Friterad hem: vilken modell är bäst att välja

Om du är älskare av pommes frites, hemgjorda chips, fisknuggets eller liknande filet i smet, munkar eller hemgjord specialstekt, bör du definitivt köpa original köksutrustning. Den bästa friteraren är en elektrisk modell med utmärkta tekniska indikatorer, låg oljeförbrukning och en kapacitet som arbetar mycket.

Dessa enheter hjälper dig att laga potatis av utmärkt kvalitet även om du inte känner till konsten att laga den: allt görs automatiskt och ganska snabbt, och din uppgift är att förbereda potatisen, tillsätt olja och värma den till optimal temperatur. Du lär dig alla nyanser av upplevelse och underhåll samt nödvändig information om produkten genom att läsa vår artikel noggrant.

Vad är en frityrkokare?

Detta är en djupfett stekpanna - ett djupt lager vegetabilisk olja eller smält fett. Den elektriska friteraren är inte annorlunda i designen från andra hushållsapparater som drivs av ett elektriskt nätverk. Kroppen är tillverkad av rostfritt stål eller slitstark plast, ett tätt passande lock är placerat på toppen, vilket skapar den nödvändiga tätheten så att stänk av kokande olja inte spricker ut.

I början av beredningen hälls olja i produktens arbetsförmåga och bringas till den optimala temperaturen, vilket anges i receptet. Därefter läggs produkterna med ett trådnät i rostfritt stål och locket stängs. Smart teknik genomför oberoende rostningsprocessen på kort tid och rapporterar slutet på matlagningen eller helt enkelt kopplar från nätverket.

Kontrollpanelen är belägen på en bekväm plats för användaren på produktens externa hölje, skiljer mellan mekanisk och elektronisk styrning. Många moderna modeller har ytterligare lägen, termostater, som automatiskt justerar temperaturen beroende på programmet. Förbättrade dyra produkter har en roterande mekanism som blandar oljan, vilket bidrar till att steka ingredienser från alla sidor.

Många frityrkokare produceras, som skiljer sig från varandra när det gäller kapacitet, temperaturförhållanden, med en avtagbar skål eller inte, närvaron eller frånvaron av en timer, ett oljeavlopp och automatiskt avstängningssystem, inbyggda filter för lukt eller filtrering av begagnad olja, och

med ett minimum av ytterligare funktioner. Att laga mat med dem är enkelt och ganska enkelt.

Produkttyper

Efter applikation är dessa produkter indelade i två huvudtyper:

1. Hushållsprodukter. Frituren för hemmet är utformad för att förbereda olika produkter i små portioner, den kan installeras var som helst i köket, eftersom den avser apparater som inte kräver huvar. Hela stekprocessen äger rum i en hermetiskt tätad hölje. Många användare klagar över att detta kräver mycket olja, eftersom arbetsbehållare på 1 liter minimeras. Producenterna tog hänsyn till dessa önskningar och släppte en luftgrytor som går nästan utan olja eller använder högst en matsked per 1 kg potatis.
2. Professionella enheter skiljer sig från hushållets dimensioner och produktivitet, de kan samtidigt förbereda ett stort antal produkter, så de används endast på kaféer, restauranger, industrikantiner, där ett stort antal kunder. Enligt användningsreglerna tappas det djupa fettet dagligen och behållaren tvättas ordentligt.

Idag är hushållsmarknaden full av olika modeller som hjälper hemmafruer att tillaga olika rätter, och den senaste utvecklingen inom teknikområdet har lyfts fram ett antal fördelar med de senaste friteringsanordningarna:

• alla delar i kontakt med varm olja är tillverkade av rostfritt stål, vilket gör dem ännu mer pålitliga att använda;
• frityrkokare med två fack finns redan till försäljning, som är isolerade och gör att du kan laga olika rätter samtidigt.

En sådan hemhjälpare är idealisk för alla typer av stekmat, tillagningsprocessen förvandlas inte till en rutin utan ett verkligt nöje. Kostnaden ökar naturligtvis, men varje hemmafru kan välja det bästa alternativet - billiga modeller finns alltid i butikshyllorna.

Enhet och funktionsprincip

Den utbredda användningen av moderna modeller kräver att användare vet deras design, vilket inte är särskilt svårt: värmaren har ibland en ringform, som omger arbetskapaciteten något ovanför botten, där en kall zon bildas. Oljan har en lägre temperatur nära botten, så små partiklar av produkter som slår sig ner under tillagningen kommer inte att brännas, vilket har en gynnsam effekt på matens smak.

I mini frityrgrytor, som i alla lågkostnadsmodeller, implementeras bara kallväggsprincipen eftersom de har utmärkt värmeisolering. I vissa standardanordningar utförs tvingad cirkulation av luft, som rör sig mellan husets innerväggar och arbetsskålens hus. Vid en oljetemperatur på 190 grader förblir kroppen alltid varm och hotar inte brännskador vid oavsiktlig kontakt.

Funktionsprincipen är som följer: ett metallnät med mat sänks i olja som förvärmts till en kokning, locket stängs och enheten startar rostningen. Alla friteringsmodeller fungerar enligt en identisk algoritm:

1. Först hälls olja i arbetstanken.
2. Slå sedan på det valda driftsläget.
3. När oljan når den optimala temperaturen, öppna försiktigt locket och sänk nätet med beredda livsmedel i det djupa fettet.
4. Stäng locket och vänta tills rostningen är klar.
5. En ljudsignal indikerar produktens beredskap, öppna locket, lyft upp rutnätet ovanför oljans yta och låt överskottet rinna av.

Erfarena hemmafruar kastar sedan de kokta delikatesserna på pappershanddukar för att ta bort överskott av olja som samlas på ytan på produkterna. Först efter en tid överförs den färdiga behandlingen till plattan och serveras på bordet.

Viktiga specifikationer

Varje teknik har sina egna taktiska och tekniska data (TTD), och friteringsskydd är inget undantag från regeln, så vi kommer att beakta varje parameter separat.

kapacitet

Oljeskålen har en standardstorlek beroende på produktens mått: en liten friterare har en volym på högst 1,0 liter, medelstora - 1,5 liter, stora - upp till 2,2 liter. Mycket rymliga modeller med en skål med 3,5 liter finns ibland respektive, och antalet skurna potatisar eller andra produkter skiljer sig från 0,5 till 1,2 kg.

effekt

Denna parameter avgör hur snabbt produkten kan steka mat. Medelvärdena är inte högre än 1 kW och den kraftfullaste modellen har 2,0 kW. Med tanke på att denna egenskap har en betydande effekt på förbrukningen av elektrisk energi, behöver mager användare en friterare med en genomsnittlig prestanda.

management

Det kan vara mekaniskt eller elektroniskt med stegvis eller smidig temperaturförändring. Dyra prover är utrustade med digitala skärmar som visar processens temperatur och tiden tills den slutar.

filter

Vissa produkter är utrustade med filter som förhindrar att den specifika lukten av friterad djup stekning tränger in utåt. Det finns filterelement för rengöring av olja från föroreningar efter användning.Sådana produkter är tillgängliga i form av patroner, som periodiskt måste bytas ut, eller vara stationära, belägna inuti strukturen, båda typerna är lika effektiva för att filtrera och absorbera oljeångor.

Vad gäller lukthållning är patroner mer effektiva eftersom de fångar dem i sin design, men de inbyggda är mer praktiska eftersom de kan tvättas och användas senare. Oljefilter är inte standard på frityrkokare, med undantag för dräneringssystemet.

Inre beläggning

Det kan vara av två typer: rostfritt stål och non-stick beläggning, det andra alternativet är mer föredraget eftersom fett inte håller sig fast vid det och det är mycket lättare att ta hand om det.

Ytterligare funktioner

Dessa inkluderar närvaron av ett visningsfönster så att värdinnan kan se rostningsprocessen och nycklarna med produktbeteckningen för att inte ständigt kontrollera instruktionerna. Det är bättre att välja en produkt med smidig temperaturreglering, eftersom det med mekanisk styrning är lättare för dig att bestämma produkternas bearbetningstid.

Urvalskriterier

Det finns många tillverkare av frityrkokare, och många av dem är mycket kända, till exempel Moulinex, Kenwood, Delongi, Tefal, Bosch, Philips och Braun. Man bör komma ihåg att deras produkter kommer att ha en överskattad kostnad på grund av den extra kostnaden för namnet. Därför, till den naturliga frågan hos användarna hur mycket sådana hushållsapparater kostar, är svaret entydigt: mycket mer än mindre kända märken eller hushållsapparater.

För att välja det bästa alternativet för frityrkokaren för din familj måste du känna till de viktigaste kriterierna:

1. Väskan måste väljas inte av plast, om än värmebeständig, utan från rostfritt stål.
2. Arbetsskålen måste ha rundade kanter för att göra det lätt att tvätta. Det är bättre att välja en liten behållare för att inte slösa bort pengar på ofta inköp av olja, det bästa alternativet är med en löstagbar skål, det är lätt att ta bort, töm olja och skölja.
3. Korgen ska vara tillverkad av rostfri tråd, eftersom den ökar livslängden, förenklar underhållet och handtaget är tillverkat av värmebeständigt material.
4. Effekten ska motsvara arbetskapaciteten: om skålen är 1 liter, är det upp till 1,0 kW och om 2,5 eller mer, behövs minst 2,0 kW.
5. Temperaturen justeras smidigt eller har flera programmerade positioner, gränserna är i genomsnitt 50 till 190 grader. Timern hjälper till att ställa in slutet på processen om det inte finns något automatiskt läge.
6. Filterelement - många modeller har ett metallfilter från lukt som inte släpper ut dem; det måste tvättas regelbundet. Om detta är ett kolalternativ måste det bytas ut efter en viss tid. Oljepappersfilter köps separat.
7. Säker användning. Medan locket är öppet börjar produkten inte värma upp olja. Enhetens väggar värms inte upp mycket under drift. Närvaron av en timer och automatisk avstängning förhindrar enheten från att arbeta mer än en viss period.

Tänk på att stekpannor ständigt förekommer med oljefläckor vid tungt bruk, så det ska vara smidigt, ha ett minimum av utsprång och bättre mörk färg.

betyg

Detta är inte ett professionellt betyg från 2019 med nominering av platser för de bästa proverna, utan en enkel topp fem modeller från tillverkare från olika länder.

GFgril GFF-03

• Fodral: Rostfritt stål
• Strömförbrukning: 900 W
• Hantering: mekanisk
• Kapacitet: olja - 1,5 l, potatisskivor - 0,5 kg
• Värmetemperaturområde: 150-190 ° C
• Nätverkskabel: 1 m
• Mått: 250x220x210 mm
• Vikt: 1,6 kg
• Garanti / Tillverkare: 1 år / Kina

Clatronic FFR 2916

• Fodral: Plast
• Strömförbrukning: 840 W
• Hantering: elektronisk
• Oljekapacitet: 1,0 L
• Uppvärmningstemperaturområde: 120-175 ° C
• Fondueset: 6 gafflar och hållare
• Mått: 240x190x190 mm
• Vikt: 0,9 kg
• Garanti / Tillverkare: 2 år / Tyskland

Sinbo SDF-3832

• Fodral: Rostfritt stål
• Strömförbrukning: 2,0 kW
• Hantering: mekanisk
• Kapacitet: olja - 1,5 l, skivad potatis - 0,9 kg
• Uppvärmningstemperaturområde: 80-190 ° C
• Nätverkskabel: 1 m
• Mått: produkter - 480x239x239 mm, arbetskapacitet - 240x220x220 mm
• Vikt: 1,3 kg
• Garanti / Tillverkare: 12 månader / Turkiet

Tefal FF 2200 Minifryer

• Fodral: Rostfritt stål
• Strömförbrukning: 1,0 kW
• Hantering: mekanisk
• Kapacitet: olja - 1,0 l, potatisskivor - 0,6 kg
• Uppvärmningstemperaturområde: 0-190 ° C
• Luktfilter: tillgängligt
• Mått: 250x300x220 mm
• Vikt: 1,8 kg
• Garanti / Tillverkare: 2 år / Kina

Steba DF 282

• Fodral: Rostfritt stål
• Strömförbrukning: 2,76 kW
• Hantering: mekanisk
• Kapacitet: olja - 3,5 l, skivad potatis - 1,0-1,2 kg
• Uppvärmningstemperaturområde: 0-190 ° C
• Oljeavloppssystem: finns i lager
• Mått: 290x380x300 mm
• Vikt: 3,25 kg
• Garanti / Tillverkare: 24 månader / Kina

rön

Frituren är inte en hushållsapparat och krävs endast bland älskare av pommes frites, perfekt stekt kycklingvingar, munkar och liknande delikatesser tillagade i stora mängder smör eller smält fett.

Många människor föredrar att laga alla dessa delikatesser på gammaldags sätt i en djup kastrull. Men den tekniska utvecklingen fortsätter utan att stoppa, och många hemmafruar har råd att köpa en sådan original assistent för att skämma bort sin familj med kulinariska läckerheter eller överraska gästerna med originalrätter. Endast du behöver välja noggrant i enlighet med våra rekommendationer.