Moonshine fotogrāfiju dažādība: izvēlēties labāko

Daži patērētāji joprojām destilē misu ar vecmodīgām metodēm, izmantojot sen novecojušus modeļus no moonshine, kuru pamatā ir piena kannas, alumīnija pannas ar apšaubāmas kvalitātes pašvieglām spolēm. Tāpēc moonshine iegūst ar smaržu un ne vienmēr ir ļoti izturīgs.

Mūsdienās ražotāji ražo dažādas iekārtas destilācijai mājās ne tikai no klasiskā moonshine, bet arī no elitāriem stipru dzērienu veidiem, piemēram, brendija un viskija. Lai uzzinātu visas mūsdienu aprīkojuma nianses, tīrīšanas principu, priekšrocības un trūkumus, jums jāizlasa mūsu raksts.

Kas ir mēnessērps

Alkoholisko dzērienu lietošana sākās vairāk nekā pirms trīs tūkstošiem gadu, pat laikā pirms jaunā laikmeta, un stipro dzērienu gatavošanas mākslu vienmēr novērtēja visi cilvēki - senajā Grieķijā un Ēģiptē šo noslēpumu zināja tikai priesteri.

Primitīvā apsekojuma mēneša dizains sastāv no trim galvenajiem elementiem:

1. Jauda, ​​kurā misu karsē.
2. Cauruļvads ar spoli.
3. Tvertne ar tekošu ūdeni, mūsu senči kādreiz atvēsināja straumi vai upi.

Zem caurules no spoles tika nomainīts jebkurš konteiners, kur plūda arī mēnesshīns.

Šādas arhaiskas ierīces veiktspēja bija maza, tīrīšana bija simboliska, smarža bija viscaur rajonam, un galaprodukts bija zilgans, bet pēc tā bija liels pieprasījums. Pašmāju alkohola popularitāte joprojām ieņem vadošo vietu dzērienu un tinktūru vidū.

Otrais tips

Mūsdienās dažādu dzērienu pašmāju cienītāju pasaulē parādās rūpnīcā samontēti produkti, kas ir ideāli piemēroti iesācēju pavadoņiem, jo ​​tie neprasa daudz pūļu. Šīs mājas lietošanai paredzētās ierīces ir aprīkotas ar perfekti noslēgtiem destilācijas klučiem, kuru materiāls ir varš vai nerūsējošais tērauds (augstas kvalitātes tērauds).

Visu detaļu kvalitāte ir diezgan augsta, un savienojumi ir noslēgti ar silikona blīvēm, kubā ir iebūvēts termometrs temperatūras kontrolei, ir veidgabali tekoša ūdens novadīšanai un padevei sistēmās ar piespiedu cirkulāciju. Visi modeļi ir aprīkoti ar PVC šļūtenēm, un galaprodukta novirzīšanai tiek izmantota īpaša stipruma šļūtene, kas izgatavota no medicīniskā silikona.

Galvenās iezīmes

Pirmkārt, ir destilācijas kubs - tvaiku veidošanās process ir atkarīgs no tā ražošanas augstās kvalitātes, turklāt tam jābūt aprīkotam ar termometru.

Virsbūves materiāls

Lielākā daļa mūsdienu mājās izmantojamo moonshine fotoattēlu ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda AISI 304 vai 430. Nākamais populārākais metāls ir varš, taču šis izstrādājums nav piemērots iesācējiem, jo ​​jums ir jāpraktizē vienkāršāks modelis, lai nesabojātu ierīci, kuru cena ir diezgan augsta.

Alumīnija izstrādājumi pakāpeniski izzūd no tirgus, jo, sildot, šis metāls spēj reaģēt ar deģenerātu un pievienot tam vielas, kuras nevar noņemt turpmākās destilācijas laikā.Šis metāls neiztur piemērotības testu, ārsti to neiesaka lietot.

Dzesēšanas kontūra

Iesācējus vīndari interesē svarīgais jautājums par to, kā organizēt dzesēšanu, piemēram, klasiskās ierīcēs tiek izmantota spole, un kolonnās tiek izmantots atteces dzesētājs. Brūvēšanas kolonnā tiek izmantoti cauruļveida ledusskapji - tie sadala tvaika plūsmu vairākās caurulēs vienlaikus, kur tekoša ūdens un alkohola kondensācijas dēļ notiek aktīva dzesēšana.

Filtrēšanas mehānisms

Piemēram, universālais klasiskais destilētājs obligāti ir aprīkots ar sausu tvaika tvertni, jo tieši tur notiek sadalīšana frakcijās - smagie tiek nogulsnēti ierīces apakšā, bet vieglāki - tālāk. Klasiskā kolonnā šis posms notiek nedaudz savādāk, tāpēc izejā mēs iegūstam šķidrumu bez smaržas un kaitīgus piemaisījumus.

Šis dizains nodrošina ideālu galaproduktu ar augstu stiprību līdz 90% un augstāku, un tīrīšana sasniedz 98%. Parasti divkāršā destilācija netiek veikta, salīdzinot ar dažiem citiem modeļiem.

Iepakojuma saišķis

Šis parametrs tiek ņemts vērā, izvēloties modeli, eksperti apliecina, ka visiem rūpnīcas izstrādājumiem jābūt pilnībā aprīkotiem - izsaiņojot, lietotājam atliek tikai aizpildīt sagatavoto krūzi, salikt ierīci, pieslēgt visas nepieciešamās šļūtenes un nodot izstrādājumu ekspluatācijā. Bet praksē ne visi ražotāji iegulda šļūtenēs, it īpaši budžeta modeļos.

Darba princips

Jebkurš mājas pagatavošanas aparāts ir paredzēts misas destilēšanai neapstrādātā spirtā, un pats process ir sadalīts vairākos posmos neatkarīgi no izstrādājuma dizaina:

1. Uzkarsē misu un nogādā to līdz viršanas temperatūrai. Tās sastāvs ir diezgan daudzveidīgs - aldehīdi, acetons, koksnes spirts un citi cilvēkiem kaitīgi komponenti, katrai sastāvdaļai ir savs viršanas punkts. Kopējais piemaisījumu daudzums ir 8-10% no kopējā tilpuma, un 90% ir spirta un fuse eļļas. Sākotnējā vārīšanās sākas jau 78 grādos.
2. Etanola viršanas temperatūra ideālos apstākļos 78.4C, fuseļa eļļas vārās 80-85 grādos, tāpēc karsēšana turpinās, lai visas fuseļļu eļļas iztvaikotu.
3. Tvaiki no tvertnes tiek nosūtīti uz sūcēju, visas kaitīgās frakcijas nosēžas kondensāta veidā, jo temperatūra šeit ir zemāka par viršanas temperatūru.
4. Alkoholu saturošus tvaikus nosūta uz dzesētāju, kur tie arī kondensējas un smaguma dēļ uzkrājas traukā, kas atrodas zem mēģenes.

Katra modeļa funkcionālās iezīmes ir individuālas, taču darbības princips ir identisks. Lai uzzinātu visas nianses, uz kurām balstās visu mūsdienu mohīniešu darbs, jums jāzina to veidi un dizains, bet mēs par to sīkāk runāsim nākamajā sadaļā.

Mēnessvīru fotogrāfiju veidi

Lai saprastu mūsdienu alus darīšanas produktu šķirnes, jums ir jānoskaidro to atšķirības dizainā un jāanalizē procesa tehnoloģija, kā arī lietošanas ērtums.

Destilētājs

Kvalitatīvai ierīcei ir sarežģītāka ierīce - tā ir pārklāta ar hermētisku pārsegu vai izgatavota no veidotas struktūras ar kaklu, kas ir noslēgta ar atloku, un nostiprināšana tiek veikta ar jēra gaļu. Korpuss ir aprīkots ar pārplūdes vārstu un termometru.

Galvenās tā konstrukcijas sastāvdaļas:

• konteiners misai;
• kakla vāciņš vai atloks;
• termometrs;
• pretvārsts;
• tvaika izplūdes caurule;
• spole;
• ūdens dzesēšana.

Šādiem izstrādājumiem veiktspēja ir diezgan augsta, kas daudziem lietotājiem ir galvenais nosacījums.

Aparāts ar tvaikoni

Īpaša ierīce, kurā notiek frakciju atdalīšana, atrodas starp galveno tvertni un dzesētāju ar spoli vai caurules dzesētāju.Mūsdienās visi ražotāji savos modeļos instalē līdzīgas jaunās paaudzes ierīces, jo tas ļauj jums iegūt tādas pašas kvalitātes moonshine kā ar divkāršu destilāciju.

Tvaikoņa darba būtība: tas atdala spirtu saturošus tvaikus no fuse eļļām un citiem piemaisījumiem, kuriem ir augstāks viršanas punkts, un tāpēc tā ķermenī kondensējas. Šo ierīci izmanto arī alkohola aromatizēšanai, pievienojot garšvielas pēc lietotāja ieskatiem.

Tīrīšana, pēc šīs jomas vadošo ekspertu domām, tiek veikta efektīvāk, un rezultātā mēs izejā iegūstam labāku dzērienu. Šādi produkti ir piemēroti mājas spirta elitāru šķirņu destilācijai.

Elektriskā apkure

Šādas ierīces atšķiras no pamata ierīcēm vai izstrādājumiem ar tvaika tvertni tikai ar sildelementa klātbūtni galvenajā tvertnē. Elektriskie sildītāji, viens vai divi, ir uzstādīti destilācijas kuba pašā apakšā, tie ir diezgan uzticami un droši ekspluatācijas laikā. Spriežot pēc pieredzējušu moonshineru pārskatiem, labāk ir iegādāties ierīci ar diviem sildelementiem un temperatūras regulatoru: šajā gadījumā būs daudz ērtāk kontrolēt misas viršanas temperatūru.

Austrumu motīvi

Unikāls dizaina aparāts, kas atgādina Aladdina pasaku lampu, alambiks ir pilnībā izgatavots no vara, jo tam ir augsta siltuma vadītspēja. Šāda produkta izmaksas ir diezgan augstas, taču šādas ierīces tiek nopirktas par oriģinālu dāvanu pašmāju stipru dzērienu cienītājiem un pazinējiem.

Šeit ļoti liela nozīme ir kvalitātei un uzticamībai: klasiskajai alambikas versijai ir vāks, kas pēc formas atgādina sīpolu, un visas struktūras sastāvdaļas tiek izgatavotas, kalstot uz vara. Sākotnēji šī ierīce tika izveidota austrumos zāļu ražošanai, bet savulaik Eiropā tā tika izmantota smaržu ražošanā.

15. gadsimtā viņi mēģināja apdzīt tajā skābo vīnu un ieguva alkoholu noieta vietā. Galvenais nosacījums: uzstāt uz šīs ierīces misu ozolkoka mucā, pēc tam pie izejas jūs saņemat brendiju vai viskiju. Ar to palīdzību viņi izgatavo labas kvalitātes mājās gatavotu vīnu. Pārdošanā ir diezgan apjomīgas iespējas, kas ļauj vienā reizē apdzīt 13-25 litrus misas.

Viņiem nav trūkumu, izņemot augsto cenu, tie ir ļoti uzticami, taču tos neizmanto moonshine - tie ir paredzēti cēlu dzērienu ražošanai, piemēram, augstas klases viskijam vai brendijam, daži amatnieki ražo stiprus dzērienus ar izcilu kvalitāti, taču šeit jau ir vajadzīga liela pieredze.

Misas kolonna

Otrs tās nosaukums ir filmas kolonna, kuru uzskatīja par labu, ja tika izpildītas šādas prasības:

1. Diametrs ir vismaz 25–28 mm, augstums 30–50 reizes lielāks par iekšējo diametru.
2. Atteces kondensatoram jābūt jaudīgam un kontrolējamam, lai nodzēstu komponentu karsēšanu, kas nav augstāka par 78 grādiem.
3. Ar adatas tipa vārstu precīzi noregulē ūdens dzesēšanu līdz atteces kondensatoram.
4. Ūdens padevei atteces kondensatorā un ledusskapī jābūt atsevišķai.
5. Termometra klātbūtne kolonnas augšējā daļā.
6. Ledusskapja darbībai vajadzētu pilnībā nodrošināt augstas kvalitātes dzesēšanu pirmajā un otrajā posmā.

Mūsdienu alus darīšanas kolonnas diametrs ir 40-50 mm, augstums 75-100 cm, destilācijas kubs ar ietilpību 20-30 l, šķidrumu frakciju atlase un automātiska vadība, iegūto spirtu var dzert uzreiz, nepakļaujot to ozolkoka mucā, kā tas tika darīts iepriekš.

Destilācijas kolonna

Šis dizains ir paredzēts 96% attīrīta spirta ražošanai, ko vēlāk izmanto par pamatu dažādiem mājās gatavotiem alkoholiskajiem dzērieniem. Galvenā informācija:

1. Iespēja sildīt spirtu saturošu misu.
2. Caurule vai atvilktne, kas ir kolonnas korpuss.
3. Sprauslas caurules piepildīšanai.
4. Deflegmators.
5. Destilāta atlases vienība.
6. Ledusskapis ar spoles vai caurules tipu ar pastāvīgu savienojumu ar ūdens padevi.
7. Savienojuma un vadības detaļas.

Sadzīves destilācijas kolonnas ir jaunas paaudzes izstrādājumi, salīdzinājumā ar citiem modeļiem tās ieņem augstāko līmeni, joražot pilnīgi tīru augstas stiprības spirtu.

kolonnu var saukt par jaunās paaudzes moonshine, jo tas rada vislabākās kvalitātes spirtu.

Dažas ķīniešu firmas piedāvā Krievijas patērētājiem savus oriģinālos produktus mājas alus darīšanai, taču tie neiztur konkurenci uzticamības un būves kvalitātes ziņā, lai gan daži modeļi ir pelnījuši uzmanību.

Priekšrocības un trūkumi

Katrai ierīcei ir savi trūkumi un priekšrocības, kuras labāk apspriež, aprakstot konkrētus modeļus. Kopumā mēs varam teikt, ka, neskatoties uz to daudzveidību un vienkāršo lietošanu, daži tos uzskata par pagātnes relikviju, iespējams, šie cilvēki vienkārši neatrodas priekšmetā, kā tas ir ierasts mūsdienās. runāt. Mūsdienu ierīces mūsdienās ir populārākas nekā jebkad agrāk - tās ieņem augstas vietas sadzīves tehnikas vērtējumā, taču tās netiek uzskatītas par būtiskām precēm.

Kā izvēlēties mēnessērdzi

Vispirms jums jānoskaidro vissvarīgākie parametri, un pēc tam pārejiet pie diezgan plaša mūsdienu moonshines izvēles.

Apjoms

Mājām labākais risinājums būtu produkts ar tvertni līdz 20 litriem, jo ​​jūs negrasāties pārdot produktus sānos, par kuru, starp citu, ir paredzēts likums. Pērkot veikalā, noskaidrojiet no pārdevējiem, cik daudz ierīču ir nopērkams, un pēc tam iepazīstieties ar tā tehniskajām niansēm.

Materiāls

Pērkot ierīci veikalā, noteikti noskaidrojiet, kāds metāls tika izmantots tā ražošanā: labākie modeļi ir izgatavoti no īpašas kvalitātes nerūsējošā tērauda. Svarīgs ir arī sienu biezums, īpaši pievērsiet uzmanību apakšai: tas ir labāk, ja tas ir slāņains un biezs.

Ja aparāta sienas un dibens ir plānas, biezeni var sadedzināt, un jums diez vai patiks produkta garša un smarža izejā. Ideāls variants, kad sienas ir 2 mm biezas, ir garantija, ka aktīvās sildīšanas laikā produkts neizdosies un misa nedeg.

Performance

Daudzi ražotāji norāda šo parametru attiecībā uz atšķaidītu spirtu, piemēram, 4 litri stundā praksē var nozīmēt tikai 2 litrus alkohola, un, atšķaidot to līdz degvīna stāvoklim, mēs iegūstam divreiz vairāk.

Tīrīšana

Galvenā nozīme ir attīrīšanai no piemaisījumiem, kam ir lielisks rādītājs, atkārtota destilācija pazūd, un tas ir pienācīgs pūļu un naudas ietaupījums, nemaz nerunājot par enerģijas un ūdens izmantošanu.

Iepakojuma saišķis

Jums nevajadzētu kautrēties un pirms maksājat par precēm pārbaudīt visu komplektu: visiem rūpnīcas izstrādājumiem jābūt pilnībā aprīkotiem, tiem jābūt vismaz 12 mēnešu garantijai. Komplektā ietilpst šļūtenes ūdens padevei un spirta izvēlei, rezerves blīves, kas izgatavotas no silikona, nevis no gumijas, kuras karsējot sabojās visu procesu ar savu smaržu, termometrs un spirta mērītājs.

Labākie modeļi

Vāgners 20 litri

• Korpusa materiāls: AISI 430 tērauds, spoguļa tips
• Produktivitāte: destilācijas laikā - 1,0-1,5 l / h, kopā - 7,0 l / h
• Destilācijas kuba tilpums: 20 l
• Sienas biezums: 2mm
• Kakla diametrs: 105 mm
• Izmēri: 250x250x500 mm
• Svars: 5,1 kg
• Garantija: 12 mēneši

Vāgnera mājsaimniecības destilētājs ir populārās Somijas preču zīmes budžeta modelis ar neatdalāmu sausa tvaika katlu ar iztukšotu krānu filtrētām frakcijām un digitālu termometru.

Wayne Germany Luxury 20 litri

• Visas detaļas ir izgatavotas no nerūsējoša tērauda, ​​kas ražots no pārtikas.
• Produktivitāte: līdz 2,0 l / h
• Destilācijas tvertnes tilpums: 20 l
• Sienu biezums: 2,0 mm
• Kolonna: augstums - 600 mm, diametrs - 400 mm
• Izmēri: 270x270x650 mm
• Tukšs svars: 4,5 kg
• Produkta stiprums: līdz 95%

Dobrovar Katyusha Suite ar tvaika tvertni 10

• Materiāls: AISI 304/430 tērauds
• Produktivitāte: 3,0 L / h
• Destilācijas kuba tilpums: 10 l
• Biezums: sienas - 1,52,0 mm, apakšas - 2,0-2,5 mm
• Tvertnes izmēri: 210x210x370 mm
• Svars: 7,6 kg
• Garantija: 5 gadi

Finlandia Plus 12

• No pārtikas nerūsējošā tērauda izgatavotas detaļas
• Produktivitāte: līdz 2,5 l / h, ar atkārtotu destilāciju - līdz 5 l / h
• Destilācijas tvertnes tilpums: 12 l
• Sienas biezums: 1,5 mm
• Diametrs: mutes - 115-120 mm, trauki misai - 220 mm, savienojošās caurules - 16 mm, veidgabali ūdenim - 6 mm
• Tvaicētāja tilpums: 480 ml
• Tukšs svars: 4,5 kg

THERMOSPHERE Geizer Classic 30 litri

• Korpusa materiāls: AISI 304/430 tērauds
• Produktivitāte: 2,0 L / h
• Destilācijas tilpums: 30 L
• Sienas biezums: 2.0mm
• Ledusskapja cauruļu diametrs: 12 mm

Phoenix Miner 15 litri

• Materiāls: AISI 430 tērauds
• Produktivitāte: līdz 3,0 l / h
• Destilācijas tilpums: 15 L
• Sienu biezums: 1,50 mm
• Kakla diametrs: 120 mm
• Izmēri: tvertne - 280x280x250 mm, izstrādājumi - 280x280x570 mm
• Svars: 5,8 kg
• Produkta stiprums: 60%

Phoenix Economy 30 litri

• Korpusa materiāls: AISI 304/430 tērauds
• Produktivitāte: līdz 3,0 l / h
• Destilācijas tilpums: 30 L
• Biezums: sienas - 1,0-1,5 mm, kakla atloks - 1,5 mm
• Kakla diametrs: 110 mm
• Izmēri: 300x300x660 mm
• Svars: 6,0 kg
• Garantija: Viens gads

MAGARYCH Premium BKT 12

• Visas detaļas ir izgatavotas no nerūsējoša tērauda, ​​kas ražots no pārtikas.
• Produktivitāte: 1,4 L / h
• Destilācijas tvertnes tilpums: 12 l
• Sienu biezums: 1,0 mm
• Kakla diametrs: 80 mm
• Izmēri: 220x220x530 mm
• Tīrais svars: 3,6 kg

Pervach Economy 12T

• Korpusa materiāls: tērauds 08X18H10T
• Produktivitāte: līdz 2,0 l / h
• Destilācijas kuba tilpums: 12 l
• Biezums: sienas - 1,0-1,5 mm, kakla atloks - 1,5 mm
• Rīkles diametrs: 40 mm
• Izmēri: 230x230x380 mm
• Svars: 5,5 kg
• Garantija: Viens gads

Hanhi Steel 14

• Visas detaļas ir izgatavotas no nerūsējošā tērauda 12X18H10T
• Produktivitāte: 3,0 L / h
• Destilācijas tvertnes tilpums: 14 l
• Sienas biezums: 1,5 mm
• Kapsulas dibens: 6,0 mm
• Kakla diametrs: 80 mm
• Izmēri: 250x250x530 mm
• Tukšs svars: 4,5 kg
• Kalpošanas laiks: 12 gadi

Secinājumi

Tehnoloģiskais progress steidzas uz priekšu, dažos pēdējos gados mājas alus darīšanas produktu tirgus ir piepildījis jaunākos modeļus, starp kuriem ir ļoti grūti izdarīt izvēli - ir tik daudz materiālu un tehnisko parametru, kuru kvalitāte ir līdzīga. Lietotājam ir tikai viena izeja: uzticēties vietējam ražotājam, jo ​​modeļi ir pārbaudīti gadiem ilgi, un to uzticamība ir diezgan augsta.