Moonshine eller destillationskolonn - vilket är bättre att köpa

För hemproduktion av sprit krävs modern utrustning tillverkad av högkvalitativt material. I butikerna erbjuder tillverkare modeller som är indelade i destillatörer och likriktare. Många nybörjare tillverkas plågas av frågan: vad är bättre för hembryggning - en kolonn eller en moonshine.

Funktionsprincipen skiljer sig inte mycket, men slutprodukten från destillationskolonnen är bättre och renare, men den har ingen lika hållfasthet, eftersom den är praktiskt taget ren alkohol. För att ta reda på hur dessa enheter skiljer sig, vilka tekniska parametrar de har, individuella nyanser och om det finns några brister måste du läsa den här artikeln.

Vad är en destillationskolonn

Hela destillationsproceduren består i värmeutbytet som sker i produkten, under kylning separeras råmaterialet och det renade ämnet visas vid anordningens utlopp. Vid olika temperaturer får du olika ämnen:

• t = + 56 C - vi får aceton;
• t = + 65 C - metylalkohol kan isoleras;
• och endast vid t = + 78 ° C erhålls rektifierad anda;
• om vi fortsätter att värma till en kokpunkt för vatten och högre, till exempel upp till 100 grader, får vi vid utgången vatten kryddat med fuseloljor och alla slags föroreningar.

Grunden för allt som händer i processkolonnen är kontakten mellan vätskor och ångtillstånd för olika ämnen, vilket resulterar i att olika ångor släpps ut som sätter sig i en återflödeskondensor och endast alkoholinnehållande passerar vidare.

En ytterligare uppvärmning äger rum i förångaren, men bara upp till +78 grader, all skadlig föroreningar och vatten kondenserar och finns kvar i enheten. Vid olika delar av produkten inträffar en individuell interaktion mellan ångor och kondensat, och fraktioner av olika temperaturnivåer fälls ut i kondensat och flödar in i den nedre delen.

En kolonn är en anordning med en viss höjd, med en behållare långsträckt längs hela längden, så att en annan temperatur erhålls: endast alkoholhaltiga ångor når hela toppen, alla andra fraktioner faller i kondensat, eftersom temperaturen är lägre än vad som krävs för att koka dem. Smaken och styrkan hos slutprodukten skiljer sig avsevärt till det bättre än moonshine som passeras genom en standarddestillerare.

Moderna kolonnmodeller kännetecknas av mycket hög prestanda, och alkoholen som härrör från korrigering har inte lukt och främmande föroreningar.

Vad är skillnaden mellan en moonshine och en destillationskolonn

Den viktigaste skillnaden: en vanlig hembryggningsapparat består av en destillationskub och en kylspole, där alkoholhaltiga ångor kondenseras. I vissa modeller finns det en suger, där det finns en högkvalitativ separation av föroreningar och aromatisering av ångor för att producera elitalkohol i form av konjak eller whisky.

Kolonnen är en ganska komplicerad anordning, den är huvudsakligen avsedd för rengöring av redan erhållen månskinn för att eliminera alla minsta främmande inneslutningar och få ren alkohol. Konstruktionen är tillverkad av rostfritt stål, koppar eller mässing, eftersom mycket komplexa högtemperaturprocesser inträffar inuti och korrosionsbeständigheten bör vara ganska hög.
Den nedre delen av kolonnen kallas kungen, och den övre delen kallas en kylare eller återflödeskondensor, eftersom det är där den slutliga separationen av olika flegmer inträffar.I locket finns ett rör för kommunikation med miljön, så att det inre trycket inte överskrider det tillåtna värdet. Vi har redan diskuterat alla nyanser i arbetet, så vi utelämnar det.

Produkten är installerad på en destillationstank eller kub, och alla anslutningar måste vara perfekt täta. Högst upp finns det ett utloppsrör för alkoholånga, det bästa alternativet när det också har ett extra kylskåp. Produktens höjd är anständig, vissa prover är upp till 2 m, så denna design kanske inte passar i rummet: 2m + tank + spis. Det bästa alternativet är att värma tanken på en speciell spis för moonshining: den har små dimensioner, som en bordsskiva.

Braga rekommenderas inte att destilleras över kolonnen, även om tillverkarna idag redan behärskar produktionen av avancerade prover som klarar en sådan applikation. Domen är enkel: månskinn är utformade för att destillera rå alkohol, och kolonnen kan rengöra den nästan helt från lukt och skadliga föroreningar.

Typer av moonshine och destillationskolumner

Totalt finns det två huvudtyper av apparater för praktisk bryggning i världen:

1. Alkoholhaltiga ångor avleds till sidan för kylning - antingen direkt till spolen eller genom en sugbehållare.
2. Ångor tas upp till en destillationsanordning där separationen av föroreningar sker, fullständigt avlägsnande av lukt och efterföljande kylning.

Klassiska apparater är indelade i enlighet med kylsystemet: med hjälp av en spiral eller en gång, där kylelementet är kylskåpet.

Kolumnerna divideras med den erhållna mängden slutprodukt:

• enkel, tillhandahållande avskiljning av råmaterialet i två slutprodukter - korrigerad och utfällning;
• komplex - de tillhandahåller separering av mer än två produkter, kolumner med val av ytterligare fraktioner i form av sidoremmar och från speciella strippband.

Det finns också en avskiljning beroende på syfte, tryck, handlingsprincip eller kontaktorganisation inom strukturen.

Dessutom är kolumnerna indelade i hela och ofullständiga. Ofullständiga produkter är indelade i två typer:

1. En destillation eller destillationskolonn, som fungerar enligt denna princip: alkoholinnehållande ånga kommer in i den övre plattan, och rent vatten lämnar kuben. Kondensation faller ut i kylskåpet och återflödeskondensorn är inte installerad.
2. I alkoholkolonner händer allt i en spegel: under den undre plattan tillförs ånga. Alkohol släpps ut från den övre delen, och resten med vatten dras underifrån, återflödeskondensorn utför funktionen att mata det flytande mediet. Sådana kolumner är monterade på alambiki.

Det första är inte avsett att producera ren alkohol, och det andra alternativet används inte för att få rent vatten.

Egenskaper för båda enheterna

Alla vet att det främsta syftet med månskinnet fortfarande är att få alkoholinnehållande vätska från mos genom destillation och efterföljande rening. De viktigaste tekniska parametrarna är:

volym

Det är han som påverkar produktionsskalan hemma, så valet av produkt baseras på denna parameter: ju mer mos, desto fler liter rå alkohol, som renas med olika metoder eller återdestilleras.

material

I princip är alla detaljer i moderna modeller tillverkade av mat eller medicinskt rostfritt stål. Följande märken används i produktionen:

• AISI 304 på grund av dess relativt höga rengöringsegenskaper används i medicin, mjölkgårdar och liknande växter;
• 430 stål är av dålig kvalitet, men produkter från det kan värmas på induktionskokare;
• legeringar med koppar och kombinationer av stål i olika kvaliteter finns i många modeller av månskinn av inhemsk och utländsk produktion.

I hemmagjorda apparater används fortfarande aluminium, men det har redan nästan ersatts av mer pålitliga material. Spolarna är gjorda av koppar eller mässing, endast elitenheter som kallas alambiki, som används för att producera elit hemlagad alkohol, är helt gjorda av koppar.

Ytterligare enheter

Dessa inkluderar en termometer, en alkoholmätare, en ångbåt, en återflödeskondensor och andra som hjälper till att kontrollera destillationsprocessen. Upprepad rening ger ett bra resultat, men det utförs inte i fallet när du behöver få en doftande drink med lukt.

Tekniska egenskaper hos universella destillationskolumner för tydlighet är bättre representerade i en liten tabell:

Alla tätningsfogar i kolonnen är tillverkade av högtemperatursilikon av silikon med en garantitid på minst 10-20 år, temperaturen tillåts upp till + 150 ° С.

För- och nackdelar

Standardapparaten för tillverkning av moonshine har följande fördelar:

1. Den enklaste designen, principen om drift är tydlig för alla användare, kan göras oberoende utan stora ekonomiska kostnader.
2. Ett stort antal recept som kommer med den färdiga modellen, men du kan utvidga dem avsevärt genom att studera receptet på Internet.
3. Hög tillförlitlighet för designen och alla material.
4. Låg kostnad, vilket särskilt påverkar utbredd tillgänglighet för alla befolkningsgrupper.

Destillationskolumner har sina fördelar:

1. Få en ren, luktfri produkt och föroreningar.
2. Den slutliga produktens styrka är mycket högre än för en enkel enhet.
3. Det används för att isolera alkoholinnehållande vätskor från sockerbaserat mos, eftersom det är där det finns många främmande föroreningar och en lukt.

Som jämförelse har den klassiska enheten mer negativa funktioner:

• låg produktivitet;
• låg andel alkohol - högst 70%;
• låg reningsgrad under primär destillation;
• fara på grund av att säkerhetsåtgärder inte följs.

Destillationskolumner har bara en nackdel - en stor konstruktionshöjd.

Vilket är bättre att välja

Om vi ​​jämför designen av den klassiska produkten för moonshine och destillationskolonn, är skillnaden påtaglig och de används för olika ändamål. Därför kommer ditt val direkt att bero på målen, liksom på vad du kommer att komma fram till:

1. För vinmos, och baserat på bär och frukt, är det bättre att använda en månskinn fortfarande.
2. Det är bättre att använda en kolonn för sockermassa, eftersom slutprodukten är ren och luktfri.

Idag finns det modeller av universella produkter som kan säljas som en enkel destilleri eller som en kraftfull destillationskolonn.

Enheter tillverkade av tyska tillverkare med en extra tsar, som är skruvade in i destilleriet, är mycket efterfrågade bland erfarna destillatörer. Till exempel har kolonnen och apparaten samma produktivitet på 2 l / h, men produkten är helt annorlunda:

• tätheten eller styrkan hos en klassisk produkt är endast 60%, och den för en kolonn är 96%;
• destilleriets reningsnivå är 60 gånger lägre än kolonnens.

Månskinn är mer praktiska på grund av sin storlek, och kolumnerna är mycket högre - det mest kompakta kommer att vara ungefär en meter i höjd.

Om vi ​​jämför prestandan hos olika produkter ger klassikern 2 liter per timme rå alkohol, och kolonnen - 2 liter ren alkohol 96,6% eller i termer av månskinn 60% - 6-7 liter.Därför måste du när du köper bestämma vad som är viktigare för dig - den slutliga produktens renhet eller den enkla användningen av produkten var som helst. Ekonomiska möjligheter spelar också en viktig roll.

rön

Om vi ​​talar om den slutliga produktens renhet, är destillationskolumnerna ett snitt ovanför den enkla månskinnet, men den ekonomiska sidan är av stor vikt. Varje användare väljer den nödvändiga modellen för sig själv, men vi säger impassivt att klassikerna i genren fortfarande tappar till tekniska framsteg inför en mer produktiv destillationskolonn när det gäller grundläggande tekniska indikatorer.