Home deep fryer: lựa chọn mô hình nào là tốt nhất

Nếu bạn là người yêu thích khoai tây chiên, khoai tây chiên làm tại nhà, cốm cá hoặc một loại philê tương tự trong bột, bánh rán hoặc nướng đặc biệt tự làm, thì bạn chắc chắn nên mua thiết bị nhà bếp nguyên bản. Nồi chiên sâu tốt nhất là một mô hình điện với các chỉ số kỹ thuật tuyệt vời, mức tiêu thụ dầu thấp và khả năng làm việc mạnh mẽ.

Những bộ phận này sẽ giúp bạn nấu khoai tây có chất lượng tuyệt vời ngay cả khi bạn không biết nghệ thuật nấu nó: mọi thứ được thực hiện tự động và khá nhanh chóng, và nhiệm vụ của bạn là chuẩn bị khoai tây, thêm dầu và đun nóng đến nhiệt độ tối ưu. Bạn sẽ tìm hiểu tất cả các sắc thái của tán tỉnh và bảo trì, cũng như các thông tin cần thiết về sản phẩm, bằng cách đọc kỹ bài viết của chúng tôi.

Một nồi chiên chất béo sâu là gì?

Đây là một nồi chiên chất béo sâu - một lớp sâu của dầu thực vật hoặc chất béo tan chảy. Nồi chiên điện sâu không có thiết kế khác với các thiết bị gia dụng khác được cung cấp bởi mạng điện. Thân của nó được làm bằng thép không gỉ hoặc nhựa bền, nắp đậy chặt được đặt ở trên cùng, tạo ra độ kín cần thiết để các vệt dầu sôi không bị bung ra.

Khi bắt đầu chuẩn bị, dầu được đổ vào sản phẩm Công suất làm việc và đưa đến nhiệt độ tối ưu, được chỉ định trong công thức, sau đó các sản phẩm được đặt bằng lưới thép không gỉ và nắp được đóng lại. Công nghệ thông minh độc lập tiến hành quá trình rang trong một thời gian ngắn và báo cáo kết thúc nấu hoặc đơn giản là ngắt kết nối mạng.

Bảng điều khiển được đặt ở nơi thuận tiện cho người dùng trên vỏ ngoài của sản phẩm, phân biệt giữa điều khiển cơ và điện tử. Nhiều mẫu hiện đại có thêm chế độ, bộ điều nhiệt, tự động điều chỉnh nhiệt độ tùy theo chương trình. Các sản phẩm đắt tiền được cải tiến có cơ chế quay trộn dầu, góp phần vào việc chiên các thành phần từ mọi phía.

Nhiều nồi chiên sâu được sản xuất, khác nhau về công suất, điều kiện nhiệt độ, có bát có thể tháo rời hay không, có hoặc không có bộ hẹn giờ, hệ thống xả dầu và hệ thống ngắt tự động, bộ lọc tích hợp để ngửi hoặc lọc dầu đã sử dụng, và

với tối thiểu các tính năng bổ sung. Nấu ăn với họ rất dễ dàng và khá đơn giản.

Các loại sản phẩm

Theo ứng dụng, các sản phẩm này được chia thành hai loại chính:

1. Sản phẩm gia dụng. Nồi chiên sâu cho nhà được thiết kế để chuẩn bị các sản phẩm khác nhau trong các phần nhỏ, nó có thể được lắp đặt ở bất cứ đâu trong nhà bếp, vì nó liên quan đến các thiết bị không cần mũ trùm. Toàn bộ quá trình chiên diễn ra bên trong một vỏ bọc kín. Nhiều người dùng phàn nàn rằng điều này đòi hỏi rất nhiều dầu, bởi vì các thùng chứa 1 lít làm việc được sản xuất tối thiểu. Các nhà sản xuất đã tính đến những mong muốn này và phát hành một nồi chiên không khí chạy gần như không có dầu hoặc sử dụng không quá một muỗng cho mỗi 1 kg khoai tây.
2. Các đơn vị chuyên nghiệp khác với quy mô và năng suất hộ gia đình, họ có thể đồng thời chuẩn bị một số lượng lớn sản phẩm, vì vậy chúng chỉ được sử dụng trong các quán cà phê, nhà hàng, căng tin công nghiệp, nơi có số lượng lớn khách hàng. Theo các quy tắc sử dụng, chất béo sâu được thoát ra hàng ngày, và thùng chứa được rửa kỹ.

Ngày nay, thị trường thiết bị gia dụng có đầy đủ các mẫu khác nhau giúp các bà nội trợ chế biến nhiều món ăn khác nhau và những phát triển gần đây trong lĩnh vực công nghệ đã làm nổi bật một số lợi thế của các thiết bị chiên sâu mới nhất:

• tất cả các bộ phận tiếp xúc với dầu nóng được làm bằng thép không gỉ, khiến chúng thậm chí còn đáng tin cậy hơn để sử dụng;
• nồi chiên sâu với hai ngăn được cách ly và cho phép bạn nấu các món ăn khác nhau cùng một lúc đã được bán.

Một người trợ giúp tại nhà như vậy là lý tưởng cho tất cả các loại thực phẩm chiên, quá trình nấu ăn không biến thành một thói quen, nhưng là một niềm vui thực sự. Chi phí, tất nhiên, tăng, nhưng mỗi bà nội trợ có thể chọn tùy chọn tốt nhất - mô hình rẻ tiền luôn có mặt trên các kệ hàng.

Thiết bị và nguyên tắc hoạt động

Việc sử dụng rộng rãi các mẫu hiện đại đòi hỏi người dùng phải biết thiết kế của chúng, điều này không đặc biệt khó khăn: máy sưởi đôi khi có hình dạng vòng, bao quanh công suất làm việc hơi cao hơn đáy, nơi hình thành vùng lạnh. Dầu có nhiệt độ thấp hơn gần đáy, vì vậy các hạt nhỏ của sản phẩm lắng xuống trong quá trình nấu sẽ không bị cháy, có tác dụng có lợi cho hương vị của thực phẩm.

Trong các nồi chiên sâu mini, như trong tất cả các mô hình giá rẻ, chỉ có nguyên tắc tường lạnh được thực hiện, bởi vì chúng có khả năng cách nhiệt tuyệt vời. Trong một số thiết bị tiêu chuẩn, lưu thông không khí cưỡng bức được thực hiện, di chuyển giữa các bức tường bên trong của vỏ và vỏ của bát làm việc. Ở nhiệt độ dầu 190 độ, cơ thể vẫn luôn ấm và không đe dọa bỏng trong trường hợp vô tình tiếp xúc.

Nguyên tắc hoạt động như sau: một lưới kim loại với thức ăn được hạ xuống dầu được đun nóng trước khi đun sôi, nắp được đóng lại và thiết bị bắt đầu quá trình rang. Tất cả các mô hình nồi chiên sâu hoạt động theo một thuật toán giống hệt nhau:

1. Đầu tiên, dầu được đổ vào bể làm việc.
2. Sau đó bật chế độ hoạt động đã chọn.
3. Khi dầu đạt đến nhiệt độ tối ưu, cẩn thận mở nắp và hạ lưới bằng thực phẩm đã chuẩn bị vào mỡ sâu.
4. Đóng nắp và chờ cho quá trình rang kết thúc.
5. Tín hiệu âm thanh cho biết mức độ sẵn sàng của sản phẩm, mở nắp, nâng lưới lên trên bề mặt dầu và cho phép phần thừa chảy ra.

Các bà nội trợ có kinh nghiệm sau đó ném các món ngon đã nấu chín lên khăn giấy để loại bỏ dầu thừa tích tụ trên bề mặt sản phẩm. Chỉ sau một thời gian, món ăn đã hoàn thành được chuyển vào đĩa và phục vụ trên bàn.

Thông số kỹ thuật chính

Bất kỳ kỹ thuật nào cũng có dữ liệu chiến thuật và kỹ thuật (TTD) của riêng mình và các nồi chiên sâu cũng không ngoại lệ với quy tắc, vì vậy chúng tôi sẽ xem xét riêng từng thông số.

Công suất

Bát dầu có kích thước tiêu chuẩn tùy thuộc vào kích thước của sản phẩm: một nồi chiên sâu nhỏ có thể tích không quá 1,0 lít, loại trung bình - 1,5 lít, loại lớn - lên đến 2,2 lít. Các mô hình rất mạnh mẽ với một bát 3,5 lít đôi khi được tìm thấy, tương ứng, và số lượng khoai tây cắt hoặc các sản phẩm khác là khác nhau: từ 0,5 đến 1,2 kg.

Sức mạnh

Thông số này xác định mức độ nhanh chóng của sản phẩm có thể chiên thức ăn. Giá trị trung bình không cao hơn 1 kW và model mạnh nhất có 2.0 kW. Cho rằng đặc tính này có ảnh hưởng đáng kể đến việc tiêu thụ năng lượng điện, người dùng nạc cần một nồi chiên sâu với hiệu suất trung bình.

Quản lý

Nó có thể là cơ học hoặc điện tử, với sự thay đổi nhiệt độ từng bước hoặc trơn tru. Các mẫu đắt tiền được trang bị màn hình kỹ thuật số hiển thị nhiệt độ của quá trình và thời gian cho đến khi kết thúc.

Bộ lọc

Một số sản phẩm được trang bị các bộ lọc ngăn mùi đặc biệt của chiên rán sâu xâm nhập ra bên ngoài. Có các yếu tố lọc để làm sạch dầu từ tạp chất sau khi sử dụng.Các sản phẩm này có sẵn ở dạng hộp mực, phải được thay thế định kỳ hoặc cố định, nằm bên trong cấu trúc, cả hai loại đều có hiệu quả như nhau trong việc lọc và hấp thụ khói dầu.

Đối với việc giữ mùi, hộp mực hiệu quả hơn vì chúng giữ chúng bên trong thiết kế của chúng, nhưng những cái tích hợp lại tiện lợi hơn vì chúng có thể được rửa và sử dụng sau này. Bộ lọc dầu không phải là tiêu chuẩn trên nồi chiên sâu, ngoại trừ hệ thống thoát nước.

Lớp phủ bên trong

Nó có thể có hai loại: thép không gỉ và lớp chống dính, tùy chọn thứ hai được ưa chuộng hơn vì chất béo không dính vào nó và việc chăm sóc nó dễ dàng hơn nhiều.

Các tính năng bổ sung

Chúng bao gồm sự hiện diện của một cửa sổ xem để tiếp viên có thể thấy quy trình rang và các phím có chỉ định sản phẩm, để không liên tục kiểm tra hướng dẫn. Tốt hơn là chọn một sản phẩm có kiểm soát nhiệt độ trơn tru, bởi vì với điều khiển cơ học, bạn sẽ dễ dàng xác định thời gian xử lý của sản phẩm hơn.

Tiêu chí lựa chọn

Có rất nhiều nhà sản xuất nồi chiên sâu, và nhiều người trong số họ rất nổi tiếng, ví dụ, Moulinex, Kenwood, Delongi, Tefal, Bosch, Philips và Braun. Cần lưu ý rằng các sản phẩm của họ sẽ có chi phí được đánh giá quá cao do phải trả thêm phí cho tên này. Do đó, đối với câu hỏi tự nhiên của người dùng là bao nhiêu thiết bị gia dụng như vậy, câu trả lời là không rõ ràng: nhiều hơn so với các thương hiệu hoặc thiết bị trong nước ít nổi tiếng.

Để chọn lựa chọn tốt nhất cho nồi chiên chất béo sâu cho gia đình, bạn cần biết các tiêu chí chính:

1. Các trường hợp phải được chọn không phải từ nhựa, mặc dù chịu nhiệt, nhưng từ thép không gỉ.
2. Bát làm việc phải có các cạnh tròn để dễ rửa. Tốt hơn là chọn một thùng chứa nhỏ để không lãng phí tiền cho việc mua dầu thường xuyên, lựa chọn tốt nhất là với một cái bát có thể tháo rời, rất dễ dàng để loại bỏ, xả dầu và rửa sạch.
3. Giỏ phải được làm bằng dây không gỉ, vì nó làm tăng tuổi thọ của nó, đơn giản hóa việc bảo trì và tay cầm được làm bằng vật liệu chịu nhiệt.
4. Công suất phải tương ứng với công suất làm việc: nếu bát là 1 lít, thì tối đa 1,0 kW là đủ, và nếu 2,5 trở lên, thì cần tối thiểu 2,0 kW.
5. Nhiệt độ được điều chỉnh trơn tru hoặc có một số vị trí được lập trình, các giới hạn trung bình từ 50 đến 190 độ. Bộ hẹn giờ giúp thiết lập kết thúc quá trình, nếu không có chế độ tự động.
6. Các phần tử lọc - nhiều kiểu máy có bộ lọc kim loại từ các mùi không cho phép chúng thoát ra ngoài, nó phải được rửa theo định kỳ. Nếu đây là một lựa chọn than, thì nó phải được thay thế sau một thời gian xác định. Bộ lọc giấy dầu được mua riêng.
7. Sử dụng an toàn. Trong khi nắp được mở, sản phẩm sẽ không bắt đầu làm nóng dầu. Các bức tường của thiết bị không nóng lên nhiều trong quá trình hoạt động. Sự hiện diện của bộ hẹn giờ và tự động tắt sẽ ngăn thiết bị hoạt động trong hơn một khoảng thời gian được chỉ định.

Hãy nhớ rằng với việc sử dụng nhiều, nồi chiên sẽ liên tục xuất hiện vết dầu, vì vậy nó phải mịn, có độ nhô tối thiểu và màu tối tốt hơn.

Đánh giá

Đây không phải là một đánh giá chuyên nghiệp của năm 2019 với việc đề cử các vị trí cho các mẫu tốt nhất, nhưng năm mô hình đơn giản hàng đầu từ các nhà sản xuất từ ​​các quốc gia khác nhau.

Gfgril GFF-03

• Chất liệu vỏ: Inox
• Công suất tiêu thụ: 900 W
• Quản lý: cơ khí
• Dung tích: dầu - 1,5 l, lát khoai tây - 0,5 kg
• Nhiệt độ gia nhiệt: 150-190 ° C
• Cáp mạng: 1m
• Kích thước: 250x220x210 mm
• Cân nặng: 1,6 kg
• Bảo hành / Nhà sản xuất: 1 năm / Trung Quốc

FFR 2916 Clatronic

• Chất liệu vỏ: Nhựa
• Công suất tiêu thụ: 840 W
• Quản lý: điện tử
• Dung tích dầu: 1.0 L
• Nhiệt độ gia nhiệt: 120-175 ° C
• Bộ Fondue: 6 dĩa và giá đỡ
• Kích thước: 240x190x190 mm
• Cân nặng: 0,9 kg
• Bảo hành / Nhà sản xuất: 2 năm / Đức

Sinbo SDF-3832

• Chất liệu vỏ: Inox
• Công suất tiêu thụ: 2.0 kW
• Quản lý: cơ khí
• Dung tích: dầu - 1,5 l, khoai tây thái lát - 0,9 kg
• Nhiệt độ gia nhiệt: 80-190 ° C
• Cáp mạng: 1m
• Kích thước: sản phẩm - 480x239x239 mm, dung tích làm việc - 240x220x220 mm
• Cân nặng: 1,3 kg
• Bảo hành / Nhà sản xuất: 12 tháng / Thổ Nhĩ Kỳ

Tefal FF 2200

• Chất liệu vỏ: Inox
• Công suất tiêu thụ: 1.0 kW
• Quản lý: cơ khí
• Dung tích: dầu - 1,0 l, lát khoai tây - 0,6 kg
• Nhiệt độ gia nhiệt: 0-190 ° C
• Bộ lọc chống mùi: có sẵn
• Kích thước: 250x300x220 mm
• Cân nặng: 1,8 kg
• Bảo hành / Nhà sản xuất: 2 năm / Trung Quốc

Steba DF 282

• Chất liệu vỏ: Inox
• Công suất tiêu thụ: 2,76 mã lực
• Quản lý: cơ khí
• Dung tích: dầu - 3,5 l, khoai tây thái lát - 1,0-1,2 kg
• Nhiệt độ gia nhiệt: 0-190 ° C
• Hệ thống thoát dầu: trong kho
• Kích thước: 290x380x300 mm
• Cân nặng: 3,25 kg
• Bảo hành / Nhà sản xuất: 24 tháng / Trung Quốc

Kết luận

Nồi chiên sâu không phải là một thiết bị gia dụng và chỉ có nhu cầu trong số những người yêu thích khoai tây chiên, cánh gà chiên hoàn hảo, bánh rán và các món ngon tương tự nấu với số lượng lớn bơ hoặc chất béo tan chảy.

Nhiều người thích nấu tất cả những món ngon này theo cách cổ điển trong một cái nồi sâu. Nhưng tiến bộ công nghệ vẫn tiếp tục mà không dừng lại, và nhiều bà nội trợ có thể mua một trợ lý ban đầu như vậy để chiều chuộng gia đình họ với những món ăn ngon hoặc những vị khách bất ngờ với những món ăn nguyên bản. Chỉ cần bạn chọn cẩn thận theo khuyến nghị của chúng tôi.