Moonshine vai destilācijas kolonna - kuru labāk iegādāties

Spirtu ražošanai mājās ir nepieciešams mūsdienīgs aprīkojums, kas izgatavots no augstas kvalitātes materiāla. Veikalos ražotāji piedāvā modeļus, kas ir sadalīti destilētājos un taisngriežos. Daudzus iesācējus vīndari mocīja jautājums: kas ir labāks mājas alus pagatavošanai - kolonna vai mēnesnīcā.

Darbības princips nav daudz atšķirīgs, bet destilācijas kolonnas galaprodukts ir labāks un tīrāks, taču tam nav vienāda stipruma, jo tas praktiski ir tīrs spirts. Lai uzzinātu, kā šīs ierīces atšķiras, kādi tehniskie parametri tām ir, individuālas nianses un ja ir kādi trūkumi, jums jāizlasa šis raksts.

Kas ir destilācijas kolonna

Visa destilācijas procedūra sastāv no siltuma apmaiņas, kas notiek izstrādājumā, dzesēšanas laikā, izejvielas tiek atdalītas, un attīrītā viela parādās ierīces izejā. Dažādās temperatūrās jūs saņemat dažādas vielas:

• t = + 56 C - mēs iegūstam acetonu;
• t = + 65 C - metilspirtu var izdalīt;
• un tikai t = + 78 C temperatūrā iegūst rektificētu spirtu;
• Ja mēs turpinām karsēšanu līdz ūdens viršanas temperatūrai un virs, piemēram, līdz 100 grādiem, tad izejā mēs iegūstam ūdeni, kas piepildīts ar fuse eļļām un visa veida piemaisījumiem.

Pamats visam, kas notiek procesa kolonnā, ir dažādu vielu šķidruma un tvaiku kontakts, kā rezultātā izdalās dažādi tvaiki, kas nosēžas atteces kondensatorā, un tālāk iziet tikai spirtu saturoši tvaiki.

Papildu sildīšana notiek iztvaicētājā, bet tikai līdz +78 grādiem, tāpēc visi kaitīgie piemaisījumi un ūdens kondensējas un paliek ierīcē. Dažādās izstrādājuma daļās notiek individuāla tvaiku un kondensāta mijiedarbība, un dažādu temperatūru līmeņu frakcijas nokļūst kondensātā un plūst apakšējā daļā.

Kolonna ir ierīce ar noteiktu augstumu, ar konteineru, kas izstiepts visā garumā, tāpēc tiek iegūta atšķirīga temperatūra: tikai spirtu saturoši tvaiki sasniedz pašu virsotni, visas pārējās frakcijas iekrīt kondensātā, jo temperatūra ir zemāka par to, kas nepieciešama to vārīšanai. Galaprodukta garša un stiprums ievērojami atšķiras no moonshine, ko izlaiž caur parastu destilētāju.

Mūsdienu kolonnu modeļiem ir raksturīga ļoti augsta veiktspēja, un alkoholam, kas iegūts rektifikācijas rezultātā, nav fuse smakas un svešu piemaisījumu.

Kāda ir atšķirība starp moonshine un destilācijas kolonnu

Vissvarīgākā atšķirība: parastais mājas brūvēšanas aparāts sastāv no destilācijas kuba un dzesēšanas spirāles, kur tiek kondensēti spirtu saturoši tvaiki. Dažos modeļos ir zīdīšanas mašīna, kurā tiek kvalitatīvi atdalīti piemaisījumi un tvaiki aromatizēti, lai iegūtu elitāru spirtu brendija vai viskija veidā.

Kolonna ir diezgan sarežģīta ierīce, tā galvenokārt paredzēta jau iegūta moonshine tīrīšanai, lai novērstu visus mazākos svešos ieslēgumus un iegūtu tīru spirtu. Dizains ir izgatavots no nerūsējošā tērauda, ​​vara vai misiņa, jo iekšpusē notiek ļoti sarežģīti augstas temperatūras procesi, un korozijas izturībai jābūt diezgan lielai.
Kolonnas apakšējo daļu sauc par karali, bet augšējo - par dzesētāja vai atteces kondensatoru, jo tieši tur notiek dažādu flegmu galīgā atdalīšana.Tā apvalkā ir caurule saziņai ar vidi, lai iekšējais spiediens nepārsniegtu pieļaujamo vērtību. Mēs jau esam apsprieduši visas darba nianses, tāpēc mēs to izlaižam.

Produkts ir uzstādīts uz destilācijas tvertnes vai kuba, un visiem savienojumiem jābūt pilnīgi cieši noslēgtiem. Pašā augšpusē ir spirta tvaiku izplūdes caurule, labākais risinājums, ja tajā ir arī papildu ledusskapis. Izstrādājuma augstums ir pienācīgs, daži paraugi ir līdz 2 m, tāpēc šī konstrukcija telpā var neatbilst: 2m + tvertne + plīts. Vislabākais variants ir sildīt tvertni uz īpašas plīts, kas paredzēts mēnessērdzībai: tam ir mazi izmēri, piemēram, galda elektriskā plīts.

Braga nav ieteicams destilēt virs kolonnas, lai gan šodien ražotāji jau ir apguvuši modernu paraugu ražošanu, kas var tikt galā ar šādu pielietojumu. Spriedums ir vienkāršs: moonshines ir paredzētas neapstrādāta spirta destilēšanai, un kolonna to gandrīz pilnībā var notīrīt no smakas un kaitīgiem piemaisījumiem.

Moonshine un destilācijas kolonnu veidi

Kopumā pasaulē ir divi galvenie praktiskās alus darīšanas ierīču veidi:

1. Alkoholu saturoši tvaiki tiek novirzīti uz sāniem dzesēšanai - vai nu tieši uz spoles, vai caur iesūkšanas tvertni.
2. Tvaikus nogādā destilācijas ierīcē, kur notiek piemaisījumu atdalīšana, pilnīga smaku noņemšana un sekojoša atdzesēšana.

Klasiskās ierīces tiek sadalītas atbilstoši dzesēšanas sistēmai: izmantojot spoli vai caurplūdi, kur dzesēšanas elements ir ledusskapja korpuss.

Kolonnas dala ar iegūtā galaprodukta daudzumu:

• vienkāršs, nodrošinot izejvielu sadalīšanu divos galaproduktos - rektificētiem un nogulsnēm;
• komplekss - tie nodrošina vairāk nekā divu produktu atdalīšanu, kolonnas ar papildu frakciju izvēli sānu siksnu formā un no īpašām noņemšanas sloksnēm.

Struktūrā ir arī dalījums atbilstoši mērķim, spiedienam, darbības principam vai kontakta organizēšanai.

Turklāt kolonnas ir sadalītas pilnās un nepilnīgajās. Nepilnīgus produktus iedala divos veidos:

1. Destilācijas vai destilācijas kolonna, kas darbojas pēc šī principa: spirtu saturošs tvaiks nonāk augšējā plāksnē, un tīrs ūdens atstāj kubu. Ledusskapī izkrīt kondensāts, un atteces kondensators nav uzstādīts.
2. Alkohola kolonnās viss notiek spogulī: zem apakšējās plāksnes tiek piegādāts tvaiks. Alkohols tiek izvadīts no augšējās daļas, un atlikušo daļu ar ūdeni izvelk no apakšas, atteces kondensators pilda šķidrās barotnes funkciju. Šādas kolonnas ir uzstādītas uz alambiki.

Pirmais nav paredzēts tīra spirta ražošanai, un otro iespēju neizmanto tīra ūdens iegūšanai.

Abu ierīču raksturojums

Visi zina, ka moonshine galvenais mērķis joprojām ir spirtu saturoša šķidruma iegūšana no misas, destilējot un pēc tam attīrot. Galvenie tehniskie parametri ir:

Apjoms

Tieši viņš ietekmē ražošanas apjomu mājās, tāpēc produkta izvēle balstās uz šo parametru: jo vairāk misu, jo vairāk litru jēlspirta, kas tiek attīrīts ar dažādām metodēm vai atkārtoti destilēts.

Materiāls

Būtībā visas mūsdienu modeļu detaļas ir izgatavotas no pārtikas vai medicīniskā nerūsējošā tērauda. Ražošanā tiek izmantoti šādi zīmoli:

• AISI 304 tā salīdzinoši augsto tīrīšanas īpašību dēļ tiek izmantots medicīnā, piena fermās un līdzīgos augos;
• 430 tērauds ir sliktas kvalitātes, bet produktus no tā var sildīt indukcijas plītēs;
• sakausējumi ar varu un dažādu klašu tēraudu kombinācijas ir atrodami daudzos vietējās un ārvalstu ražošanas mēnessērdzības modeļos.

Mājas apstākļos gatavotās ierīcēs joprojām tiek izmantots alumīnijs, taču tas jau ir gandrīz aizstāts ar uzticamākiem materiāliem. Spoles ir izgatavotas no vara vai misiņa, tikai elitāras ierīces, ko sauc par alambiki un kuras tiek izmantotas mājas elitārā spirta ražošanai, ir pilnībā izgatavotas no vara.

Papildu ierīces

Tajos ietilpst termometrs, spirta mērītājs, tvaikonis, atteces dzesētājs un citi, kas palīdz kontrolēt destilācijas procesu. Atkārtota attīrīšana dod labu rezultātu, bet tas netiek veikts gadījumā, kad jums jāiegūst smaržīgs dzēriens ar smaržu.

Skaidrības labad universālo destilācijas kolonnu tehniskie parametri ir labāk attēloti nelielā tabulā:

Visi kolonnas blīvējuma savienojumi ir izgatavoti no augstas kvalitātes pārtikas kvalitātes silikona ar garantijas laiku vismaz 10-20 gadus, temperatūra ir atļauta līdz + 150 ° С.

Priekšrocības un trūkumi

Standarta aparātam moonshine ražošanai ir šādas priekšrocības:

1. Vienkāršākais dizains, darbības princips ir skaidrs visiem lietotājiem, to var izgatavot neatkarīgi, bez lielām finansiālām izmaksām.
2. Liels skaits recepšu, kas tiek piegādātas kopā ar gatavo modeli, taču, pētot recepti internetā, jūs varat tās ievērojami paplašināt.
3. Augsta dizaina un visu materiālu uzticamība.
4. Zemas izmaksas, kas jo īpaši ietekmē plašu pieejamību visiem iedzīvotāju slāņiem.

Destilācijas kolonnām ir savas priekšrocības:

1. Tīra, bez smaržas saturoša produkta un piemaisījumu iegūšana.
2. Galaprodukta stiprums ir daudz lielāks nekā vienkāršai ierīcei.
3. To izmanto, lai izolētu spirtu saturošus šķidrumus no misas uz cukura bāzes, jo tieši tur ir daudz svešu piemaisījumu un smarža.

Salīdzinājumam - klasiskajai ierīcei ir vairāk negatīvu īpašību:

• zema produktivitāte;
• zems alkohola procentuālais daudzums - ne vairāk kā 70%;
• zema attīrīšanās pakāpe primārās destilācijas laikā;
• briesmas drošības pasākumu neievērošanas dēļ.

Destilācijas kolonnām ir tikai viens trūkums - liels konstrukcijas augstums.

Kuru labāk izvēlēties

Ja mēs salīdzināsim klasiskā izstrādājuma dizainu moonshine un destilācijas kolonnai, tad atšķirība ir jūtama, un tos izmanto dažādiem mērķiem. Tāpēc jūsu izvēle būs tieši atkarīga no mērķiem, kā arī no tā, ko jūs apsteigsit:

1. Vīna biezenim, kā arī uz ogu un augļu bāzes, labāk ir lietot mēnessvītru.
2. Cukura biezenī labāk izmantot kolonnu, jo galaprodukts ir tīrs un bez smaržas.

Mūsdienās pārdošanā ir universālu produktu modeļi, kas var darboties kā vienkāršs destilētājs vai kā jaudīga destilācijas kolonna.

Starp pieredzējušiem spirta ražotājiem ļoti pieprasītas ir ierīces, kuras vācu ražotāji izgatavojuši ar papildu caru, kas ieskrūvēta destilētājā. Piemēram, kolonnas un aparāta produktivitāte ir vienāda - 2 l / h, bet produkts ir diezgan atšķirīgs:

• klasiskā izstrādājuma blīvums vai stiprums ir tikai 60%, un kolonnas blīvums vai stiprums ir 96%;
• destilētāja attīrīšanas līmenis ir 60 reizes zemāks nekā kolonnas.

Mēnessvīni ir praktiskāki to lieluma dēļ, turklāt kolonnas ir daudz augstākas - viskompaktākās būs aptuveni metra augstumā.

Ja salīdzinām dažādu produktu veiktspēju, tad klasika dod 2 litrus neapstrādāta spirta stundā, un kolonna - 2 litrus tīra spirta - 96,6% vai mēnessvara izteiksmē 60% - 6-7 litrus.Tāpēc, pērkot, jums jāizlemj, kas jums ir svarīgāks - galaprodukta tīrība vai vienkārša produkta izmantošana jebkur. Svarīga loma ir arī finansiālajām iespējām.

Secinājumi

Ja mēs runājam par galaprodukta tīrību, tad destilācijas kolonnas ir griezums virs vienkāršā mēnestiņa, taču liela nozīme ir finansiālajai pusei. Katrs lietotājs izvēlas sev nepieciešamo modeli, bet mēs nekautrīgi paziņojam, ka žanra klasika joprojām zaudē tehnisko progresu, saskaroties ar produktīvāku destilācijas kolonnu galveno tehnisko rādītāju ziņā.