Ev fritöz: hangi model seçmek için en iyisidir

Patates kızartması, ev yapımı cips, balık nuggets veya meyilli, çörek veya ev yapımı özel kızartma gibi benzer bir fileto aşığı iseniz, o zaman kesinlikle orijinal mutfak ekipmanı satın almalısınız. En iyi fritöz, mükemmel teknik göstergelere, düşük yağ tüketimine ve geniş çalışma kapasitesine sahip elektrikli bir modeldir.

Bu üniteler, pişirme sanatını bilmeseniz bile mükemmel kalitede patates pişirmenize yardımcı olur: her şey otomatik olarak ve oldukça hızlı bir şekilde yapılır ve göreviniz patatesleri hazırlamak, yağ ekleyip optimum sıcaklığa ısıtmaktır. Makalemizi dikkatlice okuyarak tüm kuryenin ve bakımın nüanslarını ve ürünle ilgili gerekli bilgileri öğreneceksiniz.

Derin yağ fritöz nedir?

Bu fritöz bir fritöz - derin bir bitkisel yağ tabakası veya erimiş yağ. Elektrikli fritöz, tasarımda elektrik şebekesiyle çalışan diğer ev aletlerinden farklı değildir. Gövdesi paslanmaz çelikten veya dayanıklı plastikten yapılmıştır, üstüne sıkıca oturan bir kapak yerleştirilerek kaynar yağ sıçraması patlamaz.

Hazırlık başlangıcında, yağ ürünün çalışma kapasitesine dökülür ve tarifte belirtilen optimum sıcaklığa getirilir, ardından ürünler paslanmaz çelik tel örgü ile döşenir ve kapak kapatılır. Akıllı teknoloji, kızartma işlemini kısa sürede bağımsız olarak gerçekleştirir ve pişirme işleminin sona erdiğini veya ağ ile olan bağlantılarının kesildiğini rapor eder.

Kontrol paneli, kullanıcı için ürünün dış kasası üzerinde, mekanik ve elektronik kontrol arasında ayrım yapan uygun bir yere yerleştirilir. Birçok modern model, programa bağlı olarak sıcaklığı otomatik olarak ayarlayan ek modlara, termostatlara sahiptir. İyileştirilmiş pahalı ürünler, yağın karışmasını sağlayan ve bileşenlerin her taraftan kızartılmasına katkıda bulunan döner bir mekanizmaya sahiptir.

Kapasitesinde, sıcaklık koşullarında, çıkarılabilir bir hazneli ya da olmayan, zamanlayıcının varlığı ya da yokluğu, bir yağ boşaltma ve otomatik kapama sistemi, kullanılmış yağın kokusu ya da süzülmesi için yerleşik filtreler ve çok sayıda fritöz üretilir ve

minimum ek özelliklere sahip. Onlarla yemek yapmak kolay ve oldukça basittir.

Ürün Çeşitleri

Uygulama ile bu ürünler iki ana tipe ayrılır:

1. Ev ürünleri. Ev için fritöz, küçük porsiyonlarda çeşitli ürünler hazırlamak üzere tasarlanmıştır, davlumbaz gerektirmeyen cihazlar için mutfağın herhangi bir yerine monte edilebilir. Bütün kızartma işlemi, hava geçirmez şekilde kapatılmış bir mahfaza içerisinde gerçekleşir. Birçok kullanıcı bunun çok fazla yağ gerektirdiğinden şikayet eder, çünkü 1 litrelik çalışma kapları minimum düzeyde üretilir. Üreticiler bu istekleri dikkate aldı ve neredeyse hiç yağsız çalışan veya 1 kg patates başına birden fazla çorba kaşığı kullanmayan bir hava fritözü salıverdiler.
2. Profesyonel birimler ev boyutları ve üretkenlikten farklıdır, aynı anda çok sayıda ürün hazırlayabilirler; bu nedenle yalnızca çok sayıda müşterinin bulunduğu kafelerde, restoranlarda, endüstriyel kantinde kullanılırlar. Kullanım kurallarına göre, derin yağ günlük olarak boşaltılır ve kap iyice yıkanır.

Bugün, ev aletleri pazarı, ev kadınlarının çeşitli yemekler hazırlamasına yardımcı olan çeşitli modellerle doludur ve teknoloji alanındaki son gelişmeler en son kızartma cihazlarının bir dizi avantajını vurgulamıştır:

• Sıcak yağ ile temas eden tüm parçalar paslanmaz çelikten yapılmıştır ve bu sayede kullanımı daha da güvenilirdir;
• izole edilmiş ve aynı anda farklı yemekleri pişirmenize izin veren iki bölmeli fritözler satışta.

Böyle bir ev yardımcısı, tüm kızartma yiyecekleri için idealdir, pişirme işlemi rutine dönüşmez, gerçek bir zevktir. Maliyet, elbette artmaktadır, ancak her ev hanımı en iyi seçeneği seçebilir - ucuz modeller her zaman mağaza raflarında bulunur.

Cihaz ve çalışma prensibi

Modern modellerin yaygın olarak kullanılması, kullanıcıların tasarımlarını bilmelerini gerektirir, özellikle de zor değildir: Isıtıcı bazen çalışma kapasitesini, soğuk bir bölgenin oluştuğu tabanın biraz yukarısında çevreleyen bir halka şekline sahiptir. Yağ, tabana yakın daha düşük bir sıcaklığa sahiptir, bu nedenle pişirme sırasında çöken küçük ürün parçacıkları yanmaz ve bu da yemeğin tadına yararlı bir etkiye sahiptir.

Mini fritözlerde, tüm düşük maliyetli modellerde olduğu gibi, sadece soğuk duvar prensibi uygulanır, çünkü mükemmel ısı yalıtımı sağlarlar. Bazı standart cihazlarda, muhafazanın iç duvarları ve çalışma kasesinin muhafazası arasında hareket eden zorla hava sirkülasyonu gerçekleştirilir. 190 derecelik bir yağ sıcaklığında, vücut her zaman sıcak kalır ve kazayla teması halinde yanıkları tehdit etmez.

Çalışma prensibi şöyledir: yiyecek içeren metal bir ağ kaynamaya ısıtılmış yağa indirgenir, kapak kapatılır ve cihaz kızartma işlemini başlatır. Tüm fritöz modelleri aynı algoritmaya göre çalışır:

1. İlk önce, çalışma tankına yağ dökülür.
2. Ardından seçilen işletim modunu açın.
3. Yağ optimum sıcaklığa ulaştığında, kapağı dikkatlice açın ve hazırlanan yiyeceklerle ağını derin yağa indirin.
4. Kapağı kapatın ve kızartmanın bitmesini bekleyin.
5. Ses sinyali, ürünlerin hazır olduğunu, kapağı açtığını, ızgarayı yağ yüzeyinin üzerinde kaldırdığını ve fazlalığın boşalmasını sağladığını gösterir.

Deneyimli ev hanımları daha sonra ürünlerin yüzeyinde biriken fazla yağı gidermek için pişmiş lezzetleri kâğıt havluların üzerine atıyor. Sadece bir süre sonra bitmiş işlem plakaya aktarılır ve masaya servis edilir.

Anahtar Özellikler

Herhangi bir tekniğin kendine ait taktik ve teknik verileri (TTD) vardır ve fritözler kuralın istisnası değildir, bu nedenle her parametreyi ayrı ayrı ele alacağız.

kapasite

Yağ haznesi, ürünün boyutlarına bağlı olarak standart bir boyuta sahiptir: küçük bir fritözün hacmi 1,0 litre, orta olanlar - 1,5 litre, büyük olanlar - 2,2 litreye kadar değildir. Sırasıyla 3.5 litrelik bir kaseye sahip çok kapasiteli modeller bulunur ve kesilmiş patateslerin veya diğer ürünlerin sayısı farklıdır: 0,5 ila 1,2 kg.

güç

Bu parametre, ürünün yiyecekleri ne kadar çabuk kızartabileceğini belirler. Ortalama değerler 1 kW'dan yüksek değildir ve en güçlü model 2,0 kW'a sahiptir. Bu özelliğin elektrik enerjisi tüketimi üzerinde önemli bir etkisi olduğu göz önüne alındığında, zayıf kullanıcılar ortalama performansa sahip bir fritöze ihtiyaç duyarlar.

yönetim

Kademeli veya yumuşak bir sıcaklık değişimi ile mekanik veya elektronik olabilir. Pahalı örnekler, işlemin sıcaklığını ve bitinceye kadar geçen süreyi gösteren dijital göstergelere sahiptir.

filtreler

Bazı ürünler derin yağda kızartılmış özel kızartma kokusunun dışarıya nüfuz etmesini önleyen filtrelerle donatılmıştır. Kullanımdan sonra yağı safsızlıklardan temizlemek için filtre elemanları vardır.Bu tür ürünler, yapının içine yerleştirilen periyodik olarak değiştirilmesi veya sabit olması gereken kartuş formunda mevcuttur, her iki tip de yağ buharlarının filtrelenmesinde ve emilmesinde eşit derecede etkilidir.

Koku tutmaya gelince, kartuşlar tasarımları içinde tuttukları için daha etkilidir, ancak yerleşik olanlar daha kullanışlıdır çünkü daha sonra yıkanıp kullanılabilir. Yağ filtreleri, fritözlerde drenaj sistemi hariç standart değildir.

İç kaplama

İki tip olabilir: paslanmaz çelik ve yapışmaz kaplama, ikinci seçenek daha fazla tercih edilir çünkü yağ yapışmaz ve bakımı çok daha kolaydır.

Ek özellikler

Bunlar, bir hostin kızartma işlemini görebilmesi için bir görüntüleme penceresinin mevcudiyetini ve talimatları sürekli kontrol etmemek için ürün tanımlamasına sahip anahtarları içerir. Düzgün sıcaklık kontrollü bir ürün seçmek daha iyidir, çünkü mekanik kontrol sayesinde ürünlerin işlem süresini belirlemeniz sizin için daha kolay olacaktır.

Seçim kriterleri

Çok sayıda fritöz üreticisi var ve bunların çoğu, örneğin Moulinex, Kenwood, Delongi, Tefal, Bosch, Philips ve Braun gibi çok ünlü. Ürünün, adın ekstra ücreti nedeniyle fazladan maliyete sahip olacağı unutulmamalıdır. Bu nedenle, kullanıcıların doğal olarak bu tür ev aletlerinin maliyeti ne kadar yüksek olursa, bu sorunun cevabı kesin değildir: az bilinen markalardan veya ev aletlerinden çok daha fazlası.

Aileniz için fritöz için en iyi seçeneği seçmek için ana kriterleri bilmeniz gerekir:

1. Kasa plastikten değil, ısıya dayanıklı da olsa paslanmaz çelikten seçilmelidir.
2. Çalışma kasesinin yıkanmasını kolaylaştırmak için yuvarlatılmış kenarlara sahip olması gerekir. Sık sık yağ alımlarında para harcamak için küçük bir kap seçmek daha iyidir, en iyi seçenek çıkarılabilir bir kaseyledir, çıkarması, yağı boşaltması ve durulaması kolaydır.
3. Sepet, kullanım ömrünü uzatan, bakımı basitleştiren ve tutamak ısıya dayanıklı malzemeden yapılmış olduğundan paslanmaz telden yapılmalıdır.
4. Güç, çalışma kapasitesine uygun olmalıdır: hazne 1 litre ise, o zaman 1,0 kW'a kadar yeterlidir ve 2,5 veya daha fazla ise, minimum 2,0 kW gerekir.
5. Sıcaklık yumuşak bir şekilde ayarlanmış veya programlanmış birkaç pozisyona sahip, limitleri ortalama olarak 50 ila 190 derece arasında. Zamanlayıcı, otomatik mod yoksa, işlemin sonunu ayarlamaya yardımcı olur.
6. Filtre elemanları - birçok modelde kokulara karşı koku vermeyen metal bir filtre vardır, periyodik olarak yıkanmalıdır. Bu bir kömür seçeneği ise, belirli bir süre sonra değiştirilmelidir. Yağlı kağıt filtreler ayrıca satın alınır.
7. Güvenli kullanım. Kapak açıkken, ürün yağ ısıtmaya başlamaz. Cihazın duvarları işlem sırasında fazla ısınmaz. Bir zamanlayıcının ve otomatik kapanmanın varlığı, cihazın belirli bir süre boyunca çalışmasını önler.

Ağır kullanımda, fritözlerin sürekli olarak yağ lekeleri çıkacağını unutmayın, bu nedenle pürüzsüz olmalı, minimum çıkıntılara ve daha koyu renklere sahip olmalıdır.

değerlendirme

Bu, en iyi örnekler için yerlerin belirlenmesi ile 2019 profesyonel bir derece değil, farklı ülkelerdeki üreticilerin en iyi beş modelinden oluşuyor.

GFgril GFF-03

• Kutu Malzemesi: Paslanmaz Çelik
• Güç Tüketimi: 900 W
• Yönetim: mekanik
• Kapasite: yağ - 1.5 l, patates dilimleri - 0.5 kg
• Isıtma Sıcaklığı Aralığı: 150-190 ° C
• Ağ kablosu: 1m
• Boyutlar: 250x220x210 mm
• Ağırlık: 1,6 kg
• Garanti / Üretici: 1 yıl / Çin

Clatronic FFR 2916

• Kutu Malzemesi: Plastik
• Güç Tüketimi: 840 W
• Yönetim: elektronik
• Yağ kapasitesi: 1.0 L
• Isıtma Sıcaklığı Aralığı: 120-175 ° C
• Fondü seti: 6 çatal ve tutucu
• Boyutlar: 240x190x190 mm
• Ağırlık: 0,9 kg
• Garanti / Üretici: 2 yıl / Almanya

Sinbo SDF-3832

• Kutu Malzemesi: Paslanmaz Çelik
• Güç tüketimi: 2.0 kW
• Yönetim: mekanik
• Kapasite: yağ - 1.5 l, dilimlenmiş patates - 0.9 kg
• Isıtma Sıcaklığı Aralığı: 80-190 ° C
• Ağ kablosu: 1m
• Boyutlar: ürünler - 480x239x239 mm, çalışma kapasitesi - 240x220x220 mm
• Ağırlık: 1.3 kg
• Garanti / Üretici: 12 months / Turkey

Tefal FF 2200 Minifryer

• Kutu Malzemesi: Paslanmaz Çelik
• Güç tüketimi: 1.0 kW
• Yönetim: mekanik
• Kapasite: yağ - 1.0 l, patates dilimleri - 0.6 kg
• Isıtma Sıcaklığı Aralığı: 0-190 ° C
• Koku önleyici filtre: mevcut
• Boyutlar: 250x300x220 mm
• Ağırlık: 1.8 kg
• Garanti / Üretici: 2 yıl / Çin

Steba DF 282

• Kutu Malzemesi: Paslanmaz Çelik
• Güç tüketimi: 2.76 kW
• Yönetim: mekanik
• Kapasite: yağ - 3.5 l, dilimlenmiş patates - 1.0-1.2 kg
• Isıtma Sıcaklığı Aralığı: 0-190 ° C
• Yağ tahliye sistemi: stokta
• Boyutlar: 290x380x300 mm
• Ağırlık: 3.25 kg
• Garanti / Üretici: 24 ay / Çin

bulgular

Fritöz bir ev aleti değildir ve yalnızca büyük miktarda tereyağ veya eritilmiş yağda pişirilmiş patates kızartması, mükemmel kızarmış tavuk kanadı, çörek ve benzeri lezzetler arasında talep vardır.

Birçok insan tüm bu lezzetleri eski moda bir şekilde derin bir tencerede pişirmeyi tercih eder. Ancak teknolojik ilerleme durmadan devam ediyor ve pek çok ev hanımı, ailesini mutfak zevkleriyle şımartmak veya konukları orijinal yemeklerle şaşırtmak için böyle bir asistan yardımcısı satın alabilir. Sadece önerilerimize göre dikkatlice seçim yapmanız gerekir.