilstymo įtaisas.
8. Keraminiai buteliai su užsikimšimu.
9. Cisternų valymo priemonė Neodisher Cl.
10. Instrukcija ir DVD receptas.

Nelengva atsakyti į amžiną vartotojų klausimą, kiek kainuoja tokia įranga: viskas priklauso nuo konfigūracijos. Ekspertai pataria vartoti produktus už vidutinės klasės kainą, nes viskas čia jau suderinta ir padirbinių praktiškai nėra.

Gamintojai

Kiekviena įmonė skirtingai supakuoja savo įrangą, todėl prieš pirkdami susipažinkite su skirtingais modeliais, kad rastumėte kompromisą. Šiandien populiariausios vietos yra šios: pirmauja „BeerMachine“, „InPinto“ ir „Beer Zavodik“, „BrewDemon“ ir ponas alus yra šiek tiek atsilikę.

Kitos savybės

Atkreipkite dėmesį į produktus, turinčius galimybę naudoti skystą misą: ši parinktis yra daug efektyvesnė, nes nebus gabalėlių, kurie neigiamai paveiks virimo procesą. Taip pat svarbi konstrukcija, geriausi variantai yra monolitinė alaus darykla, nes jos sandarumas yra tikrinamas gamykloje, ir tai yra puiki 100% galutinio produkto kokybės garantija.

Surenkamas pasirinkimas - viskas priklauso nuo jūsų dėmesingumo, turite atidžiai patikrinti teisingą plombų vietą, kad oras neištekėtų iš išorės, o tai alų paverčia mažai alkoholio turinčia misa. Pasirinkę tinkamą modelį, jūs garantuojate puikaus alaus gamybą.

Čia yra neišsakytos taisyklės:

• per pigūs produktai kelia nerimą jų kokybei, o didelės išlaidos negarantuoja, kad perkate puikios kokybės ir patikimą įrangą;
• geriau pasitarti su aptarnavimo centro specialistais: jie tikrai tvirtai žino, kurie modeliai yra dažni jų svečiai, o kurie pasirodo labai retai;
• reikia neskubant kreiptis į atranką, pakartotinai patikrinus apžvalgas: jei yra daug pagirtinų, bet neutralių, tada tai nesako, kad produktas yra super, geriau atkreipti dėmesį į vidutinius atsiliepimus, kur rašo konkretūs vartotojai.

Daugelis produktų, kurių parametrai yra tie patys, turi skirtingas išlaidas, tai priklauso nuo gamintojo ir įrangos kiekio.

2019 m. Reitingas - geriausios mini alaus daryklos

„BeerMachine 2000“

• Medžiaga: maistinis plastikas
• Minimali virimo trukmė: fermentacija - 3–5 dienos, t = ne didesnė kaip 23C, paaiškinimas - iki 10 dienų, kai t = 0– + 3C
• Tūris: 10 L
• Karbonizacija: dirbtinė
• Dujų kasetės: 3 vnt
• Ekstrakto rūšis: sausas mišinys
• Manometras: įmontuotas
• Matmenys: 260x390x310 mm
• Svoris: 5 kg (tuščia)

Įrangoje iš Vokietijos galite naudoti bet kokius žinomų gamintojų, tokių kaip Europa (Pilsner), Wild West (Canadian Dark) ir Slavonic (Slavonic Light), sausus alaus mišinius.

„InPinto Standart“

• Medžiaga: tvirtas plastikas
• Paruošimo laikas: fermentacija - mažiausiai 5 dienos, skaidrinimas - 16 dienų, galima išpilstyti į butelius
• Tūris: 9 L
• Karbonizacija: Natūrali
• Ekstrakto rūšis: skystas
• Matmenys: 210x450x250 mm
• Svoris: 2 kg

„Inpinto“ alaus daryklose iš Čekijos yra įrengtas patvarus bakas, kurio apatinėje dalyje yra dumblo bakas, o platus kaklas užtikrina patogų bako plovimą. Paviršius yra tarsi ąžuolo alaus statinės.Produktas idealiai tinka naudoti su bet kokiais alaus mišiniais.

MAGARYCH 32 l kūgis

• Medžiaga: nerūdijančio plieno maistas
• Tūris: 32 L
• Karbonizacija: Natūrali
• Vandens užraktas: yra
• Termometras: įmontuotas tipas
• Manometras: integruotas korpuso viduryje
• Du čiaupai drenažui: kūgio apačioje - nuosėdos, šone - baigtas alus
• Matmenys: 300x300x830 mm
• Svoris: 7 kg

Profesionali įranga iš Čeliabinsko gamyklos, Rusija. Kūgis naudojamas pasaulinės klasės pramoninėse alaus daryklose. Dėl šio dizaino gatavas produktas nesiliečia su nuosėdomis, o rezultatas yra puikios kokybės gyvas alus.

„BrewDemon“ fermenteris

• Medžiaga: maistinis plastikas, rudas ir skaidrus
• Minimalus virimo laikas: fermentacija - ne daugiau kaip 5 dienos, skaidrinimas - iki 10 dienų
• Tūris: 11 L
• Karbonizacija: Natūrali
• Ekstrakto rūšis: skystas
• Išmatavimai: 220x220x400 mm

„BeerMachine DeLuxe 2008“ ekspertas

• Medžiaga: tvirtas plastikas
• Minimalus virimo laikas: fermentacija - 4 dienos, skaidrinimas - iki 10 dienų
• Tūris: 10 L
• Karbonizacija: dirbtinė
• Dujų kasetės: 9 vienetai
• Ekstrakto rūšis: sausas
• Butelių buvimas rinkinyje: plastikas - 4x0,38 l, keramika - 3 dalys
• Matmenys: 260x390x310 mm
• Svoris: 2 kg

Išvados

Miniatiūriniai alaus daryklos modeliai, skirti naudoti namuose, yra gana išskirtinė ir neįprasta tema masiniam Rusijos vartotojui, tačiau tikrieji šio putoto gėrimo gurmanai bus patenkinti tokiu įsigijimu, nes alaus kokybė tiesiogiai priklausys nuo jų sugebėjimo tinkamai organizuoti gamybą. Galite eksperimentuoti su ingredientais, kad gautumėte gėrimą su ypatingu skoniu, ir netgi patentuokite šį alų asmeniniu vardu.