Ulike stillbilder i måneskinn: velg det beste

Noen forbrukere destillerer fortsatt mos med gammeldagse metoder, og bruker lange foreldede modeller av moonshine basert på melkedunker, aluminiumsgryter med selvbøyde spoler av tvilsom kvalitet. Derfor oppnås moonshine med en lukt og ikke alltid med høy styrke.

I dag produserer produsenter forskjellige utstyr for destillasjon hjemme ikke bare av klassisk måneskinn, men også av elitetyper sterk drikke som konjakk og whisky. For å finne ut alle nyansene til moderne utstyr, prinsippet om rengjøring, fordeler og ulemper, må du lese artikkelen vår.

Hva er en måneskinn

Bruken av alkoholholdige drikker begynte for mer enn tre tusen år siden, selv i tiden før den nye epoken, og kunsten å tilberede sterk drikke ble alltid verdsatt av noen mennesker - i det gamle Hellas og Egypt visste bare prester denne hemmeligheten.

Utformingen av det primitive apparatet for måneskinn består av tre hovedelementer:

1. Kapasitet der mosen er oppvarmet.
2. Rørledning med en spole.
3. En tank med rennende vann, forfedrene våre pleide å kjøle en bekk eller en elv.

Under røret fra spolen ble en hvilken som helst beholder erstattet, der også måneskinn strømmet.

Ytelsen til et slikt arkaisk apparat var lite, rengjøringen var symbolsk, lukten var over hele distriktet, og det endelige produktet var blåaktig, men var etterspurt. Hjemmelaget alkohols popularitet inntar fortsatt en ledende plass blant brennevin og tinkturer.

Andre type

I verden av hjemmelagde elskere av forskjellige drinker vises det i dag fabrikkmonterte produkter som er ideelle for nybegynnere, fordi de ikke krever mye krefter. Disse enhetene for hjemmebruk er utstyrt med perfekt forseglede destillasjonsbiter, hvis materiale er kobber eller rustfritt stål (høykvalitetsstål).

Kvaliteten på alle delene er ganske høy, og tilkoblingene er forseglet med silikonpakninger, kuben har et innebygd termometer for temperaturkontroll, det er beslag for drenering og tilførsel av rennende vann i systemer med tvungen sirkulasjon. Alle modeller er utstyrt med PVC-slanger, og en spesiell styrke slange laget av medisinsk silikon brukes til å avlede det ferdige produktet.

Viktige funksjoner

For det første er destillasjonskuben - dampdannelsesprosessen avhenger av den høye kvaliteten på produksjonen, i tillegg må den være utstyrt med et termometer.

Kroppsmateriale

De fleste moderne moonshines for bruk hjemme er laget av rustfritt stål AISI 304 eller 430. Det neste mest populære metallet er kobber, men dette produktet er ikke egnet for en nybegynner, fordi du trenger å trene på en enklere modell for ikke å ødelegge enheten, hvis pris er ganske høy.

Aluminiumsprodukter forsvinner gradvis fra markedet, fordi dette metallet er i stand til å reagere med degeneratet når det varmes opp og tilsette stoffer til det som ikke kan fjernes under påfølgende destillasjon.Dette metallet klarer ikke egnethetsprøven; leger anbefaler ikke å bruke det.

Kjølekrets

Nybegynnere produsenter er interessert i det viktige spørsmålet om hvordan man organiserer kjøling, for eksempel i klassiske apparater brukes en spole, og kolonner bruker en tilbakeløpskondensator. Rørformede kjøleskap brukes i bryggesøylen - de deler dampstrømmen i flere rør samtidig, hvor aktiv avkjøling skjer på grunn av rennende vann og alkoholkondens.

Filtreringsmekanisme

For eksempel er et universelt klassisk destilleri nødvendigvis utstyrt med en tørr dampbeholder, fordi det er der separasjonen til fraksjoner skjer - tunge blir avsatt i bunnen av enheten, og lettere sendes videre. I en klassisk kolonne forekommer dette stadiet på en litt annen måte, så ved utgangen får vi en luktfri væske og skadelige urenheter.

Denne designen gir et ideelt sluttprodukt med høy styrke opp til 90% og høyere, og rengjøring når 98%. Som regel utføres ikke dobbel destillasjon, sammenlignet med noen andre modeller.

Pakkepakken

Denne parameteren tas i betraktning når du velger en modell, eksperter forsikrer at alle fabrikkprodukter må være fullt utstyrt - ved utpakking trenger brukeren bare å fylle ut det forberedte kruset, montere enheten, koble til alle nødvendige slanger og sette produktet i drift. Men i praksis investerer ikke alle produsenter i slanger, spesielt på budsjettmodeller.

Arbeidsprinsipp

Ethvert hjemmebryggeapparat er designet for å destillere mos til rå alkohol, og selve prosessen er delt inn i flere trinn, uavhengig av produktdesign:

1. Varm opp poteten og bring den til et kokepunkt. Sammensetningen er ganske mangfoldig - aldehyder, aceton, trealkohol og andre komponenter som er skadelige for mennesker, hver ingrediens har sitt eget kokepunkt. Den totale mengden urenheter er 8-10% av det totale volumet, og 90% er alkohol og fuseloljer. Den første koken begynner allerede på 78 grader.
2. Etanol-kokepunkt under ideelle forhold 78.4C, fuseloljer koker ved 80-85 grader, så oppvarmingen fortsetter slik at alle fuseloljer fordamper.
3. Damp fra tanken blir sendt til sugekatten, alle skadelige fraksjoner legger seg i form av kondensat, fordi temperaturen her er under kokepunktet.
4. Alkoholholdige damper blir sendt til en kjøligere, hvor de også kondenserer og ved tyngdekraft akkumuleres i en beholder plassert under røret.

De funksjonelle funksjonene til hver modell er individuelle, men driftsprinsippet er identisk. For å finne ut alle nyansene som arbeidet til alle moderne måneskiner bygger på, må du kjenne til deres typer og design, men vi vil snakke om dette i detalj i neste avsnitt.

Typer av moonshine stillbilder

For å forstå varianter av moderne produkter for brygging, må du finne ut forskjellene fra hverandre i utformingen og analysere prosessteknologien, så vel som brukervennligheten.

Distiller

En enhet av høy kvalitet har en mer kompleks enhet - den er dekket med et lufttett deksel eller laget av en støpt struktur med en hals, som er lukket med en flens, og festingen er utført med lam. Huset er utstyrt med en overløpsventil og et termometer.

De viktigste komponentene i konstruksjonen:

• beholder for mos;
• hette eller flens for nakken;
• et termometer;
• tilbakeslagsventil;
• damp eksosrør;
• spiral;
• vannkjøling.

For slike produkter er ytelsen på et ganske høyt nivå, noe som for mange brukere er hovedbetingelsen.

Apparat med dampbåt

En spesiell enhet der fraksjonsseparasjon finner sted, er plassert mellom hovedtanken og kjøleren med en spiral eller en rørkjøler.I dag installerer alle produsenter lignende nye generasjonsenheter på modellene sine, fordi dette lar deg få moonshine av samme kvalitet som ved dobbel destillasjon.

Essensen av damperens arbeid: den skiller alkoholholdige damper fra fuseloljer og andre urenheter, som har et høyere kokepunkt, og kondenserer derfor i kroppen. Denne enheten brukes også til å smake alkohol ved å tilsette krydder i henhold til brukerens skjønn.

Rengjøring, ifølge ledende eksperter på dette feltet, blir utført mer effektivt, og som et resultat får vi en bedre drink ved produksjonen. Slike produkter er egnet for destillasjon av elitesorter av innenlandsk alkohol.

Elektrisk oppvarming

Slike innretninger skiller seg fra den grunnleggende enheten eller produktene med en damptank bare ved tilstedeværelsen av et varmeelement i hovedtanken. Elektriske ovner, en eller to, er installert helt i bunnen av destillasjonskuben, de er ganske pålitelige og trygge under drift. Ut fra vurderinger av erfarne fjøsskyttere er det bedre å kjøpe en enhet med to varmeelementer og en temperaturkontroller: i dette tilfellet vil det være mye mer praktisk å kontrollere koketemperaturen på potetmos.

Orientalske motiver

Et unikt designutstyr som minner om Aladdin eventyrlampe. Alambik er fullstendig laget av kobber, fordi den har høy varmeledningsevne. Kostnadene for et slikt produkt er ganske høye, men slike enheter er kjøpt for en original gave til elskere og kjennere av hjemmelaget sterk drikke.

Her er kvalitet og pålitelighet av største betydning: den klassiske versjonen av alambika har et lokk som ligner en løk i form, og alle komponentene i strukturen er laget ved å mynte på kobber. Opprinnelig ble denne enheten opprettet i øst for fremstilling av medisiner, men en gang i Europa ble den brukt til fremstilling av parfymer.

På 1400-tallet prøvde de å få forbi sur vin i den og fikk alkohol i utløpet. Hovedbetingelsen: insister på mos for denne enheten i en eikefat, så ved utgangen får du konjakk eller whisky. Med den lager de hjemmelaget vin av god kvalitet. På salg er det ganske omfangsrike alternativer som lar deg overhale 13-25 liter mos på en gang.

De har ingen ulemper, bortsett fra for en høy pris, de er svært pålitelige, men de brukes ikke til moonshine - de er designet for å produsere edle drikker, for eksempel high-end whisky eller konjakk, noen håndverkere lager sterke drinker av ypperlig kvalitet, men det trengs allerede mye erfaring her.

Mos-kolonne

Det andre navnet er en filmsøyle, som ble ansett som god hvis følgende krav ble oppfylt:

1. En diameter på minst 25-28 mm, en høyde på 30-50 ganger større enn den indre diameteren.
2. Refluks-kondensatoren må være kraftig og kontrollerbar for å slukke høyoppvarming av komponenter som ikke er høyere enn 78 grader.
3. Fin justering av vannkjøling til tilbakeløpskondensatoren ved hjelp av en nålventil.
4. Vanntilførselen til tilbakeløpskondensatoren og kjøleskapet skal være separate.
5. Tilstedeværelsen av et termometer i den øvre delen av kolonnen.
6. Ytelsen til kjøleskapet skal fullt ut sikre kjøling av høy kvalitet i første og andre trinn.

En moderne bryggesøyle har en diameter på 40-50 mm, en høyde på 75-100 cm, en destillasjonskube med en kapasitet på 20-30 l, væskevalg av brøk og automatisk kontroll, den resulterende alkoholen kan drikkes umiddelbart, uten å bli utsatt for den i en eikefat, som tidligere ble gjort.

Destillasjonskolonne

Denne konstruksjonen er beregnet for fremstilling av renset alkohol 96%, som deretter brukes som basis for forskjellige hjemmelagde alkoholholdige drikker. Viktige detaljer:

1. Kapasitet for oppvarming av alkoholholdig mos.
2. Rør eller skuff, som er kroppen på kolonnen.
3. Dyser for fylling av røret.
4. Tilbakeløpskjøler.
5. Destillat utvalgsenhet.
6. Kjøleskap med en spiral- eller rørtype med permanent forbindelse til vannforsyningen.
7. Tilkoblings- og kontrolldetaljer.

Husholdning destillasjon kolonner er produktene fra en ny generasjon, i sammenligning med andre modeller, opptar de det høyeste nivået, fordiprodusere perfekt ren alkohol med høy styrke.

kolonnen kan kalles en ny generasjon moonshine, fordi den produserer alkohol av beste kvalitet.

Noen kinesiske firmaer tilbyr russiske forbrukere sine originale produkter for hjemmebrygging, men de tåler ikke konkurranse når det gjelder pålitelighet og byggekvalitet, selv om noen modeller fortjener oppmerksomhet.

Fordeler og ulemper

Hver enhet har sine ulemper og fordeler, som diskuteres bedre når de beskriver spesifikke modeller. Generelt kan vi si at til tross for mangfoldet og den enkle bruken, anser noen dem som en relikvie fra fortiden, sannsynligvis er disse menneskene rett og slett ikke i emnet, slik det er vanlig i dag. å snakke. Dagens enheter er mer populære i dag enn noen gang - de inntar høye plasser i rangeringen av husholdningsapparater, men regnes ikke som viktige varer.

Hvordan velge en moonshine

Først må du finne ut de viktigste parameterne, og deretter gå videre til utvalget av et ganske omfattende utvalg av moderne måneskiner.

volum

For hjemmet ville det beste alternativet være et produkt med en tank på opptil 20 liter, fordi du ikke skal selge produkter på siden, som forresten er straffbar. Når du kjøper i en butikk, må du finne ut av selgerne hvor mye enheter som er tilgjengelige for salg, og deretter se de tekniske nyansene.

materiale

Når du kjøper en enhet i en butikk, må du huske å finne ut hvilket metall som ble brukt i produksjonen: de beste modellene er laget av rustfritt stål av spesiell kvalitet. Veggtykkelsen er også viktig, spesielt vær oppmerksom på bunnen: den er bedre når den er lagdelt og tykk.

Hvis veggene og bunnen av apparatet er tynne, kan mosen brenne, og du vil knapt like smaken og lukten av produktet ved utløpet. Det ideelle alternativet når veggene er 2 mm tykke er en garanti for at produktet ikke vil svikte under aktiv oppvarming, og at mosen ikke brenner.

produktivitet

Mange produsenter indikerer denne parameteren når det gjelder utvannet alkohol, for eksempel kan 4 liter i timen bety i praksis bare 2 liter alkohol, og når vi fortynner den til staten vodka, får vi dobbelt så mye.

rengjøring

Kvaliteten på rensing fra urenheter er av primær betydning, med en utmerket indikator, destillasjon forsvinner, og dette er en anstendig besparelse av krefter og penger, for ikke å nevne bruk av energi og vann.

Pakkepakken

Du skal ikke være sjenert og sjekke komplette settet før du betaler for varene: alle produkter fra fabrikken må være fullt utstyrt, ha en garanti på minst 12 måneder. Settet inkluderer slanger for vannforsyning og valg av alkohol, ekstra pakninger laget av silikon, ikke gummi, som, når det blir oppvarmet, vil ødelegge hele prosessen med lukten, et termometer og en alkoholmeter.

De beste modellene

Wagner 20 liter

• Saksmateriale: AISI 430 stål, speil type
• Produktivitet: under destillasjon - 1,0-1,5 l / t, totalt - 7,0 l / t
• Destillasjonskubevolum: 20 l
• Veggtykkelse: 2mm
• Halsdiameter: 105 mm
• Mål: 250x250x500 mm
• Vekt: 5,1 kg
• Garanti: 12 måneder

Wagner-husholdningsdestillatoren er en budsjettmodell av det populære varemerket i Finland, med en ikke-separerbar tørrdampkjele med avløpskran for filtrerte fraksjoner og et digitalt termometer.

Wayne Germany Luxury 20 liter

• Alle delene er laget av rustfritt stål i matvarekvalitet.
• Produktivitet: opptil 2,0 l / t
• Destillasjonstankvolum: 20 l
• Veggtykkelse: 2,0 mm
• Søyle: høyde - 600 mm, diameter - 400 mm
• Mål: 270x270x650 mm
• Tom vekt: 4,5 kg
• Produktstyrke: opptil 95%

Dobrovar Katyusha-suite med damptank 10

• Materiale: AISI 304/430 stål
• Produktivitet: 3,0 L / t
• Destillasjonskubevolum: 10 l
• Tykkelse: vegger - 1,52,0 mm, bunn - 2,0-2,5 mm
• Dimensjoner på tanken: 210x210x370 mm
• Vekt: 7,6 kg
• Garanti: 5 år

Finlandia Plus 12

• Deler laget av rustfritt stål av mat
• Produktivitet: opptil 2,5 l / t, med gjentatt destillasjon - opptil 5 l / t
• Destillasjonstankvolum: 12 l
• Veggtykkelse: 1,5 mm
• Diameter: munn - 115-120 mm, beholdere for mos - 220 mm, koblingsrør - 16 mm, beslag for vann - 6 mm
• Dampens volum: 480 ml
• Tom vekt: 4,5 kg

THERMOSPHERE Geyser Classic 30 liter

• Saksmateriale: AISI 304/430 stål
• Produktivitet: 2,0 L / t
• Destillasjonsvolum: 30 l
• Veggtykkelse: 2,0 mm
• Diameteren på rørene i kjøleskapet: 12 mm

Phoenix Miner 15 liter

• Materiale: AISI 430 stål
• Produktivitet: opptil 3,0 l / t
• Destillasjonsvolum: 15 liter
• Veggtykkelse: 1,50 mm
• Halsdiameter: 120 mm
• Mål: tank - 280x280x250 mm, produkter - 280x280x570 mm
• Vekt: 5,8 kg
• Produktstyrke: 60%

Phoenix Economy 30 liter

• Saksmateriale: AISI 304/430 stål
• Produktivitet: opptil 3,0 l / t
• Destillasjonsvolum: 30 l
• Tykkelse: vegger - 1,0-1,5 mm, flens på halsen - 1,5 mm
• Halsdiameter: 110 mm
• Mål: 300x300x660 mm
• Vekt: 6,0 kg
• Garanti: Ett år

MAGARYCH Premium BKT 12

• Alle delene er laget av rustfritt stål i matvarekvalitet.
• Produktivitet: 1,4 l / t
• Destillasjonstankvolum: 12 l
• Veggtykkelse: 1,0 mm
• Halsdiameter: 80 mm
• Mål: 220x220x530 mm
• Tom vekt: 3,6 kg

Pervach Economy 12T

• Materiale: stål 08X18H10T
• Produktivitet: opptil 2,0 l / t
• Destillasjonskubevolum: 12 l
• Tykkelse: vegger - 1,0-1,5 mm, flens på halsen - 1,5 mm
• Halsdiameter: 40 mm
• Mål: 230x230x380 mm
• Vekt: 5,5 kg
• Garanti: Ett år

Hanhi Steel 14

• Alle delene er laget av rustfritt stål 12X18H10T
• Produktivitet: 3,0 L / t
• Destillasjonstankvolum: 14 l
• Veggtykkelse: 1,5 mm
• Kapselbunn: 6,0 mm
• Halsdiameter: 80 mm
• Mål: 250x250x530 mm
• Tom vekt: 4,5 kg
• Levetid: 12 år

funn

Teknologisk fremgang skynder seg fremover, i løpet av de siste årene har produksjonen av hjemmebryggingsprodukter fylt markedet med de nyeste modellene, blant dem er det veldig vanskelig å ta et valg - det er så mange materialer og tekniske parametere som har lignende kvalitet. Det er bare en utvei for brukeren: å stole på den innenlandske produsenten, fordi modellene er testet i mange års drift, og påliteligheten er ganske høy.