Domáce varenie zariadenia

Domáce pivovary sú k dispozícii každému spotrebiteľovi pomerne nedávno, keď pracovníci Národného inštitútu pivovarníctva v Kanade koncom 80. rokov minulého storočia vyvinuli a patentovali tento zvláštny a pomerne kompaktný produkt. Je potrebné poznamenať, že prvé zariadenia, vzdialene pripomínajúce moderné minipivovary, boli vynájdené v 15. storočí, ale boli nerentabilné a čoskoro na ne zabudli.

Moderné výrobky sú skutočným pokladom pre skutočných fanúšikov penového chmeľového nápoja. Po vynaložení určitého množstva si budete neustále užívať kvalitný nefiltrovaný nápoj vlastnej prípravy a spriateliť sa s ochutnávkou. Potenciálni spotrebitelia nájdu všetky nuansy a odpovede na otázky, ktoré sú predmetom záujmu v tomto článku.

Čo je to?

Stačí si uvedomiť, že pivovarnícke výrobky existujú amatérske - na použitie doma aj v profesionálnom priemysle, na varenie piva v priemyselných objemoch, napríklad v pivnej reštaurácii alebo bare. Domáce varenie je kompaktný produkt, s ktorým môže každý sám sebe a svojim priateľom poskytnúť čerstvé pivo.

Objem hotových výrobkov závisí od veľkosti nádrže v minipivovare, ktorý sa bude používať v domácnosti, ale to nie je menej ako 10 litrov. Ak máte veľkú chladničku a veľkú skupinu milovníkov tohto ušľachtilého nápoja, môžete si kúpiť vybavenie s pracovnou nádržou s objemom najmenej 22 litrov. Tieto recepty môžete nielen použiť, ale aj následne experimentovať s rôznymi ingredienciami a vytvárať odrody domáceho piva.

Zariadenie a princíp činnosti

Minipivovar pre domáce použitie je vybavený puzdrom vyrobeným z pomerne odolného potravinárskeho plastu, ktorého tvar pripomína malý sud. V hornej časti je krk s hermetickým krytom, cez ktorý sú položené všetky komponenty a potom je naliata čistá voda.

Ak chcete dosiahnuť vynikajúci výsledok, použite iba dokonale vyčistenú vodu a nie z kohútika. Vo veku je nainštalovaný poistný ventil, ktorý nevytvára penu vytvorenú pri fermentácii. Pred výrobkom je umiestnený karbonizačný blok alebo sifón, jeho úlohou je nasýtiť pivo oxidom uhličitým, ak je z nejakého dôvodu príliš malý.

Automatický domáci pivovar je vyzbrojený tak dôležitými detailmi ako žeriav na plnenie hotových výrobkov - to je veľmi podobné samovaru. Pri rozbaľovaní konštrukcie dávajte pozor, aby ste nepoškodili alebo nepoškrabali časti. Montáž musí byť vykonaná prísne podľa pokynov, je to celkom jednoduché a nevyžaduje technické znalosti a skúsenosti od používateľa - všetko je navrhnuté pre jednoduchého spotrebiteľa.

Po zostavení produktu môžete pokračovať až do prvého uvedenia produktu na trh: nalejte extrakt z piva a droždie do nádoby, pridajte vodu na optimálnu úroveň a zatvorte veko. Teraz je hlavnou vecou nainštalovať zariadenie na tmavom a neprístupnom mieste pre zvedavé deti, inak môže byť tento proces frustrovaný jednoduchým otvorením vypúšťacieho kohútika.

Asi 5 dní kvasí pivo pri teplote 18 - 23 stupňov, najlepšou možnosťou je umiestniť výrobok v tomto okamihu do špajze alebo na mezanín do skrinky. Šiesty deň preneste zariadenie jemne do chladničky a vopred na to uvoľnite miesto. Vzhľadom na vynikajúcu kompaktnosť výrobku to nebude ťažké, teplota počas čírenia by nemala byť vyššia ako 0- + 3.C.

V chladničke sa musí dozrievací a číriaci nápoj uchovávať najmenej 14 dní, aby sa pivo úplne vyčírilo, dozrelo a nasýtilo oxidom uhličitým, ktorý sa rozpustí v nápoji, čo mu dáva zvláštnu chuťovú výhodu. Teraz viete, ako funguje mini zariadenie na výrobu piva doma.

Keď príde dlho očakávaný deň, vyberte produkt a položte ho na stôl, nechajte ho stáť päť minút pri izbovej teplote, potom vymeňte za kohútik pohár a ochutnajte exkluzívne vytvorenú penu. Po ocenení všetkých jeho výhod v porovnaní s výrobkami v obchode zavolajte svojim priateľom a povedzte: „Vyskúšam domáce, nefiltrované pivo - príďte ...“, s najväčšou pravdepodobnosťou vás nebudú počúvať až do konca a dorazia čo najskôr.

parametre

Pivovary vytvárajú výrobcovia pre pracovné podmienky domu, takže rozmery sú presne vypočítané - tieto výrobky sa počas fermentácie umiestňujú na akékoľvek odľahlé miesto a potom sa ľahko prenášajú do chladničky bez toho, aby zaberali veľa miesta, pretože šírka sa mení od 25 do 30 cm, hĺbka 28 až 45 cm a výška až 25 až 40 cm.

Výnimkou je voľne stojaca konštrukcia týkajúca sa typu kužeľa s výškou do 85 cm, napríklad domáca inštalácia značky MAGARYCH. Hlavné parametre sú čisto individuálne a podrobnejšie nájdete všetky podobné podrobnosti v časti, ktorá popisuje najlepšie minipivovary na použitie doma.

Výhody a nevýhody

Každý výrobok má individuálne vlastnosti a vo všeobecnosti môžu byť tieto pozitívne vlastnosti:

• stále čerstvé pivo s nízkymi nákladmi;
• kvalitné prísady od dôveryhodného výrobcu;
• morálne uspokojenie z procesu varenia;
• úplná autonómia procesu;
• môžete meniť chuť a vytvoriť si vlastné pivo;
• pivo sa získava bez konzervačných látok, nefiltrované, s maximálnym prínosom pre telo;
• Originálny darček priateľovi, ktorý miluje tento nápoj.

Z negatívnych vlastností, iba skutočnosť, že musíte dlho čakať na konečný výsledok a možno aj náklady, ktoré sú nad rámec moci priemerného ruského.

Kritériá výberu

Aby ste si vybrali ten správny minipivovar, musíte vopred zistiť svoje osobné preferencie z hľadiska objemu, spoločnosti, ktorú uprednostňujete, dostupnosti širokej škály a ďalších dôležitých podmienok. Ak nemáte žiadne skúsenosti, mali by ste sa poradiť s priateľmi, ktorí už zakúpili a úspešne prevádzkujú podobné výrobky alebo surfujú po internete, aby ste zistili presné rozmery a všetky nuansy, aj keď mnohé recenzie sú napísané celkom negramotne a jasne usporiadané.

objem

Akékoľvek pivovarnícke zariadenie je založené na nádobe, v ktorej prebiehajú všetky základné procesy: štruktúra zŕn sa vyznačuje prítomnosťou nádoby, v ktorej sa varí mladina, napríklad slávny nemecký bavorský pivovar, ktorý sa mimochodom vyrába v Rusku; a jednoduché začiatočné pivovary obsahujú ingrediencie pripravené z továrne.

Fermentačná nádrž na pivo má kapacitu trvanlivého plastu najmenej 9 litrov - vyskytujú sa tu všetky základné procesy prípravy domáceho penového chmeľu. Takéto výrobky sú kompaktné a vhodne sa umiestňujú do štandardnej chladničky počas obdobia dozrievania produktu. Osobitná pozornosť by sa mala venovať vzhľadu výrobku: 10-litrové štruktúry majú výstižný dizajn, sú vhodne umiestnené na akomkoľvek mieste v kuchyni na plnenie a potom sú vložené na tmavé miesto.

Keď je pivo pripravené, kontajner harmonicky zapadá do každého interiéru, či už ide o internát, altánok vidieckej chaty alebo štúdio mestskej kuchyne. Pre väčší objem je lepšie kúpiť podobný produkt na 20 až 30 litrov, ale na to musíte mať veľký dom, napríklad vidiecky domček s dobre vybaveným suterénom a veľkú chladničku, napríklad vedľa seba.

Balík balíkov

Každá spoločnosť sa snaží kompletne dokončiť svoje vybavenie, ale je tu ešte jeden problém: čím podrobnejší je zoznam, tým vyššie sú náklady na produkt. Napríklad základná sada americkej minipivovarskej značky BeerMachine, považovaná za lídra na domácom trhu Ruska, vyzerá takto:

1. Fermentačná nádrž alebo fermentor mladiny so silným upínacím systémom.
2. Klepnite na fľaškové pivo a dve možnosti dekoratívnych pier.
3. Karbonizačná jednotka a nádoby na oxid uhličitý, napríklad plechovky.
4. Tlakomer zabudovaný do nádrže a poistného ventilu.
5. Zabalte zmes sladu, ktorá je dostatočná na 10 litrov piva, podobná súprava na 9 litrov kvasu.
6. Teplomer zabudovaný do nádrže.
7. Zariadenie na plnenie piva.
8. Keramické fľaše s upchatím.
9. Tank Cleaner Neodisher Cl.
10. Inštrukcie plus DVD s receptami.

Nie je ľahké odpovedať na večnú otázku používateľov, koľko takéto zariadenie stojí: všetko záleží na konfigurácii. Odborníci radia s výrobkami za strednú cenu, pretože tu už je všetko odladené a prakticky neexistujú žiadne falzifikáty.

výrobcovia

Každá spoločnosť balí svoje vybavenie rôznymi spôsobmi, preto sa pred nákupom zoznámte s rôznymi modelmi, aby ste našli kompromis. Najobľúbenejšie miesta pre dnešok sú: BeerMachine, InPinto a Beer Zavodik vedú, BrewDemon a Mr. Beer sú trošku pozadu.

Ďalšie funkcie

Venujte pozornosť výrobkom so schopnosťou používať tekutú mladinu: táto možnosť je oveľa efektívnejšia, pretože nedochádza k žiadnym hrudkám, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú proces varenia. Konštrukcia je tiež dôležitá, najlepším variantom je monolitický pivovar, pretože jeho tesnosť je kontrolovaná v továrni, čo je vynikajúcou zárukou 100% kvality konečného produktu.

Prefabrikovaná možnosť - všetko záleží na vašej pozornosti, musíte starostlivo skontrolovať správne umiestnenie tesnení, aby z vonkajšej strany nevnikal vzduch, čím sa pivo zmení na nízkoalkoholickú kašu. Výberom správneho modelu zaručíte výrobu vynikajúceho piva.

Tu sú nevyslovené pravidlá:

• príliš lacné výrobky sú alarmujúce svojou kvalitou a vysoké náklady nezaručujú, že si kupujete vybavenie vysokej kvality a spoľahlivosti;
• je lepšie konzultovať s odborníkmi v servisnom stredisku: skutočne vedia s istotou, ktoré modely sú ich častými hosťami a ktoré sa javia veľmi zriedka;
• je potrebné pristupovať k výberu bez zhone, ak ste opakovane skontrolovali recenzie: ak je veľa pochvalných, ale neutrálnych, potom to nehovorí, že produkt je super, je lepšie venovať pozornosť priemerným recenziám, kde píšu konkrétni používatelia.

Mnoho výrobkov s rovnakými parametrami má rôzne náklady, záleží na výrobcovi a objeme vybavenia.

Rebríček 2019 - Najlepšie minipivovary

BeerMachine 2000

• Materiál: potravinársky plast
• Minimálna doba varenia: fermentácia - 3 - 5 dní, t = nie vyššia ako 23C, vyčírenie - až 10 dní pri t = 0- + 3C
• Objem: 10 l
• Karbonizácia: umelá
• Plynové kartridže: 3 kusy
• Druh extraktu: suchá zmes
• Tlakomer: zabudovaný
• Rozmery: 260x390x310 mm
• Hmotnosť: 5 kg (prázdne)

Na zariadenie z Nemecka môžete použiť akékoľvek suché pitné zmesi od známych výrobcov, ako sú Európa (Pilsner), Wild West (Canadian Dark) a Slavonic (Slavonic Light).

InPinto Standart

• Materiál: odolný plast
• Čas prípravy: fermentácia - najmenej 5 dní, vyčírenie - 16 dní, je možné plniť do fliaš
• Objem: 9 l
• Karbonizácia: Prírodná
• Druh extraktu: tekutý
• Rozmery: 210 x 450 x 250 mm
• Hmotnosť: 2 kg

Pivovary Inpinto z Českej republiky sú vybavené odolnou nádržou, v spodnej časti ktorej je kalová nádrž a široký krk zaisťuje pohodlné umývanie nádrže. Povrch je navrhnutý ako dubové sudy na pivo.Výrobok je ideálny na použitie s akýmkoľvek miešaním piva.

Kužeľ MAGARYCH 32 l

• Materiál: potravinárska nehrdzavejúca oceľ
• Objem: 32 l
• Karbonizácia: Prírodná
• Vodný zámok: k dispozícii
• Teplomer: zabudovaný typ
• Tlakomer: integrovaný v strede krytu
• Dva kohútiky na odtok: na spodku kužeľa - sedimentu, na strane hotové pivo
• Rozmery: 300 x 300 x 830 mm
• Hmotnosť: 7 kg

Profesionálne vybavenie z továrne Čeľabinsk, Rusko. Kužeľ sa používa vo svetových priemyselných pivovaroch. Vďaka tomuto dizajnu hotový výrobok neprichádza do styku so zrazeninou a výsledkom je živé pivo vynikajúcej kvality.

BrewDemon Fermenter

• Materiál: potravinársky plast, hnedý a priehľadný
• Minimálna doba varenia: fermentácia - nie viac ako 5 dní, vyčírenie - až 10 dní
• Objem: 11 l
• Karbonizácia: Prírodná
• Druh extraktu: tekutý
• Rozmery: 220 x 220 x 400 mm

BeerMachine DeLuxe 2008 Expert

• Materiál: odolný plast
• Minimálna doba varenia: kvasenie - 4 dni, vyčírenie - až 10 dní
• Objem: 10 l
• Karbonizácia: umelá
• Plynové kartridže: 9 kusov
• Druh extraktu: suchý
• Prítomnosť fliaš v súprave: plast - 4x0,38 l, keramika - 3 kusy
• Rozmery: 260x390x310 mm
• Hmotnosť: 2 kg

zistenie

Modely miniatúrnych pivovarov pre domáce použitie sú pre masového ruského spotrebiteľa pomerne exkluzívnou a nezvyčajnou témou, skutoční gurmáni tohto penového nápoja však budú mať túto akvizíciu radi, pretože kvalita piva bude priamo závisieť od ich schopnosti správne organizovať výrobu. S ingredienciami môžete experimentovať, aby ste si dali drink so špeciálnou príchuťou, a dokonca aj toto pivo patentovať pod osobným menom.