Varietatea liniștilor lungi: alegerea celor mai bune

Unii consumatori continuă să distileze mash-ul cu metode de modă veche, folosind modele învechite de lună, bazate pe conserve de lapte, tigăi de aluminiu cu bobine auto-îndoite de o calitate îndoielnică. Prin urmare, moinshine este obținut cu un miros și nu întotdeauna cu o rezistență ridicată.

Astăzi, producătorii produc diverse echipamente pentru distilarea la domiciliu, nu numai a lunii clasice, ci și a tipurilor de băuturi puternice, cum ar fi brandy și whisky. Pentru a afla toate nuanțele echipamentelor moderne, principiul curățării, avantajele și dezavantajele, trebuie să citiți articolul nostru.

Ce este un moineshine

Utilizarea băuturilor alcoolice a început în urmă cu mai bine de trei mii de ani, chiar și în perioada anterioară noii ere, iar arta pregătirii băuturilor tari a fost mereu apreciată de orice popor - în Grecia antică și Egipt doar preoții știau acest secret.

Proiectarea aparatului primitiv pentru lunar este alcătuită din trei elemente principale:

1. Capacitate în care se încălzește bezeaua.
2. Conducte cu o bobină.
3. Un rezervor cu apă curgătoare, strămoșii noștri obișnuiau să răcească un pârâu sau un râu.

Sub tubul din serpentină, orice recipient a fost înlocuit, unde de asemenea curgea moale.

Performanța unui astfel de dispozitiv arhaic a fost mică, curățarea a fost simbolică, mirosul a fost pe tot districtul, iar produsul final a fost albăstrui, dar a fost la mare căutare. Popularitatea alcoolului de casă ocupă încă un loc de frunte printre lichioruri și tincturi.

Al doilea tip

Astăzi în lumea iubitorilor de casă a diferitelor băuturi, apar produse asamblate din fabrică, care sunt ideale pentru călăreții începători, deoarece nu necesită mult efort. Aceste dispozitive pentru uz casnic sunt echipate cu cuburi de distilare perfect sigilate, materialul pentru care este cuprul sau oțelul inoxidabil (oțel de înaltă calitate).

Calitatea tuturor pieselor este destul de ridicată, iar conexiunile sunt sigilate cu garnituri de silicon, cubul are un termometru încorporat pentru reglarea temperaturii, există fitinguri pentru drenarea și furnizarea apei curgătoare în sistemele cu circulație forțată. Toate modelele sunt echipate cu furtunuri din PVC, iar un furtun cu rezistență specială din silicon medical este folosit pentru a devia produsul finit.

Caracteristici cheie

În primul rând este cubul de distilare - procesul de formare a vaporilor depinde de calitatea înaltă a fabricației sale, în plus, trebuie să fie echipat cu un termometru.

Material pentru corp

Cele mai multe modele moderne de utilizare pentru acasă sunt fabricate din oțel inoxidabil AISI 304 sau 430. Următorul metal cel mai popular este cuprul, dar acest produs nu este potrivit pentru un începător, deoarece trebuie să vă antrenați pe un model mai simplu, pentru a nu strica dispozitivul, al cărui preț este destul de mare.

Produsele din aluminiu dispar treptat de pe piață, deoarece, atunci când este încălzit, acest metal este capabil să reacționeze cu degeneratul și să adauge substanțe care nu pot fi îndepărtate în timpul distilării ulterioare.Acest metal nu trece testul de adecvare, medicii nu recomandă utilizarea acestuia.

Circuitul de răcire

Vinificatorii pentru începători sunt interesați de întrebarea importantă despre modul de organizare a răcirii, de exemplu, în dispozitivele clasice se folosește o bobină, iar coloanele folosesc un condensator de reflux. Frigiderele tubulare sunt utilizate în coloana de bere - împărțesc fluxul de vapori în mai multe tuburi simultan, unde se produce răcire activă din cauza apei curgătoare și a condensului cu alcool.

Mecanism de filtrare

De exemplu, un distilator clasic universal este echipat în mod necesar cu un rezervor de aburi uscat, deoarece se face separarea în fracțiuni - cele grele sunt depuse în partea de jos a dispozitivului, iar cele mai ușoare merg mai departe. Într-o coloană clasică, această etapă are loc într-un mod ușor diferit, astfel încât la ieșire obținem un lichid inodor și impurități dăunătoare.

Acest design oferă un produs final ideal, cu o rezistență ridicată până la 90% și mai mare, iar curățarea ajunge la 98%. De regulă, distilarea dublă nu este efectuată, în comparație cu alte modele.

Pachet pachet

Acest parametru este luat în considerare atunci când alegem un model, experții asigură că toate produsele din fabrică trebuie să fie echipate complet - la ambalare, utilizatorul trebuie doar să completeze cana pregătită, să asambleze dispozitivul, să conecteze toate furtunele necesare și să pună în funcțiune produsul. Dar, în practică, nu toți producătorii investesc în furtunuri, în special pe modele de buget.

Principiul de lucru

Orice aparat de fabricare a casei este conceput pentru a distila bezea în alcool brut, iar procesul în sine este împărțit în mai multe etape, indiferent de designul produsului:

1. Încălziți bezeaua și aduceți-o la un punct de fierbere. Compoziția sa este destul de diversă - aldehide, acetonă, alcool din lemn și alte componente dăunătoare pentru om, fiecare ingredient are propriul punct de fierbere. Cantitatea totală de impurități este de 8-10% din volumul total, iar 90% este alcoolul și uleiurile de fusel. Fierberea inițială începe deja la 78 de grade.
2. Punctul de fierbere cu etanol în condiții ideale 78.4C, uleiurile de fuzel se fierb la 80-85 grade, astfel încât încălzirea continuă astfel încât toate uleiurile de fusel să se evapore.
3. Vaporii din rezervor sunt trimiși la fraier, toate fracțiunile dăunătoare se instalează sub formă de condens, deoarece temperatura de aici este sub punctul lor de fierbere.
4. Vaporii care conțin alcool sunt trimiși la un răcor, unde se condensează și, prin gravitație, se acumulează într-un recipient plasat sub tub.

Caracteristicile funcționale ale fiecărui model sunt individuale, dar principiul funcționării este identic. Pentru a afla toate nuanțele pe care se bazează activitatea tuturor lunilor moderne, trebuie să le cunoașteți tipurile și designul, dar despre acest lucru vom discuta în detaliu în secțiunea următoare.

Tipuri de linii lungi

Pentru a înțelege soiurile de produse moderne pentru fabricarea berii, trebuie să aflați diferențele lor unele de altele în proiectare și să analizați tehnologia procesului, precum și ușurința de utilizare.

distilator

Un dispozitiv de înaltă calitate are un dispozitiv mai complex - este acoperit cu un capac etanș sau realizat dintr-o structură modelată cu gât, care este închis cu o flanșă, iar fixarea se face cu miel. Carcasa este echipată cu o supapă de preaplin și un termometru.

Principalele componente ale construcției sale:

• recipient pentru bezea;
• capac sau flanșă pentru gât;
• un termometru;
• supapă de control;
• conducta de evacuare a aburului;
• bobină;
• racire cu apa.

Pentru astfel de produse, performanța este la un nivel destul de ridicat, ceea ce pentru mulți utilizatori este condiția principală.

Aparate cu aburi

Un dispozitiv special în care are loc separarea fracțiilor este situat între rezervorul principal și răcitorul cu o bobină sau un răcitor de tub.Astăzi, toți producătorii instalează dispozitive similare de nouă generație pe modelele lor, deoarece acest lucru vă permite să obțineți o lună de aceeași calitate ca și în cazul distilării duble.

Esența muncii unui aburitor: separă vaporii care conțin alcool de uleiurile de fusel și alte impurități, care au un punct de fierbere mai mare și, prin urmare, se condensează în corpul său. Acest dispozitiv este de asemenea utilizat pentru aromatizarea alcoolului prin adăugarea de condimente la discreția utilizatorului.

Curățarea, potrivit experților de vârf în acest domeniu, se realizează mai eficient și, prin urmare, obținem o băutură mai bună la ieșire. Astfel de produse sunt potrivite pentru distilarea soiurilor de alcool domestice.

Încălzire electrică

Astfel de dispozitive diferă de cea de bază sau de produsele cu rezervor de aburi doar prin prezența unui element de încălzire în rezervorul principal. Încălzitoarele electrice, unul sau două, sunt instalate chiar în partea de jos a cubului de distilare, sunt destul de fiabile și sigure în timpul funcționării. Judecând după recenziile experților de lună cu experiență, este mai bine să cumpărați un dispozitiv cu două elemente de încălzire și un controler de temperatură: în acest caz, va fi mult mai convenabil să controlați temperatura de fierbere a fațetei.

Motivele orientale

Un aparat unic în design, care amintește de lampa de basm Aladdin, alambik este complet fabricat din cupru, deoarece are o conductivitate termică ridicată. Costul unui astfel de produs este destul de mare, dar astfel de dispozitive sunt cumpărate pentru un cadou original iubitorilor și cunoscătorilor de băuturi tari de casă.

Aici, calitatea și fiabilitatea au o importanță primordială: versiunea clasică a alambika are un capac care seamănă cu o ceapă în formă, iar toate componentele structurii sunt realizate prin montarea pe cupru. Inițial, acest dispozitiv a fost creat în Est pentru fabricarea medicamentelor, dar odată în Europa, a fost folosit pentru fabricarea parfumurilor.

În secolul al XV-lea, au încercat să depășească vin acru în el și au obținut alcool la priză. Condiția principală: insistați pe bezea pentru acest dispozitiv într-un butoi de stejar, apoi la ieșire obțineți coniac sau whisky. Odată cu aceasta, fac vin de casă de bună calitate. La vânzare există opțiuni destul de voluminoase care vă permit să depășiți 13-25 de litri de mash simultan.

Nu au dezavantaje, cu excepția unui preț ridicat, sunt extrem de fiabile, dar nu sunt folosite pentru moonshine - sunt concepute pentru a produce băuturi nobile, de exemplu, whisky sau brandy de înaltă calitate, unii meșteri fac băuturi tari de o calitate excelentă, dar aici este deja nevoie de multă experiență.

Coloana Mash

Celălalt nume al său este o coloană de film, care a fost considerată bună dacă au fost îndeplinite următoarele cerințe:

1. Un diametru de cel puțin 25-28 mm, o înălțime de 30-50 de ori mai mare decât diametrul intern.
2. Condensatorul de reflux trebuie să fie puternic și controlabil pentru a stinge încălzirea ridicată a componentelor nu mai mari de 78 de grade.
3. Reglarea fină a răcirii cu apă la condensatorul de reflux folosind o supapă de tip ac.
4. Alimentarea cu apă a condensatorului de reflux și a frigiderului trebuie să fie separate.
5. Prezența unui termometru în partea superioară a coloanei.
6. Performanța frigiderului trebuie să asigure o răcire de înaltă calitate în prima și a doua etapă.

O coloană modernă de bere are un diametru de 40-50 mm, o înălțime de 75-100 cm, un cub de distilare cu o capacitate de 20-30 l, selecția lichidă a fracțiilor și control automat, alcoolul rezultat poate fi băut imediat, fără expunerea la acesta într-un butoi de stejar, așa cum s-a făcut anterior.

Coloana de distilare

Acest proiect este destinat fabricării alcoolului purificat 96%, care este ulterior utilizat ca bază pentru diferite băuturi alcoolice de casă. Detalii cheie:

1. Capacitate pentru încălzirea bezea care conține alcool.
2. Țeavă sau sertar, care este corpul coloanei.
3. Duze pentru umplerea conductei.
4. Refrigerent.
5. Unitatea de selectare a distilatului.
6. Frigider cu bobină sau tub tip cu conexiune permanentă la alimentarea cu apă.
7. Detalii de conectare și control.

Coloanele de distilare a gospodăriilor sunt produsele unei noi generații, în comparație cu alte modele, acestea ocupă cel mai înalt nivel, deoareceproduce alcool perfect pur, de mare rezistență.

coloana poate fi numită o nouă generație de lună, deoarece produce alcool de cea mai bună calitate.

Unele firme chineze oferă consumatorilor ruși produsele lor originale pentru fabricarea casei, dar nu rezistă concurenței în ceea ce privește fiabilitatea și calitatea construirii, deși unele modele merită atenție.

Avantaje și dezavantaje

Fiecare dispozitiv are dezavantajele și avantajele sale, care sunt mai bine discutate atunci când se descriu modele specifice, în general, putem spune că, în ciuda diversității și utilizării lor simple, unii le consideră o relicvă a trecutului, probabil că acești oameni nu sunt pur și simplu în subiect, așa cum este obișnuit astăzi a vorbi. Dispozitivele de astăzi sunt mai populare astăzi ca niciodată - ocupă locuri înalte în ceea ce privește ratingul electrocasnicelor, dar nu sunt considerate bunuri esențiale.

Cum să alegeți o lună

Mai întâi trebuie să aflați cei mai importanți parametri și apoi să continuați la selectarea unei game destul de extinse de lună modernă.

volum

Pentru locuință, cea mai bună opțiune ar fi un produs cu un rezervor de până la 20 de litri, pentru că nu aveți de gând să vindeți produse pe lateral, ceea ce, apropo, este pedepsit de lege. Când cumpărați într-un magazin, aflați de la vânzători cât de multe dispozitive sunt disponibile pentru vânzare, apoi vedeți nuanțele sale tehnice.

material

Când cumpărați un dispozitiv într-un magazin, asigurați-vă că aflați ce metal a fost utilizat la fabricarea acestuia: cele mai bune modele sunt fabricate din oțel inoxidabil de calitate specială. Grosimea peretelui este, de asemenea, importantă, acordând atenție mai ales fundului: este mai bine atunci când este stratificat și gros.

Dacă pereții și partea inferioară a aparatului sunt subțiri, atunci bezeaua poate arde și cu greu veți dori gustul și mirosul produsului la ieșire. Opțiunea ideală când pereții au grosimea de 2 mm este o garanție că produsul nu va defecta în timpul încălzirii active, iar bezeaua nu va arde.

productivitate

Mulți producători indică acest parametru în termeni de alcool diluat, de exemplu, 4 litri pe oră poate însemna, în practică, doar 2 litri de alcool, iar diluându-l la starea de votcă, obținem de două ori mai mult.

curățenie

Calitatea purificării de impurități este de o importanță primară, cu un indicator excelent, re-distilarea dispare, iar aceasta este o economie decentă de efort și bani, fără să mai vorbim de consumul de energie și apă.

Pachet pachet

Nu trebuie să fiți timizi și să verificați setul complet înainte de a plăti mărfurile: toate produsele din fabrică trebuie să fie echipate complet, să aibă o garanție de cel puțin 12 luni. Kitul include furtunuri pentru alimentarea cu apă și selectarea alcoolului, garnituri de rezervă din silicon, nu cauciuc, care, atunci când sunt încălzite, vor strica întregul proces cu mirosul său, un termometru și un contor de alcool.

Cele mai bune modele

Wagner 20 litri

• Material carcasă: oțel AISI 430, tip oglindă
• Productivitate: în timpul distilării - 1,0-1,5 l / h, total - 7,0 l / h
• Volumul cubului de distilare: 20 l
• Grosime perete: 2mm
• Diametrul gâtului: 105 mm
• Dimensiuni: 250x250x500 mm
• Greutate: 5,1 kg
• Garanție: 12 luni

Distilatorul de uz casnic Wagner este un model bugetar al mărcii populare a Finlandei, cu un cazan de aburi uscat, care nu poate fi separat, având un robinet de scurgere pentru fracții filtrate și un termometru digital.

Wayne Germany Lux 20 litri

• Toate piesele sunt fabricate din oțel inoxidabil de calitate alimentară.
• Productivitate: până la 2,0 l / h
• Volumul rezervorului de distilare: 20 l
• Grosime perete: 2,0 mm
• Coloană: înălțime - 600 mm, diametru - 400 mm
• Dimensiuni: 270x270x650 mm
• Greutate goală: 4,5 kg
• Rezistența produsului: până la 95%

Suite Dobrovar Katyusha cu rezervor de abur 10

• Material: Oțel AISI 304/430
• Productivitate: 3,0 L / h
• Volumul cubului de distilare: 10 l
• Grosime: pereți - 1,52,0 mm, fund - 2,0-2,5 mm
• Dimensiunile rezervorului: 210x210x370 mm
• Greutate: 7,6 kg
• Garanție: 5 ani

Finlandia Plus 12

• Piese din oțel inoxidabil de calitate alimentară
• Productivitate: până la 2,5 l / h, cu distilare repetată - până la 5 l / h
• Volumul rezervorului de distilare: 12 l
• Grosime perete: 1,5 mm
• Diametru: guri - 115-120 mm, recipiente pentru cerceală - 220 mm, tuburi de legătură - 16 mm, fitinguri pentru apă - 6 mm
• Volumul unui rezervor cu abur: 480 ml
• Greutate goală: 4,5 kg

TERMOSFERA Geyser Classic 30 litri

• Materialul carcasei: oțel AISI 304/430
• Productivitate: 2,0 L / h
• Volumul distilării: 30 L
• Grosime perete: 2,0 mm
• Diametrul tuburilor frigiderului: 12 mm

Phoenix Miner 15 litri

• Material: oțel AISI 430
• Productivitate: până la 3,0 l / h
• Volumul distilării: 15 L
• Grosime perete: 1,50 mm
• Diametrul gâtului: 120 mm
• Dimensiuni: rezervor - 280x280x250 mm, produse - 280x280x570 mm
• Greutate: 5,8 kg
• Puterea produsului: 60%

Phoenix Economy 30 litri

• Materialul carcasei: oțel AISI 304/430
• Productivitate: până la 3,0 l / h
• Volumul distilării: 30 L
• Grosime: pereți - 1,0-1,5 mm, flanșă a gâtului - 1,5 mm
• Diametrul gâtului: 110 mm
• Dimensiuni: 300x300x660 mm
• Greutate: 6,0 kg
• Garanție: un an

MAGARYCH Premium BKT 12

• Toate piesele sunt fabricate din oțel inoxidabil de calitate alimentară.
• Productivitate: 1,4 L / h
• Volumul rezervorului de distilare: 12 l
• Grosime perete: 1,0 mm
• Diametrul gâtului: 80 mm
• Dimensiuni: 220x220x530 mm
• Greutate goală: 3,6 kg

Pervach Economy 12T

• Materialul carcasei: oțel 08X18H10T
• Productivitate: până la 2,0 l / h
• Volumul cubului de distilare: 12 l
• Grosime: pereți - 1,0-1,5 mm, flanșă a gâtului - 1,5 mm
• Diametrul gâtului: 40 mm
• Dimensiuni: 230x230x380 mm
• Greutate: 5,5 kg
• Garanție: un an

Hanhi Steel 14

• Toate piesele sunt realizate din oțel inoxidabil 12X18H10T
• Productivitate: 3,0 L / h
• Volumul rezervorului de distilare: 14 l
• Grosime perete: 1,5 mm
• Partea inferioară a capsulei: 6,0 mm
• Diametrul gâtului: 80 mm
• Dimensiuni: 250x250x530 mm
• Greutate goală: 4,5 kg
• Durata de viață: 12 ani

constatări

Progresul tehnologic se grăbește înainte, în ultimii ani, producția de produse de fabricare a casei a umplut piața cu cele mai noi modele, dintre care este foarte dificil să faci o alegere - există atât de multe materiale și parametri tehnici care sunt similari în calitate. Există o singură cale de ieșire pentru utilizator: să aibă încredere în producătorul intern, deoarece modelele au fost testate de ani de funcționare, iar fiabilitatea este destul de mare.