Rôzne snímky mesačného svitu: výber toho najlepšieho

Niektorí spotrebitelia stále destilujú kašu staromódnymi metódami a používajú zastarané modely mesačného svitu založené na plechovkách od mlieka, hliníkových panviciach so samohybnými zvitkami pochybnej kvality. Preto sa mesačný svit získava s vôňou a nie vždy s vysokou silou.

Dnes výrobcovia vyrábajú rôzne zariadenia na destiláciu doma nielen z klasického mesačného svitu, ale aj z elitných druhov silných nápojov, ako sú brandy a whisky. Ak chcete zistiť všetky nuansy moderného vybavenia, princíp čistenia, výhody a nevýhody, musíte si prečítať náš článok.

Čo je to mesačný svit

Užívanie alkoholických nápojov sa začalo pred viac ako 3 000 rokmi, dokonca aj v období pred novou érou, a umenie prípravy silných nápojov oceňovali vždy všetci ľudia - v starovekom Grécku a Egypte toto tajomstvo poznali iba kňazi.

Dizajn primitívneho prístroja na mesačný svit sa skladá z troch hlavných prvkov:

1. Kapacita, pri ktorej sa kaša zohreje.
2. Potrubie so špirálou.
3. Nádrž s tečúcou vodou, naši predkovia zvykli chladiť potok alebo rieku.

Pod rúrkou z cievky bol vymenený akýkoľvek kontajner, kde tiekla aj mesiac.

Výkon takého archaického zariadenia bol malý, čistenie bolo symbolické, vôňa po celom okrese a konečný produkt bol namodralý, bol však veľmi žiadaný. Popularita domáceho alkoholu stále zaujíma vedúce postavenie medzi likérmi a tinktúrami.

Druhý typ

Dnes sa vo svete domácich milovníkov rôznych nápojov objavujú výrobky zmontované v továrni, ktoré sú ideálne pre začiatočníkov mesačne, pretože nevyžadujú veľa úsilia. Tieto zariadenia pre domáce použitie sú vybavené dokonale utesnenými destilačnými kockami, ktorých materiálom je meď alebo nehrdzavejúca oceľ (vysokokvalitná oceľ).

Kvalita všetkých častí je pomerne vysoká a spojenia sú utesnené silikónovými tesneniami, kocka má zabudovaný teplomer na reguláciu teploty, v zariadeniach s nútenou cirkuláciou sú k dispozícii armatúry na odtok a prívod tečúcej vody. Všetky modely sú vybavené hadicami z PVC a na presmerovanie hotového výrobku sa používa hadica so špeciálnou pevnosťou vyrobená z lekárskeho silikónu.

Kľúčové vlastnosti

V prvom rade je to destilačná kocka - proces tvorby pary závisí od vysokej kvality jeho výroby, navyše musí byť vybavený teplomerom.

Materiál tela

Väčšina moderných mesačných sviečok pre použitie doma je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 alebo 430. Ďalším najobľúbenejším kovom je meď, ale tento produkt nie je vhodný pre začiatočníkov, pretože musíte trénovať na jednoduchšom modeli, aby ste zariadenie nezničili, ktorého cena je pomerne vysoká.

Hliníkové výrobky z trhu postupne miznú, pretože tento kov je pri zahrievaní schopný reagovať s degenerátom a do neho pridať látky, ktoré sa nedajú odstrániť pri následnej destilácii.Tento kov neprešiel testom vhodnosti, lekári ho neodporúčajú.

Chladiaci okruh

Začiatočníci vinárstva sa zaujímajú o dôležitú otázku, ako usporiadať chladenie, napríklad v klasických zariadeniach sa používa cievka a stĺpce používajú spätný chladič. V varnej kolóne sa používajú rúrkové chladničky - prúd pary rozdeľujú naraz na niekoľko trubíc, kde dochádza k aktívnemu chladeniu v dôsledku kondenzácie tečúcej vody a alkoholu.

Filtračný mechanizmus

Napríklad univerzálny klasický liehovar je nevyhnutne vybavený nádržou na suchú paru, pretože dochádza k rozdeleniu na zlomky - ťažké sa ukladajú na spodok zariadenia a ľahšie sa odosielajú ďalej. V klasickom stĺpci sa táto fáza vyskytuje trochu inak, takže pri výstupe dostávame tekutinu bez zápachu a škodlivé nečistoty.

Táto konštrukcia poskytuje ideálny konečný produkt s vysokou pevnosťou do 90% a vyššou a čistenie dosahuje 98%. Dvojitá destilácia sa spravidla nevykonáva v porovnaní s niektorými inými modelmi.

Balík balíkov

Tento parameter sa berie do úvahy pri výbere modelu, odborníci sa ubezpečujú, že všetky výrobky z továrne musia byť plne vybavené - pri rozbaľovaní musí používateľ iba vyplniť pripravený hrnček, zostaviť zariadenie, pripojiť všetky potrebné hadice a uviesť výrobok do prevádzky. V praxi však nie všetci výrobcovia investujú do hadíc, najmä do rozpočtových modelov.

Pracovný princíp

Akékoľvek domáce varné zariadenie je navrhnuté tak, aby destilovalo kašu na surový alkohol a samotný proces je rozdelený do niekoľkých etáp, bez ohľadu na dizajn produktu:

1. Zahrievanie zápary a uvedenie do bodu varu. Jeho zloženie je dosť rôznorodé - aldehydy, acetón, drevný alkohol a ďalšie zložky škodlivé pre človeka, každá zložka má svoj vlastný bod varu. Celkové množstvo nečistôt je 8 až 10% z celkového objemu a 90% sú alkoholické a tavné oleje. Počiatočný var sa začína už pri 78 stupňoch.
2. Bod varu etanolu za ideálnych podmienok 78.4C, fusel oleje vria pri 80-85 stupňov, takže zahrievanie pokračuje tak, že všetky fusel oleje sa odparia.
3. Výpary z nádrže sa odosielajú do cmúľadla, všetky škodlivé frakcie sa usadzujú vo forme kondenzátu, pretože teplota je tu nižšia ako ich teplota varu.
4. Výpary obsahujúce alkohol sa posielajú do chladiča, kde sa kondenzujú a gravitačne hromadia v nádobe umiestnenej pod trubicou.

Funkčné vlastnosti každého modelu sú individuálne, ale princíp činnosti je rovnaký. Ak chcete zistiť všetky nuansy, na ktorých je založená práca všetkých moderných mesačných svitov, musíte poznať ich typy a dizajn, o čom však budeme hovoriť podrobnejšie v nasledujúcej časti.

Typy fotografií mesačného svitu

Aby ste porozumeli odrodám moderných výrobkov určených na výrobu piva, musíte zistiť ich vzájomné rozdiely v návrhu a analýze technologických postupov, ako aj ľahké použitie.

vinopalník

Kvalitné zariadenie má zložitejšie zariadenie - je zakryté vzduchotesným krytom alebo vyrobené z lisovanej konštrukcie s hrdlom, ktoré je uzavreté prírubou, a upevnenie sa vykonáva jahňacím mäsom. Puzdro je vybavené prepadovým ventilom a teplomerom.

Hlavné komponenty jeho konštrukcie:

• Nádoba na kašu;
• viečko alebo príruba na krku;
• teplomer;
• spätný ventil;
• parné výfukové potrubie;
• coil;
• vodné chladenie.

U týchto výrobkov je výkonnosť na pomerne vysokej úrovni, ktorá je pre mnohých používateľov hlavnou podmienkou.

Prístroje s parníkom

Medzi hlavnou nádržou a chladičom sa nachádza špirála alebo rúrkový chladič.Dnes všetci výrobcovia inštalujú na svoje modely podobné zariadenia novej generácie, pretože to vám umožní získať mesačný svit rovnakej kvality ako pri dvojitej destilácii.

Podstata práce parníka: oddeľuje pary s obsahom alkoholu od tavných olejov a iných nečistôt, ktoré majú vyšší bod varu, a preto kondenzuje v tele. Toto zariadenie sa tiež používa na ochutenie alkoholu pridaním korenia do uváženia používateľa.

Čistenie je podľa popredných odborníkov v tejto oblasti vykonávané efektívnejšie a výsledkom je lepší nápoj pri výstupe. Takéto výrobky sú vhodné na destiláciu elitných odrôd domáceho alkoholu.

Elektrické kúrenie

Takéto zariadenia sa líšia od základného zariadenia alebo výrobkov s parnou nádržou iba prítomnosťou vyhrievacieho prvku v hlavnej nádrži. Elektrické ohrievače, jeden alebo dva, sú inštalované na samom dne destilačnej kocky, sú počas prevádzky dosť spoľahlivé a bezpečné. Podľa recenzií skúsených mesačných žiaričov je lepšie kúpiť zariadenie s dvoma vyhrievacími telesami a regulátorom teploty: v tomto prípade bude oveľa pohodlnejšie regulovať teplotu varu kaše.

Orientálne motívy

Alambik, jedinečný dizajnový dizajn pripomínajúci rozprávkovú lampu Aladdin, je kompletne vyrobený z medi, pretože má vysokú tepelnú vodivosť. Náklady na takýto výrobok sú dosť vysoké, ale takéto zariadenia sa kupujú za originálny darček pre milovníkov a znalcov domácich silných nápojov.

Tu je najdôležitejšia kvalita a spoľahlivosť: klasická verzia alambiky má veko, ktoré sa podobá cibuľovitému tvaru, a všetky komponenty štruktúry sa vyrábajú razením na meď. Toto zariadenie bolo pôvodne vytvorené na východe na výrobu liekov, ale raz v Európe sa používalo na výrobu parfumov.

V 15. storočí sa v ňom pokúsili predbehnúť kyslé víno a pri odtoku dostali alkohol. Hlavná podmienka: trvať na rmutu pre toto zariadenie v dubovom sude, potom na výstupe dostanete brandy alebo whisky. Vďaka tomu vyrábajú kvalitné domáce víno. V predaji je dosť objemných možností, ktoré vám umožňujú predbehnúť 13-25 litrov kaše naraz.

Nemajú žiadne nevýhody, s výnimkou vysokej ceny, sú vysoko spoľahlivé, ale nepoužívajú sa na mesačný svit - sú určené na výrobu ušľachtilých nápojov, napríklad špičkovej whisky alebo brandy, niektorí remeselníci vyrábajú silné nápoje vynikajúcej kvality, ale už tu sú potrebné veľké skúsenosti.

Mash stĺpec

Jeho ďalším názvom je filmový stĺpec, ktorý sa považoval za dobrý, ak boli splnené tieto požiadavky:

1. Priemer najmenej 25 - 28 mm, výška 30 - 50 krát väčšia ako vnútorný priemer.
2. Spätný chladič musí byť výkonný a kontrolovateľný, aby sa uhasilo vysoké zahrievanie komponentov nie vyššie ako 78 stupňov.
3. Jemné nastavenie chladenia vody spätným chladičom pomocou ihlového ventilu.
4. Prívod vody do spätného chladiča a chladničky by mala byť oddelená.
5. Prítomnosť teplomeru v hornej časti kolóny.
6. Výkon chladničky by mal plne zabezpečovať vysoko kvalitné chladenie počas prvého a druhého stupňa.

Moderná pivovarská kolóna má priemer 40 - 50 mm, výšku 75 - 100 cm, destilačnú kocku s objemom 20 - 30 l, tekutý výber frakcií a automatické riadenie, výsledný alkohol sa môže okamžite vypiť bez toho, aby sa mu vystavilo v dubovom sude, ako to bolo predtým.

Destilačná kolóna

Táto konštrukcia je určená na výrobu čisteného alkoholu 96%, ktorý sa následne používa ako základ pre rôzne domáce alkoholické nápoje. Kľúčové informácie:

1. Kapacita na zohrievanie zápary obsahujúcej alkohol.
2. Potrubie alebo zásuvka, ktorá je telom stĺpca.
3. Dýzy na plnenie potrubia.
4. Spätným chladičom.
5. Jednotka na výber destilátu.
6. Chladnička s rúrkovým alebo rúrkovým typom s trvalým pripojením na prívod vody.
7. Podrobnosti o pripojení a ovládaní.

Destilačné kolóny pre domácnosť sú produktmi novej generácie, v porovnaní s inými modelmi, zaujímajú najvyššiu úroveň, pretoževyrábajú dokonale čistý alkohol vysokej pevnosti.

stĺpec sa dá nazvať novou generáciou mesačného svitu, pretože produkuje alkohol najvyššej kvality.

Niektoré čínske firmy ponúkajú ruským spotrebiteľom svoje originálne výrobky na varenie domácnosti, ale neznesú konkurenciu z hľadiska spoľahlivosti a kvality stavby, hoci niektoré modely si zaslúžia pozornosť.

Výhody a nevýhody

Každé zariadenie má svoje nevýhody a výhody, ktoré sa lepšie opíšu pri popisovaní konkrétnych modelov, všeobecne sa dá povedať, že napriek ich rozmanitosti a jednoduchému použitiu ich niektorí považujú za pozostatok minulosti, pravdepodobne títo ľudia jednoducho nie sú v predmete, ako je to dnes bežné hovoriť. Dnešné zariadenia sú dnes populárnejšie ako kedykoľvek predtým - v hodnotení domácich spotrebičov zaujímajú vysoké miesto, ale nepovažujú sa za základné potreby.

Ako si vybrať mesačný svit

Najprv musíte zistiť najdôležitejšie parametre a potom prejsť na výber pomerne rozsiahlej ponuky moderných mesačných svitov.

objem

Pokiaľ ide o domácnosť, najlepšou voľbou by bol produkt s nádržou do 20 litrov, pretože nebudete predávať výrobky na strane, čo je mimochodom zákonné. Pri nákupe v obchode zistite od predajcov, koľko zariadení je k dispozícii na predaj, a potom si pozrite jeho technické nuansy.

materiál

Pri nákupe zariadenia v obchode nezabudnite zistiť, aký kov sa použil pri jeho výrobe: najlepšie modely sú vyrobené zo špeciálnej nehrdzavejúcej ocele. Hrúbka steny je tiež dôležitá, zvlášť dbajte na spodok: je lepšie, keď je vrstvená a hrubá.

Ak sú steny a spodok prístroja tenké, zápal horí a môže sa vám na výstupe ťažko páčiť chuť a vôňa produktu. Ideálna voľba, keď steny majú hrúbku 2 mm, je zárukou, že produkt pri aktívnom zahriatí zlyhá a zápal nebude horieť.

produktivita

Mnoho výrobcov uvádza tento parameter v zmysle zriedeného alkoholu, napríklad 4 litre za hodinu môžu znamenať v praxi iba 2 litre alkoholu a jeho zriedením do stavu vodky dostaneme dvakrát toľko.

čistenie

Kvalita čistenia od nečistôt má prvoradý význam, s vynikajúcim ukazovateľom, destilácia zmizne, a to je slušná úspora úsilia a peňazí, nehovoriac o využívaní energie a vody.

Balík balíkov

Pred platením za tovar by ste sa nemali hanbiť a skontrolovať kompletný komplet: všetky výrobky z továrne musia byť plne vybavené, mať záruku najmenej 12 mesiacov. Súprava obsahuje hadice na prívod vody a výber alkoholu, náhradné tesnenia vyrobené zo silikónu, nie z gumy, ktoré po zahriatí kazia celý proces svojou vôňou, teplomerom a liehomerom.

Najlepšie modely

Wagner 20 litrov

• Materiál puzdra: oceľ AISI 430, zrkadlový typ
• Produktivita: počas destilácie - 1,0 - 1,5 l / h, celkom - 7,0 l / h
• Objem destilačnej kocky: 20 l
• Hrúbka steny: 2 mm
• Priemer krku: 105 mm
• Rozmery: 250 x 250 x 500 mm
• Hmotnosť: 5,1 kg
• Záruka: 12 mesiacov

Domáce liehovary Wagner sú rozpočtovým modelom obľúbenej fínskej ochrannej známky s neoddeliteľným bojlerom na suchú paru s odtokovým kohútom pre filtrované frakcie a digitálnym teplomerom.

Wayne Germany Luxury 20 litrov

• Všetky časti sú vyrobené z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele.
• Produktivita: až 2,0 l / h
• Objem destilačnej nádrže: 20 l
• Hrúbka steny: 2,0 mm
• Stĺpec: výška - 600 mm, priemer - 400 mm
• Rozmery: 270 x 270 x 650 mm
• Prázdna hmotnosť: 4,5 kg
• Sila produktu: až 95%

Suite Dobrovar Katyusha s parnou nádržou 10

• Materiál: oceľ AISI 304/430
• Produktivita: 3,0 l / h
• Objem destilačnej kocky: 10 l
• Hrúbka: steny - 1,52,0 mm, spodná - 2,0 - 2,5 mm
• Rozmery nádrže: 210x210x370 mm
• Hmotnosť: 7,6 kg
• Záruka: 5 rokov

Finlandia Plus 12

• Časti vyrobené z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele
• Produktivita: do 2,5 l / h, s opakovanou destiláciou - do 5 l / h
• Objem destilačnej nádrže: 12 l
• Hrúbka steny: 1,5 mm
• Priemer: ústia - 115 - 120 mm, nádoby na rmut - 220 mm, spojovacie rúrky - 16 mm, armatúry na vodu - 6 mm
• Objem naparovača: 480 ml
• Prázdna hmotnosť: 4,5 kg

THERMOSFÉRA Geyser Classic 30 litrov

• Materiál puzdra: oceľ AISI 304/430
• Produktivita: 2,0 l / h
• Destilačný objem: 30 l
• Hrúbka steny: 2,0 mm
• Priemer rúrok chladničky: 12 mm

Phoenix Miner 15 litrov

• Materiál: oceľ AISI 430
• Produktivita: až 3,0 l / h
• Destilačný objem: 15 l
• Hrúbka steny: 1,50 mm
• Priemer krku: 120 mm
• Rozmery: nádrž - 280x280x250 mm, výrobky - 280x280x570 mm
• Hmotnosť: 5,8 kg
• Sila produktu: 60%

Phoenix Economy 30 litrov

• Materiál puzdra: oceľ AISI 304/430
• Produktivita: až 3,0 l / h
• Destilačný objem: 30 l
• Hrúbka: steny - 1,0 - 1,5 mm, hrdlová príruba - 1,5 mm
• Priemer krku: 110 mm
• Rozmery: 300x300x660 mm
• Hmotnosť: 6,0 kg
• Záruka: Jeden rok

MAGARYCH Premium BKT 12

• Všetky časti sú vyrobené z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele.
• Produktivita: 1,4 l / h
• Objem destilačnej nádrže: 12 l
• Hrúbka steny: 1,0 mm
• Priemer krku: 80 mm
• Rozmery: 220 x 220 x 530 mm
• Prázdna hmotnosť: 3,6 kg

Pervach Economy 12T

• Materiál puzdra: oceľ 08X18H10T
• Produktivita: až 2,0 l / h
• Objem destilačnej kocky: 12 l
• Hrúbka: steny - 1,0 - 1,5 mm, hrdlová príruba - 1,5 mm
• Priemer hrdla: 40 mm
• Rozmery: 230 x 230 x 380 mm
• Hmotnosť: 5,5 kg
• Záruka: Jeden rok

Hanhi Steel 14

• Všetky časti sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele 12X18H10T
• Produktivita: 3,0 l / h
• Objem destilačnej nádrže: 14 l
• Hrúbka steny: 1,5 mm
• Dno kapsuly: 6,0 mm
• Priemer krku: 80 mm
• Rozmery: 250 x 250 x 530 mm
• Prázdna hmotnosť: 4,5 kg
• Životnosť: 12 rokov

zistenie

Technologický pokrok sa ponáhľa vpred, v posledných rokoch produkcia domácich pekárskych výrobkov zaplnila trh najnovšími modelmi, medzi ktorými je veľmi ťažké si vybrať - existuje toľko materiálov a technických parametrov, ktoré sú svojou kvalitou podobné. Pre používateľa existuje iba jedna cesta: dôvera domácemu výrobcovi, pretože modely boli testované roky prevádzky a spoľahlivosť je pomerne vysoká.