Mājas fritieris: kuru modeli vislabāk izvēlēties

Ja esat frī kartupeļu, mājās gatavotu čipsu, zivju tīrradņu vai līdzīgas filejas mīklā, mīklā, virtuļos vai mājās gatavotā speciālā cepetā, mīļākais, tad noteikti vajadzētu iegādāties oriģinālu virtuves aprīkojumu. Labākais fritieris ir elektriskais modelis ar izciliem tehniskajiem rādītājiem, mazu eļļas patēriņu un ietilpīgu darba spēju.

Šīs vienības palīdzēs jums pagatavot izcilas kvalitātes kartupeļus, pat ja nezināt to gatavošanas mākslu: viss tiek darīts automātiski un diezgan ātri, un jūsu uzdevums ir kartupeļus pagatavot, pievienot eļļu un sildīt līdz optimālai temperatūrai. Uzmanīgi izlasot mūsu rakstu, jūs uzzināsit visas laipnības un uzturēšanas nianses, kā arī nepieciešamo informāciju par produktu.

Kas ir dziļa tauku cepšanas ierīce?

Tas ir dziļa tauku cepšanas līdzeklis - dziļa augu eļļas vai izkausētu tauku kārta. Elektriskā cepšanas ierīce konstrukcijā neatšķiras no citām sadzīves tehnikas ierīcēm, kuras baro no elektriskā tīkla. Tās korpuss ir izgatavots no nerūsējošā tērauda vai izturīgas plastmasas, augšpusē ir cieši pieguļošs vāks, kas rada nepieciešamo hermētiskumu, lai verdošās eļļas šļakatas neizplīst.

Sagatavošanas sākumā eļļu ielej produkta darba spējā un uzkarsē līdz optimālajai temperatūrai, kas norādīta receptē, pēc tam produktus uzliek ar nerūsējošā tērauda stiepļu sietu un vāciņu aizver. Viedā tehnoloģija īsā laikā patstāvīgi veic grauzdēšanas procesu un ziņo par vārīšanas beigām vai vienkārši atvienojas no tīkla.

Vadības panelis atrodas lietotājam ērtā vietā uz izstrādājuma ārējā apvalka, atdaliet mehānisko un elektronisko vadību. Daudziem mūsdienu modeļiem ir papildu režīmi, termostati, kas automātiski pielāgo temperatūru atkarībā no programmas. Uzlabotiem dārgiem produktiem ir rotācijas mehānisms, kas sajauc eļļu, kas veicina sastāvdaļu cepšanu no visām pusēm.

Tiek ražoti daudzi fritieri, kas viens no otra atšķiras pēc ietilpības, temperatūras apstākļiem, ar noņemamu trauku vai bez tā, taimera esamību vai neesamību, eļļas novadīšanas un automātisko izslēgšanas sistēmu, iebūvētiem filtriem smaržas iegūšanai vai lietotas eļļas filtrēšanai, un

ar minimālu skaitu papildu funkciju. Ēdienu gatavošana ar viņiem ir vienkārša un diezgan vienkārša.

Produktu veidi

Pēc lietojuma šie produkti ir sadalīti divos galvenajos veidos:

1. Saimniecības izstrādājumi. Mājas fritieris ir paredzēts dažādu produktu sagatavošanai nelielās porcijās, to var uzstādīt jebkur virtuvē, jo tas attiecas uz ierīcēm, kurām nav nepieciešami tvaika nosūcēji. Viss cepšanas process notiek hermētiski noslēgtā kamerā. Daudzi lietotāji sūdzas, ka tas prasa daudz eļļas, jo darba tilpumus no 1 litra saražo minimāli. Ražotāji ņēma vērā šīs vēlmes un izlaida gaisa cepšanas ierīci, kas darbojas gandrīz bez eļļas vai izmanto ne vairāk kā vienu ēdamkaroti uz 1 kg kartupeļu.
2. Profesionālās vienības atšķiras no mājsaimniecības izmēriem un produktivitātes, tās vienlaikus var sagatavot lielu skaitu produktu, tāpēc tos izmanto tikai kafejnīcās, restorānos, rūpniecības ēdnīcās, kur ir liels klientu skaits. Saskaņā ar lietošanas noteikumiem dziļi tauki tiek izvadīti katru dienu un trauku rūpīgi mazgā.

Mūsdienās sadzīves tehnikas tirgus ir pilns ar dažādiem modeļiem, kas palīdz mājsaimniecēm sagatavot dažādus ēdienus, un jaunākie sasniegumi tehnoloģiju jomā ir uzsvēruši vairākas jaunāko dziļi cepamo ierīču priekšrocības:

• visas detaļas, kas nonāk saskarē ar karstu eļļu, ir izgatavotas no nerūsējošā tērauda, ​​kas padara tās vēl uzticamākas lietošanai;
• Jau tiek pārdoti fritieri ar diviem nodalījumiem, kas ir izolēti un ļauj vienlaikus gatavot dažādus ēdienus.

Šāds mājas palīgs ir ideāli piemērots visu veidu pārtikas cepšanai, ēdiena gatavošanas process nepārvēršas par rutīnu, bet gan par patiesu baudu. Izmaksas, protams, palielinās, taču katra mājsaimniece var izvēlēties labāko variantu - veikalu plauktos vienmēr ir lēti modeļi.

Ierīce un darbības princips

Mūsdienu modeļu plaša izmantošana liek lietotājiem zināt to dizainu, kas nav īpaši grūti: sildītājam dažreiz ir gredzena forma, kas apņem darba ietilpību nedaudz virs dibena, kur veidojas aukstā zona. Eļļai ir zemāka temperatūra netālu no apakšas, tāpēc nelielas produktu daļiņas, kas nogulsnējas vārīšanas laikā, nedeg, kas labvēlīgi ietekmē ēdiena garšu.

Mini fritieros, tāpat kā visos zemu cenu modeļos, tiek ieviests tikai aukstās sienas princips, jo tiem ir lieliska siltumizolācija. Dažās standarta ierīcēs tiek veikta piespiedu gaisa cirkulācija, kas pārvietojas starp korpusa iekšējām sienām un darba bļodas korpusu. Eļļas temperatūrā 190 grādi ķermenis vienmēr paliek silts un nejauša kontakta gadījumā nedraud par apdegumiem.

Darbības princips ir šāds: metāla siets ar ēdienu tiek pazemināts eļļā, kas iepriekš uzkarsēta līdz vārīšanās temperatūrai, vāks ir aizvērts, un ierīce sāk grauzdēšanas procesu. Visi fritieru modeļi darbojas pēc identiska algoritma:

1. Pirmkārt, darba tvertnē ielej eļļu.
2. Pēc tam ieslēdziet izvēlēto darbības režīmu.
3. Kad eļļa sasniedz optimālo temperatūru, uzmanīgi atveriet vāku un nolejiet tīklu ar sagatavotiem ēdieniem dziļajos taukos.
4. Aizveriet vāku un gaidiet, līdz grauzdēšana būs pabeigta.
5. Skaņas signāls norāda uz produktu gatavību, atveriet vāku, paceliet režģi virs eļļas virsmas un ļaujiet pārpalikumam iztukšot.

Pēc tam pieredzējušās mājsaimnieces vārītus gardumus mest uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu, kas uzkrājas produktu virsmā. Tikai pēc kāda laika gatavo kārumu pārnes uz šķīvja un pasniedz uz galda.

Galvenās specifikācijas

Jebkurai tehnikai ir savi taktiskie un tehniskie dati (TTD), un fritieri nav noteikuma izņēmums, tāpēc mēs katru parametru apsvērsim atsevišķi.

Jauda

Eļļas traukam ir standarta izmērs atkarībā no izstrādājuma izmēriem: neliela fritiera tilpums nepārsniedz 1,0 litru, vidējo - 1,5 litru, lielo - līdz 2,2 litriem. Reizēm tiek atrasti ļoti ietilpīgi modeļi ar 3,5 litru bļodu, un sagrieztu kartupeļu vai citu produktu skaits ir atšķirīgs: no 0,5 līdz 1,2 kg.

Jauda

Šis parametrs nosaka, cik ātri produkts var apcept ēdienu. Vidējās vērtības nepārsniedz 1 kW, un visspēcīgākajam modelim ir 2,0 kW. Ņemot vērā, ka šī īpašība ievērojami ietekmē elektriskās enerģijas patēriņu, liesiem lietotājiem ir nepieciešams dziļais cepšanas līdzeklis ar vidējo veiktspēju.

Pārvaldība

Tas var būt mehānisks vai elektronisks, ar pakāpeniskām vai vienmērīgām temperatūras izmaiņām. Dārgi paraugi ir aprīkoti ar digitāliem displejiem, kas parāda procesa temperatūru un laiku līdz tā beigām.

Filtri

Daži produkti ir aprīkoti ar filtriem, kas novērš ceptas dziļas cepšanas specifiskās smaržas iespiešanos uz āru. Ir filtru elementi eļļas tīrīšanai no piemaisījumiem pēc lietošanas.Šādi produkti ir pieejami kārtridžu veidā, kas periodiski jāmaina, vai nekustīgi, kas atrodas konstrukcijas iekšpusē. Abi veidi ir vienlīdz efektīvi eļļas izgarojumu filtrēšanai un absorbēšanai.

Kas attiecas uz smakas saglabāšanu, kārtridži ir efektīvāki, jo tie ieslodzīt tos dizaina iekšpusē, bet iebūvētās ir ērtākas, jo tās var mazgāt un izmantot vēlāk. Eļļas filtri, izņemot iztukšošanas sistēmu, dziļajos cepšanas mašīnās nav standarta.

Iekšējais pārklājums

Tas var būt divu veidu: nerūsējošais tērauds un nelīpošais pārklājums, otrs variants ir labāks, jo tauki pie tā nelīp, un par to ir daudz vieglāk kopt.

Papildu funkcijas

Tajos ietilpst skata loga klātbūtne, lai saimniece varētu redzēt grauzdēšanas procesu, un atslēgas ar produkta apzīmējumu, lai nepārbaudītu instrukcijas. Labāk ir izvēlēties produktu ar vienmērīgu temperatūras kontroli, jo ar mehānisku vadību jums būs vieglāk noteikt produktu apstrādes laiku.

Atlases kritēriji

Fitnesa ceptuvju ražotāju ir daudz, un daudzi no tiem ir ļoti slaveni, piemēram, Moulinex, Kenwood, Delongi, Tefal, Bosch, Philips un Braun. Jāpatur prātā, ka viņu produktiem būs pārvērtētas izmaksas, kas saistītas ar papildu samaksu par vārdu. Tāpēc uz lietotāju dabisko jautājumu, cik maksā šāda sadzīves tehnika, atbilde ir nepārprotama: daudz vairāk nekā mazāk pazīstami zīmoli vai sadzīves ierīces.

Lai izvēlētos savai ģimenei labāko tauku cepšanas līdzekli, jums jāzina galvenie kritēriji:

1. Korpuss jāizvēlas nevis no plastmasas, kaut arī karstumizturīga, bet no nerūsējošā tērauda.
2. Darba traukam jābūt noapaļotām malām, lai to būtu viegli mazgāt. Labāk ir izvēlēties nelielu trauku, lai netērētu naudu par biežiem eļļas pirkumiem, labākais risinājums ir ar noņemamu bļodu, to ir viegli noņemt, eļļu iztukšot un izskalot.
3. Grozam jābūt izgatavotam no nerūsējoša stieples, jo tas palielina tā kalpošanas laiku, vienkāršo apkopi, un rokturis ir izgatavots no karstumizturīga materiāla.
4. Jaudai jāatbilst darba ietilpībai: ja trauka tilpums ir 1 litrs, tad pietiek ar 1,0 kW, un, ja 2,5 vai vairāk, tad nepieciešama vismaz 2,0 kW.
5. Temperatūra tiek regulēta vienmērīgi vai tai ir vairākas ieprogrammētas pozīcijas, robežas ir vidēji no 50 līdz 190 grādiem. Taimeris palīdz iestatīt procesa beigas, ja nav automātiskā režīma.
6. Filtru elementi - daudziem modeļiem ir metāla filtrs no smakām, kas tos neizlaiž; tas periodiski jāmazgā. Ja šī ir ogļu opcija, tad pēc noteikta laika tā ir jāaizstāj. Eļļas papīra filtrus iegādājas atsevišķi.
7. Droša lietošana. Kamēr vāks ir atvērts, produkts nesāks sildīt eļļu. Ierīces sienas darbības laikā daudz nesasilda. Taimera klātbūtne un automātiska izslēgšanās neļauj ierīcei darboties ilgāk par noteiktu laika periodu.

Paturiet prātā, ka, intensīvi lietojot, cepšanas mašīnās vienmēr parādīsies eļļas traipi, tāpēc tām jābūt gludām, ar minimālu izvirzījumu un labāku tumšu krāsu.

Vērtējums

Tas nav profesionāls 2019. gada vērtējums ar vietu noteikšanu labākajiem paraugiem, bet gan vienkāršs labāko piecu modeļu klāsts no dažādu valstu ražotājiem.

GFgril GFF-03

• Korpusa materiāls: nerūsējošais tērauds
• Enerģijas patēriņš: 900 W
• Vadība: mehāniskā
• Tilpums: eļļa - 1,5 l, kartupeļu šķēles - 0,5 kg
• Sildīšanas temperatūras diapazons: 150-190 ° C
• Tīkla kabelis: 1m
• Izmēri: 250x220x210 mm
• Svars: 1,6 kg
• Garantija / Ražotājs: 1 gads / Ķīna

Clatronic FFR 2916

• Korpusa materiāls: plastmasa
• Enerģijas patēriņš: 840 W
• Pārvaldība: elektroniska
• Eļļas tilpums: 1,0 L
• Sildīšanas temperatūras diapazons: 120-175 ° C
• Fondue komplekts: 6 dakšiņas un turētājs
• Izmēri: 240x190x190 mm
• Svars: 0,9 kg
• Garantija / Ražotājs: 2 gadi / Vācija

Sinbo SDF-3832

• Korpusa materiāls: nerūsējošais tērauds
• Enerģijas patēriņš: 2,0 kW
• Vadība: mehāniskā
• Tilpums: eļļa - 1,5 l, sagriezts kartupelis - 0,9 kg
• Sildīšanas temperatūras diapazons: 80-190 ° C
• Tīkla kabelis: 1m
• Izmēri: izstrādājumi - 480x239x239 mm, darba ietilpība - 240x220x220 mm
• Svars: 1,3 kg
• Garantija / Ražotājs: 12 mēneši / Turcija

Tefal FF 2200 minifrīzers

• Korpusa materiāls: nerūsējošais tērauds
• Enerģijas patēriņš: 1,0 kW
• Vadība: mehāniskā
• Tilpums: eļļa - 1,0 l, kartupeļu šķēles - 0,6 kg
• Sildīšanas temperatūras diapazons: 0-190 ° C
• Pretsmaržas filtrs: pieejams
• Izmēri: 250x300x220 mm
• Svars: 1,8 kg
• Garantija / Ražotājs: 2 gadi / Ķīna

Steba DF 282

• Korpusa materiāls: nerūsējošais tērauds
• Enerģijas patēriņš: 2,76 kW
• Vadība: mehāniskā
• Tilpums: eļļa - 3,5 l, sagriezts kartupelis - 1,0-1,2 kg
• Sildīšanas temperatūras diapazons: 0-190 ° C
• Eļļas novadīšanas sistēma: noliktavā
• Izmēri: 290x380x300 mm
• Svars: 3,25 kg
• Garantija / Ražotājs: 24 mēneši / Ķīna

Secinājumi

Fitieris nav mājsaimniecības ierīce, un tā ir pieprasīta tikai frī kartupeļu, perfekti ceptu vistas spārnu, virtuļu un tamlīdzīgu delikateses cienītājiem, kas pagatavoti lielos daudzumos sviesta vai izkausētu tauku.

Daudzi cilvēki dod priekšroku gatavot visas šīs delikateses vecmodīgā veidā dziļā katliņā. Bet tehnoloģiskais progress turpinās, neapstājoties, un daudzas mājsaimnieces var atļauties iegādāties šādu oriģinālu palīgu, lai palutinātu savu ģimeni ar kulinārijas priekiem vai pārsteigtu viesus ar oriģināliem ēdieniem. Tikai jums rūpīgi jāizvēlas saskaņā ar mūsu ieteikumiem.