Echipament de fabricare a casei

Producțiile de bere la domiciliu au devenit disponibile pentru orice consumator destul de recent, după ce personalul Institutului Național de bere al Canadei la sfârșitul anilor '80 ai secolului trecut a dezvoltat și brevetat acest produs ciudat și destul de compact. Trebuie menționat că primele dispozitive, care seamănă de la distanță cu mini-fabrici moderne de bere, au fost inventate în secolul al XV-lea, dar nu au fost profitabile și au fost curând uitate de ele.

Produsele moderne sunt o adevărată comoară pentru adevărații fani ai unei băuturi din hamei spumoase, care au cheltuit o anumită cantitate, vă veți bucura constant de o băutură nefiltrată de calitate a propriului preparat și vă veți face prieteni pentru degustare. Consumatorii potențiali vor găsi toate nuanțele și răspunsurile la întrebările de interes din acest articol.

Ce este asta

Rețineți că produsele de fabricare a berii există amatori - pentru utilizare la domiciliu și profesioniști, pentru a prepara bere în volume industriale, de exemplu, pentru un restaurant sau un bar de bere. O mașină de fabricat o casă este un produs compact cu care oricine își poate oferi singuri și prietenii cu bere naturală proaspăt fabricată.

Volumul produselor finite depinde de dimensiunea rezervorului din mini-bere, care va fi folosit pentru casă, dar aceasta nu este mai mică de 10 litri. Dacă aveți un frigider mare și o companie mare de iubitori de această băutură nobilă, puteți achiziționa echipamente cu un rezervor de lucru de 22 de litri sau mai mult. Nu poți folosi doar aceste rețete, ci și ulterior, experimentând diferite ingrediente, să creezi soiuri de bere de casă.

Dispozitiv și principiu de funcționare

Mini-bere pentru uz casnic este echipată cu o carcasă din plastic de calitate alimentară destul de durabilă, în formă care seamănă cu un mic butoi de bere. În partea superioară există un gât cu un capac ermetic, prin care sunt puse toate componentele, apoi se toarnă apă pură.

Dacă doriți să obțineți un rezultat excelent, atunci utilizați doar apă perfect purificată, și nu de la robinet. În capac este instalată o supapă de siguranță, care nu lasă spuma formată în timpul fermentației. În fața produsului se află un bloc de carbonizare sau sifon, sarcina sa este să sature berea cu dioxid de carbon, dacă din anumite motive este prea mică.

O fabrică automată de bere este înarmată cu un detaliu atât de important precum macaraua pentru umplerea produselor finite - acest lucru este foarte asemănător cu un samovar. La despachetarea structurii, aveți grijă să nu deteriorați sau să zgâriați piesele, asamblarea trebuie realizată strict conform instrucțiunilor, este destul de simplă și nu necesită cunoștințe tehnice sau experiență din partea utilizatorului - totul este proiectat pentru un consumator simplu.

Când produsul este asamblat, puteți trece la prima lansare: turnați extractul de bere și drojdia în recipient, adăugați apă la un nivel optim și închideți capacul. Acum principalul lucru este să instalați echipamentul într-un loc întunecat și inaccesibil pentru copiii curioși, altfel procesul poate fi frustrat prin simpla deschidere a robinetului de scurgere.

Aproximativ 5 zile, berea fermentează la o temperatură de 18-23 grade, cea mai bună opțiune este să plasați produsul în acest moment în cămară sau pe mezzanin într-un vestiar. În a șasea zi, transferați dispozitivul ușor la frigider, eliberând spațiu pentru el în avans. Dată fiind compactitatea excelentă a produsului, acest lucru nu va fi dificil, temperatura în perioada de clarificare nu trebuie să fie mai mare de 0- + 3C.

La frigider, trebuie să se păstreze o băutură de maturare și de limpezire timp de cel puțin 14 zile, astfel încât berea să fie complet clarificată, coptă și saturată cu dioxid de carbon, care se dizolvă în băutură, conferindu-i un avantaj gustativ deosebit. Acum știți cum funcționează mini echipament pentru fabricarea berii la domiciliu.

Când vine ziua mult așteptată, scoateți produsul și puneți-l pe masă, lăsați-l să stea timp de cinci minute la temperatura camerei, apoi înlocuiți un pahar cu robinetul și gustați exclusiv spuma creată de dumneavoastră. După ce ați apreciat toate avantajele sale față de produsele magazinului, sună-ți prietenii și spuneți-le: „Încerc bere de casă, nefiltrată - vino ...”, cel mai probabil, ei nu te vor asculta până la sfârșit și vor ajunge cât mai curând posibil.

parametrii

Fabricile de bere sunt create de producători pentru condițiile de lucru ale casei, astfel încât dimensiunile sunt strict calculate - aceste produse sunt plasate în orice loc retras în timpul fermentației, apoi transferate cu ușurință la frigider, fără a ocupa prea mult spațiu, deoarece lățimea variază de la 25 la 30 cm, adâncime 28-45 cm, și înălțime până la 25-40 cm.

O excepție este o construcție independentă legată de tipul de con cu o înălțime de până la 85 cm, de exemplu, o instalație internă a mărcii MAGARYCH. Parametrii principali sunt pur individuali și, în detaliu, vom afla toate detaliile similare din secțiune, care va descrie cele mai bune mini-fabrici de bere pentru utilizare la domiciliu.

Avantaje și dezavantaje

Fiecare produs are caracteristici individuale și, în general, calitățile pozitive pot fi următoarele:

• bere constant proaspătă cu un cost redus;
• ingrediente de calitate de la un producător de încredere;
• satisfacția morală a procesului de gătit;
• autonomie completă a procesului;
• puteți varia gustul și creați-vă propria bere;
• berea este obținută fără conservanți, nefiltrată, cu beneficii maxime pentru organism;
• Un cadou original pentru un prieten care iubește această băutură.

Dintre proprietățile negative, este doar faptul că trebuie să aștepți mult timp pentru rezultatul final și, poate, costul, care depășește puterea rusei obișnuite.

Criterii de selecție

Pentru a alege mini-bere potrivită, trebuie să aflați din timp preferințele personale în ceea ce privește volumul, ce companie preferați, disponibilitatea unei varietăți largi și a altor condiții importante. Dacă nu aveți experiență, atunci ar trebui să vă consultați cu prietenii care au achiziționat deja și să opereze cu succes produse similare sau să navigați pe Internet pentru a afla dimensiunile exacte și toate nuanțele, deși multe recenzii sunt scrise destul de analfabet și clar comandate.

volum

Orice echipament de fabricare a berii se bazează pe un recipient în care au loc toate procesele de bază: structura boabelor se distinge prin prezența unui recipient în care este fabricată mustul, de exemplu, celebra fabrică de bere germană Bavaria, care, apropo, este produsă în Rusia; iar fabricile de bere simple pentru începători prezintă ingrediente preparate din fabrică.

Rezervorul de fermentare a berii are o capacitate de plastic rezistentă de cel puțin 9 litri - toate procesele de bază pentru prepararea băuturii din hamei spumos de casă apar acolo. Astfel de produse sunt compacte și plasate convenabil într-un frigider standard în perioada de maturare a produsului. O atenție deosebită ar trebui să fie acordată aspectului produsului: structurile de 10 litri au un design concis, sunt plasate convenabil în orice loc din bucătărie pentru umplere, apoi puse într-un loc întunecat.

Când berea este gata, recipientul se încadrează armonios în orice interior, fie că este vorba despre o cameră de dormitor, un foișor al unei căsuțe de țară sau un studio de bucătărie urbană. Pentru un volum mai mare, este mai bine să cumpărați un produs similar pentru 20-30 de litri, dar pentru aceasta trebuie să aveți o casă mare, de exemplu, o cabană cu un subsol bine echipat și un frigider mare, de exemplu, Side-by-Side.

Pachet pachet

Fiecare companie încearcă să-și completeze complet echipamentul, dar există o altă dificultate: cu cât lista este mai detaliată, cu atât este mai mare costul produsului. De exemplu, setul de bază al mărcii americane de mini-bere BeerMachine, considerat liderul pe piața internă a Rusiei, arată astfel:

1. Vas de fermentare sau fermentator cu sistem puternic de prindere.
2. Apăsați pentru îmbutelierea berii și două opțiuni pentru stilouri decorative.
3. Unitate de carbonizare și containere cu dioxid de carbon, de exemplu, conserve.
4. Manometru încorporat în rezervor și supapa de siguranță.
5. Ambalează un amestec de extract de malț, care este suficient pentru 10 litri de bere, un set similar pentru 9 litri de kvass.
6. Termometru încorporat în rezervor.
7. Dispozitiv pentru îmbutelierea berii.
8. Sticle din ceramică cu înfundare.
9. Curatator de rezervoare Neodisher Cl.
10. Instrucțiune plus rețetă DVD.

Nu este ușor să răspunzi la întrebarea eternă a utilizatorilor cât costă un astfel de echipament: totul depinde de configurație. Experții sfătuiesc să luați produsele la un preț de clasă mijlocie, deoarece totul este deja depanat aici și practic nu există falsuri.

Producatori

Fiecare companie își împachetează echipamentul în moduri diferite, așa că faceți cunoștință cu diferite modele înainte de a cumpăra pentru a găsi un compromis. Cele mai populare locuri pentru astăzi sunt următoarele: BeerMachine, InPinto și Beer Zavodik conduc, BrewDemon și Mr. Beer se află în urmă puțin.

Alte caracteristici

Atenție la produsele cu capacitatea de a folosi mustul lichid: această opțiune este mult mai eficientă, deoarece nu vor exista coșuri care să afecteze negativ procesul de gătire. Construcția este de asemenea importantă, cele mai bune opțiuni sunt fabrica de bere monolitică, deoarece etanșeitatea acesteia este verificată în fabrică, iar aceasta este o garanție excelentă a calității 100% a produsului final.

Opțiune prefabricată - totul depinde de atenția dvs., trebuie să verificați cu atenție locația corectă a sigiliilor, astfel încât aerul să nu se scurgă din exterior, ceea ce transformă berea într-o bezea mică cu alcool. Alegând modelul potrivit, garantezi producția de bere excelentă.

Iată regulile nescrise:

• produsele prea ieftine sunt alarmante cu calitatea lor, iar costurile ridicate nu reprezintă o garanție că cumpărați echipamente de calitate și fiabilitate excelente;
• este mai bine să vă consultați cu specialiști din centrul de service: ei știu cu adevărat sigur care sunt modelele care sunt oaspeții lor frecventi și care apar foarte rar;
• este necesar să vă apropiați de selecție fără grabă, verificând recenziile de multe ori: dacă există o mulțime de laudative, dar neutre, atunci acest lucru nu spune că produsul este super, este mai bine să acordați atenție recenziilor medii în care utilizatorii specifici scriu.

Multe produse cu aceiași parametri au costuri diferite, depinde de producător și de volumul echipamentelor.

Clasament 2019 - Cele mai bune Mini Breweries

BeerMachine 2000

• Material: plastic de calitate alimentară
• Timpul minim de gătit: fermentare - 3-5 zile, t = nu mai mare de 23C, clarificare - până la 10 zile la t = 0- + 3C
• Volumul: 10 L
• Carbonizarea: artificială
• Bidoane cu gaz: 3 buc
• Tip de extract: amestec uscat
• Manometru: încorporat
• Dimensiuni: 260x390x310 mm
• Greutate: 5 kg (gol)

Pe echipamentele din Germania, puteți folosi orice amestec de bere uscată de la producători renumiți, precum Europa (Pilsner), Wild West (Canadian Dark) și Slavonic (Slavonic Light).

InPinto Standart

• Material: plastic rezistent
• Timp de pregătire: fermentarea - cel puțin 5 zile, lămurirea - 16 zile, poate fi îmbuteliată
• Volumul: 9 L
• Carbonizarea: naturală
• Tipul de extract: lichid
• Dimensiuni: 210x450x250 mm
• Greutate: 2 kg

Fabricile de bere Inpinto din Republica Cehă sunt echipate cu un rezervor rezistent, în partea inferioară a căruia se află un rezervor de nămol, iar un gât larg asigură o spălare convenabilă a rezervorului. Suprafața este decorată ca butoaie de bere de stejar.Produsul este ideal pentru utilizare cu orice amestec de bere.

MAGARYCH 32 l con

• Material: oțel inoxidabil de calitate alimentară
• Volumul: 32 L
• Carbonizarea: naturală
• Încuietor de apă: disponibil
• Termometru: tip încorporat
• Manometru: integrat în mijlocul carcasei
• Două robinete pentru scurgere: în partea inferioară a con-sedimentului, în lateral - bere finisată
• Dimensiuni: 300x300x830 mm
• Greutate: 7 kg

Echipamente profesionale de la fabrica Chelyabinsk, Rusia. Conul este utilizat în fabricile industriale de bere de talie mondială. Datorită acestui design, produsul finit nu intră în contact cu precipitatul, iar rezultatul este o bere vie de o calitate excelentă.

Fermentator BrewDemon

• Material: plastic de calitate alimentară, maro și transparent
• Timp minim de gătire: fermentare - nu mai mult de 5 zile, lămuriri - până la 10 zile
• Volumul: 11 L
• Carbonizarea: naturală
• Tipul de extract: lichid
• Dimensiuni: 220x220x400 mm

BeerMachine DeLuxe 2008 Expert

• Material: plastic rezistent
• Timp minim de gătire: fermentare - 4 zile, lămuriri - până la 10 zile
• Volumul: 10 L
• Carbonizarea: artificială
• Cartușe cu gaz: 9 bucăți
• Tipul de extract: uscat
• Prezența sticlelor în kit: plastic - 4x0,38 l, ceramică - 3 bucăți
• Dimensiuni: 260x390x310 mm
• Greutate: 2 kg

constatări

Modelele de bere în miniatură pentru uz casnic reprezintă un subiect destul de exclusiv și neobișnuit pentru consumatorul rusesc de masă, însă adevărații gurmanzi ai acestei băuturi spumoase vor fi mulțumiți de o astfel de achiziție, deoarece calitatea berii va depinde direct de capacitatea lor de a organiza în mod corespunzător producția. Puteți experimenta cu ingredientele pentru a obține o băutură cu o aromă specială și chiar să brevetați această bere sub un nume personal.